在白酒界,專家一致認為天然溶洞的洞藏存儲方式和傳統的窖藏模式有本質區別。因為天然溶洞內常年恒溫,濕度適宜,空氣中微生物種類豐富,對原酒的保存和后天的老熟、生香,具有獨特的作用。“洞中的環境對白酒品質的升華十分有利,在洞里存放一年相當于洞外存放三年的效果,酒的雜質釋放更加完全,口味更加醇厚。”白酒調酒大師吳曉萍肯定了洞藏對白酒品質的提升作用。范震指出,決定酒品質的儲藏工藝有三大要素:時間、容器、環境... 查看全文>
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溶洞指的是由雨水或地下水溶解侵蝕石灰巖層所形成的空洞。又稱鐘乳洞、石灰巖洞。人們去超市,去批發市場買酒的時候,通常看到白酒一般都是放在倉庫、地下室、空地上等陰涼的地方,而沒有上市銷售的散酒,則是放到溶洞之中,溶洞有天然溶洞和人造溶洞之分,兩者相同且有異,對于存放白酒來說,天然的溶洞比人造的溶洞要好很多,這是為什么呢?下面小編介紹下醬香酒放到天然溶洞中的作用和效果。 溶洞藏酒的好處 天然溶洞是由于地... 查看全文>
蒟蒻,天南星科魔芋屬,多年生宿根性塊莖草本植物。原產日本、印度、斯里蘭卡、馬來半島,在中國西南地區栽種亦有多年歷史,自古便是中國古書中的藥草之一。除上述產地外,亦分布于越南、喜馬拉雅山地至泰國以及中國大陸的甘肅、寧夏至江南各省、陜西等地,近年來尤在四川、云南、貴州一帶大量生產。啤酒鴨的種類有很多,有橙汁的,有川味的,還有土豆啤酒鴨等等很多,除了這些還有一種啤酒鴨很出名,那就是今天我們要介紹的魔芋啤... 查看全文>
1.標簽須朝下 包括我在內的大多數人都會將標簽朝上放置。因為這樣酒款的身份一目了然。但是,這會使灰塵和水氣落在標簽上。在經年的存儲中,標簽就會在不知不覺中被損壞了。哪天你想要跟朋友們一起分享美酒的時候,模糊的標簽會讓一瓶美酒的吸引力大大減弱。而且,如果你想轉手的話,不再完整的標簽勢必會影響到它的價格。2.不要把放酒的紙箱或木箱直接放在地板上 不要把裝酒的木箱或者紙箱直接放在地板上,這樣會使箱子和酒... 查看全文>
啤酒不僅僅可以當成飲品、護法用品、打架斗毆時的武器,很多人都知道,他還有另一種比較獨特的功能,就是當做做菜的主要原材料,像很多比較特色的小吃,啤酒雞、啤酒鴨都是用啤酒這種主要的原料制成的,下面小編就給大家講述一下啤酒鴨的具體制作方法。讓大家品嘗一下啤酒不為人知的另一種味道。啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴,是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。是... 查看全文>
基本信息 藏酒也叫藏制燒酒,是以小麥或青稞經發酵而制成的低度燒酒。因藏東芒康縣和邊陲亞東縣的燒酒最有特色而成名著稱。藏白酒又是葬酒的一種。藏酒包括:青稞酒、藏藥配制的保健酒及藏區生產的生態糧食酒等等。其中,青稞酒又分為原漿青稞酒和改性青稞酒(即俗稱“秘釀青稞酒”,例如唐蕃情系列藏酒)。藏酒由來 藏白酒,藏語稱為“博讓”(bod-rang),這是相對于“阿讓”(白酒)而后起的一種稱謂。過去白酒通... 查看全文>
啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴,是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。今天小編給大家帶來啤酒鴨較正宗的做法。較正宗啤酒鴨材料:鴨半只、啤酒600ml、青紅椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、八角一個啤酒鴨較正宗的做法步驟1、鴨洗凈切塊,辣椒切塊;炒鍋熱油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鴨肉翻炒。2、大火煸炒至鴨肉收干... 查看全文>
啤酒魚的制作材料主料:漓江鮮魚 草魚鯉魚輔料:青紅椒、西紅柿調料:鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蠔油、蔥姜、雞精、味精啤酒魚做法一1、將魚洗凈去五臟,西紅柿、青紅椒洗凈切成塊;2、坐鍋點火,倒油油熱后放入魚煎一下;3、再坐鍋點火、倒油,放入煎好的魚,加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油 雞精、鹽、雞湯大火燜5分鐘,開鍋后加入西紅柿、香油即可。啤酒魚做法二1、配料,多加了蒜頭,泡椒,干辣... 查看全文>
啤酒鴨具有滋補養胃、止咳化痰的作用,但凡體內有熱、食欲不振、大便干燥的人,吃鴨肉是最好不過的了。鴨肉性味甘、寒,用啤酒燒鴨子,更是經典菜式之一,啤酒的清爽與鴨肉的香味完美結合,鴨腥味被酒蒸發帶走,只留下肉香,很解饞喲~給大家介紹下啤酒鴨的做法,較正宗的啤酒鴨做法! 準備材料:鴨子半只切成塊(最好是鴨腿,鴨腿肉更好吃),啤酒一罐;蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、雞精、冰糖、老抽、生抽、鹽;做法:1、... 查看全文>
說起來小編第一次聽到啤酒湯的時候內心是遲疑的,而喝到啤酒湯之后內心是驚喜的!秋天到了,天氣越來越燥熱,這時候您需要一碗啤酒湯來降燥!下面啤酒代理網小編為您帶來三種啤酒湯的做法,希望大家能夠喜歡。什么是啤酒湯:簡而言之就是用啤酒做成的湯,這樣的湯根據用料的不同,口感也是不一樣的哦!啤酒湯的做法1:材料材料啤酒、檸檬汁、玉桂皮、土豆粉、面包粒、鹽、糖做法(1)卑酒倒入鍋內,加入檸檬汁、玉桂皮、糖,加熱... 查看全文>
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