佐餐酒又稱  2023-04-01 01:00

2018年12月21日下午，茅臺股份（己亥豬年）生肖酒——茅臺、王子、貴州大曲、賴茅4個(gè)品牌8款己亥豬年生肖酒在茅臺國際會議中心如期揭開了神秘面紗，通過前期懸念式預(yù)熱營銷后，茅臺股份（己亥豬年）生肖酒早已在市場引起巨大關(guān)注。貴州茅臺酒（燕京八景） 此外，發(fā)布會預(yù)告的一款文化特色酒——貴州茅臺酒（燕京八景）也引起了茅粉和業(yè)界的關(guān)注。 所謂“燕京八景”，即老北京最負(fù)盛名的八處景點(diǎn)，又稱“燕山八景”或“...  查看全文>

白酒是傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱燒酒及白干。據(jù)《本草綱目》紀(jì)載：燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器滴露。由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。白酒是特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣...  查看全文>

在對葡萄酒日漸愛得深沉?xí)r，我們常會聽到品酒師用厚重、中等、輕盈等詞來形容葡萄酒的酒體。今兒小金貂來解密葡萄酒的酒體。01 什么是酒體？酒體（wine body），是一個(gè)比較抽象的概念，是葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重、或淡或稠的奇妙感覺。02 怎樣描述酒體？喝一口，讓酒液在口中停留，我們用舌頭細(xì)細(xì)感知。厚重酒體的葡萄酒口感豐滿，接近全脂牛奶給人的濃郁感，可用強(qiáng)勁、豐滿、飽滿、濃郁等詞匯形容。輕盈酒...  查看全文>

去超市或者實(shí)體店買酒時(shí)不知大家是否聽導(dǎo)購說過這款酒香氣xxx ，口感xxx適合做餐前酒or佐餐酒or餐后酒康哥品酒餐前酒、佐餐酒、餐后酒這三個(gè)名詞大家了解嗎？01 餐前酒 餐前酒，顧名思義，是進(jìn)餐前喝的酒它的作用是刺激胃口、增加人的食欲與“開胃菜”有異曲同工之效所以又名“開胃酒”因?yàn)樘欠謺谷烁杏X很飽，降低食欲與餐前酒的目的背道而馳所以糖分含量高的酒需要pass掉那些不給味蕾增添太大負(fù)擔(dān)酒體輕盈、...  查看全文>

健康飲酒宜小酌，笑顏?zhàn)舨途坪眠x擇著名中醫(yī)學(xué)家徐文兵在其著作《飲食滋味》中介紹中國民間“吃”的智慧中時(shí)說道：中國人吃螃蟹時(shí)總要加上姜一起蒸，或者蘸著姜末吃。這樣不僅可以使用姜末去腥也在食用螃蟹這種至寒食物的時(shí)候用生姜來祛寒暖胃。徐文兵同時(shí)也介紹了：海鮮海產(chǎn)品屬于濕寒性的食物，攝入過多有可能會使人體受到寒氣的入侵，影響健康。但是在很多的沿海地區(qū)的飲食文化中，海鮮卻占據(jù)著不可動搖的地位。那么海鮮配酒就顯...  查看全文>

  如今，人們的生活質(zhì)量不斷提高。隨著用餐場景的多樣化，人們在選擇餐桌酒時(shí)不可避免地會遇到一些困難。因?yàn)檫x的酒不適合用餐現(xiàn)場，氣氛往往會降低。那么，佐餐該如何與酒搭配呢？下面再說吧。由于萄萄酒歷來是作為佐餐飲料而存在的，所以建議應(yīng)配合其它食物一起飲用，較好是在進(jìn)餐時(shí)飲用。在喜慶家宴上吃雞、牛肉等紅肉時(shí)，一般都要搭配飲用干紅葡萄酒；干白酒具有新鮮幽雅果香及酒香、細(xì)膩、醇正、爽凈的特點(diǎn)，在吃...  查看全文>

金酒又名琴酒、杜松子酒。金酒和琴酒的名字是由Gin的英文名稱翻譯過來，而叫杜松子酒則是因?yàn)樗闹谱髟现泻卸潘勺樱揖埔簬в袧庥舻亩潘勺游?。金酒（gin）又叫琴酒和杜松子酒，是世界第一大類的烈酒，誕生于荷蘭，成長在英國，是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽(yù)。金酒是一種以谷物為原料經(jīng)發(fā)酵與蒸餾制造出的中性烈酒基底，增添以杜松子為主的多種藥材與香料調(diào)味后，所制造出來的一種西洋蒸餾酒，杜松子味...  查看全文>

茅臺鎮(zhèn)為什么能生產(chǎn)出如此優(yōu)質(zhì)的白酒呢？與之特殊復(fù)雜的釀造工藝、獨(dú)特的地理環(huán)境、適度的空氣濕度、溫度以及優(yōu)質(zhì)的微生物群落都密不可分，除此之外，則是用于釀造醬香酒的水源，不是有句話說，水是酒的血液，而優(yōu)質(zhì)的水源則是釀酒的關(guān)鍵，茅臺鎮(zhèn)釀造醬香型白酒的水源都來自于一條河。赤水河這條河就是赤水河，其為長江上游的一個(gè)支流，流域多砂巖和礫質(zhì)，土質(zhì)松軟，空隙大，礦物質(zhì)豐富，一下雨，便有大量的礦物質(zhì)隨松土流入河中，...  查看全文>

波特酒是一種口感甜蜜的加強(qiáng)型紅葡萄酒，產(chǎn)自葡萄牙的杜羅河（douro）地區(qū)。一般來說，此種酒品適合與雪茄搭配，也是一種適合餐后用的酒品。以下介紹的內(nèi)容是適合用波特酒佐餐的美食。 1、甜點(diǎn) 茶色波特酒由于在木桶中熟成的時(shí)間較長，因此會使葡萄酒的酒液最終呈茶色。的茶色波特會在桶中熟成10年、20年、30年甚至40年，通常散發(fā)著水果、核桃、咖啡和焦糖的芳香。因此，這類酒品非常適合與帶有堅(jiān)果或咖...  查看全文>