喜歡喝白酒的朋友，家里大都藏得有自己喜歡的白酒，有些放的時間還很久了。然而有時候你會發現，一瓶你珍藏了很久的酒，拿出來之后，口感確大不如從從前，這是為什么呢？還有就是白酒存放溫度多少度合適呢？白酒保存溫度的環境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當中，它的陳釀老熟的過程中，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環境對白酒品質的影響甚大。瓶... 查看全文>
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如何和紅酒，這是每一個新進紅酒圈小白的問題，喝紅酒要講究細品和儀式感，細品的方式非常有講究，光是三言兩語不能完全傳達，這需要自己去慢慢品味，品的多了自然也就了解如何去品紅酒，以及怎么更好地去品一款紅酒，當某天你領略到此意，一會猛然發現自己的心靈所觸達的紅酒世界，竟然如此美妙。1.喝紅酒的工具和溫度如何喝紅酒，首先和紅酒要選用合適的酒杯，酒杯有許多種，這是因為不同種類的就的香氣和口感不同，選用更加契... 查看全文>
釀酒雖然聽起來只需要蒸熟，拌曲發酵即可，但實際對溫度控制非常嚴苛，溫度過高、過低都會導致出酒率低，酒味不純、而且香味寡淡，至于釀酒下曲溫度多少合適？一般控制在30-35度左右，夏季釀酒的時候適當降低溫度，冬季釀酒需要適當提高溫度。下曲最合適的溫度在30-35度釀酒的步驟一般為：蒸糧—拌曲—發酵—蒸餾—窖藏，而在這一系列過程中，對溫度控制都有嚴格要求，在大火高溫蒸透糧食后，就需要進行下曲，一般冬天控... 查看全文>
我國乃是禮儀之邦，古時的禮節更是上層社會人士的生活規則，囊括衣、食、住、行、言。而酒，更有它一套獨特的文化和禮儀，源于千年而流傳至今。關于酒禮儀今天就科普一下。把酒臨風，仗劍江湖，一飲盡山河， 再飲吞日月！這是咱們渴望意氣風發的樣子，但往往現實打開的方式是這樣的：斟酒時，和風細雨。勸酒時，甜言蜜語。喝酒時，豪言壯語。喝多了，胡言亂語。之后，傾盆大雨……《論語》曰：“不學禮，無以立”，飲酒也需講究禮... 查看全文>
白酒的釀造過程分為發酵、蒸餾兩大部分。發酵指的是發酵過程，發酵需要糖分和酶。糖分包括葡萄糖和麥芽糖，果汁中通常含有大量的葡萄糖，可以直接發酵。谷物中含有大量的淀粉，淀粉進行工藝處理可以生成麥芽糖。糖分與酶發生化學反應，在一定的溫度下，生成乙醇和二氧化碳，這個反應過程稱為酒精發酵。經常有些釀酒的朋友會遇到這個問題：明明釀的是固態酒，可為什么還是口感不好？這里例舉了在用蒸酒設備釀酒時的常見問題解答，一... 查看全文>
通常白酒在什么樣的溫度下，才能更好的揮發它的優勢呢。相信不少人都知道白酒的保值時間是越陳越好，但是白酒保存的溫度環境一定要特別注意，因一年四季都要受到氣溫變化的影響，夏熱冬冷。因此酒會受到溫度和濕度的影響會使酒產生變化，那我們如何存白酒呢，以及溫度在多少合適呢，下面一起來看看。首先，儲存酒時，應先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的... 查看全文>
白酒保存溫度的環境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當中，它的陳釀老熟的過程中，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環境對白酒品質的影響甚大。（瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風最好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。（目前白酒普遍采用的是窖藏首先白酒儲存時，... 查看全文>
葡萄酒的儲藏越來越受到大家的重視與關注，葡萄酒是嬌嫩的，很多條件如溫度、濕度等都可能會損壞一瓶葡萄酒，但只要注意一些儲存必要條件也是可以將葡萄酒保存得不錯的。下面佳酒網小編就告訴大家6個家中存酒原則。原則一：溫度適宜少變化保存葡萄酒需要有合適的溫度。通常來講，存放干紅葡萄酒的最佳溫度是12℃-14℃，干白略低一些，8℃-10℃。不過，一般家庭都很難常年恒定在這一溫度區間內。然而不必擔心，葡萄酒也沒... 查看全文>
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