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天然軟木塞可以讓葡萄酒與微量的空氣接觸，有利于高檔葡萄酒的陳年，但是軟木塞也有一個致命的缺點，那就是軟木塞污染，受到軟木塞污染的葡萄酒難以下咽，而且從外觀上難以辨別。（圖片來自東方IC）軟木塞污染的發(fā)生概率高達0.7%-1.2%。保存不當?shù)脑?，易?dǎo)致葡萄酒過度氧化。（圖片來自東方IC）螺旋蓋只要選擇合適的內(nèi)襯材質(zhì)，能保留更多果香喝葡萄酒最大的樂趣之一來源于其香氣，螺旋蓋密封性良好，從而能完美的保存... 查看全文>
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在酒桌上我們經(jīng)常會看到這樣一個景象：葡萄酒開瓶后，有的人不是著急去品嘗美酒而是拿起橡木塞來聞一下。這是為什么呢？葡萄酒為什么要用橡木塞？拋開螺旋蓋不說，橡木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸后，橡木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏。同時酒液還可以通過橡木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程。另外，橡木塞的成分... 查看全文>
1、葡萄酒蓋使用橡木塞，主要的好處是能讓瓶中的酒與外界的氧還能發(fā)生一些反應(yīng)。葡萄酒在瓶中繼續(xù)熟化，會使得葡萄酒帶有果干、堅果、蘑菇、桂皮、皮革、煙草等香味。2、不過橡木塞容易受溫度、濕度等環(huán)境的影響，要是保存的不好，會給葡萄酒帶來濕紙板等不好的味道。3、螺旋蓋的使用避免了酒因為橡木塞受環(huán)境影響，酒的質(zhì)量相對穩(wěn)定，變化較小。4、同時，螺旋蓋使得酒與空氣隔絕，熟化作用弱，葡萄酒也缺少因橡木塞帶來的堅果... 查看全文>
葡萄酒開瓶說簡單也簡單，沒有人打不開一瓶葡萄酒，無論以何種方式；說難也難，次次不落木屑、保留酒塞全身、一口氣就開瓶大吉的，確實少之又少。在眾目睽睽之下的酒局，啪地一聲拉斷軟木塞，才是真實的人生。有時候，開瓶失利是因為沒掌握技巧，有時則是開瓶器的選擇出了問題，這其中別有一番學問?！伴_瓶王者：99%的個人努力 + 1%的閱讀本文”本文是一篇花式開瓶器使用大全！歷史變遷，葡萄酒的開瓶器有過繁復(fù)的樣式與花... 查看全文>
說起喝葡萄酒，基本上很多人的視線都會停留在酒標和瓶身上，這樣我們便從外觀上對這瓶酒形成了第一印象，可是無論是怎么欣賞，最后還是要被我們打開喝掉。這個時候，不管是愛喝酒的，還是不愛喝酒的朋友，都會注目打開一瓶葡萄酒的過程，正是如此一個非常有儀式感的過程，讓很多朋友開始愛上葡萄酒，當然這是橡木塞可以給我們帶來的享受，可是隨著市場變化和科技進步，越來越多的酒莊使用螺旋蓋來封存葡萄酒，開瓶不在需要海馬刀，... 查看全文>
以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關(guān)注我，每日為你準備豐富的酒業(yè)資訊，酒圈密聞，行業(yè)動態(tài)，酒類知識普及天然橡木塞與螺旋塞的紛爭由來已久，兩者都各有優(yōu)缺點，但是仍然有不少消費者頑固的堅稱只有橡木塞才配得上好酒，使用螺旋塞的都是廉價低端酒。事實真的是這樣的嗎？現(xiàn)狀：大多數(shù)中國消費者偏愛橡木塞葡萄酒智情機構(gòu)（Wine Intelligence）在2016到2017年進行的一... 查看全文>
葡萄酒的瓶塞往往對于不了解葡萄酒的人來說活，一直認為木塞子的葡萄酒才是真酒，才叫葡萄酒。然而葡萄酒的瓶塞還有很多，螺旋塞、木塞、水晶塞還有皇冠塞。下面就給大家介紹下市面上常見的葡萄酒的瓶塞。1、木塞木塞分為橡木塞和人工合成軟木塞。橡木塞是歷史最悠久的葡萄酒塞是天然軟木塞，天然軟木塞已有了千年的使用歷史。天然橡木制作而成的葡萄酒塞，成本較高。它有一個致命的缺陷，它會使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道... 查看全文>
我們?nèi)ゲ蛷d喝酒的時候，不難發(fā)現(xiàn)侍酒師在開瓶之后，一般都會把軟木塞放在一個小碟子上。這個時候酒塞能透露出一些什么信息給我們呢？為什么開瓶后軟木塞要放在桌上？其實這一做法跟傳統(tǒng)有關(guān)。在 18 世紀的時候假酒盛行，為防止道德淪喪的餐廳或商家用知名酒莊的空酒瓶灌裝假酒，各酒莊開始在軟木塞上刻上品牌信息。一些講信譽的餐廳會將開瓶后的軟木塞放在桌子上展示給顧客，以示酒標和軟木塞信息一致，這瓶酒沒被人動過。這個... 查看全文>
紅酒瓶塞斷了怎么辦？有一位朋友問小編，說他開酒的時候不小心導(dǎo)致酒塞斷在里面了，怎么辦？這是很多新手都會遇到的問題，現(xiàn)在我給大家分享一下解決辦法，覺得有用的給點個贊。這可能人人都會碰到，如果是碰上老年份酒的木塞過于脆弱，或是甜酒的糖分讓塞子與酒瓶黏住，都有可能讓悲劇的木塞在開啟一刻華麗分身。真的遇到斷塞了怎么辦？不必驚慌，定定神，教你幾個專業(yè)操作的應(yīng)急步驟，可以化解危難：1.確定問題的嚴重程度。 這... 查看全文>
要說喝酒時遇到的尷尬事，開瓶時斷塞絕對可以列入前三。眼看著一瓶美酒在眼前招搖，然而就是喝不到嘴里的感覺真是太難受了！難道就這樣放棄一瓶好酒？答案當然是NO！今天小編就告訴你，如何解救斷塞了的葡萄酒。為什么會出現(xiàn)斷塞開瓶方法不對、瓶塞干癟萎縮……斷塞的原因有無數(shù)種，但其中最常見的原因卻是你的開瓶器質(zhì)量不過關(guān)?？雌饋砗唵蔚拈_瓶器，其中的設(shè)計卻大有學問，市面上很多海馬刀的設(shè)計并不規(guī)范，出現(xiàn)斷塞的情況也并... 查看全文>
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