雖然干邑的儲存時間超過了葡萄酒,但不要認為干邑可以無限期儲存,如果不加控制,情況會很糟糕。盡管干邑不太可能變質,但如果保存不當,也將面臨變質的風險。那么怎么保存干邑才好呢? 1、干邑該如何保存? 干邑和葡萄酒不同,在裝瓶后,干邑一般就不會繼續發展了。也就是說,干邑的品質并不會隨著時間的推移而有所增值或貶值,所以不要妄想存上個 10 來年口感會進一步改善。當然,我們仍然不能忽視周遭環境對干邑... 查看全文>
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葡萄酒的品鑒常被定義為“高大上”,看到行家從倒酒、觀色、搖杯、吸氣這么一系列動作之后才不緊不慢喝上一口,才知道原來喝一杯葡萄酒如此講究。別緊張,其實這只是品嘗葡萄酒的步驟和禮儀而已,那就跟百科君一起來學習吧!1、味蕾和嗅覺是品酒的重要感受器我們能嘗到食物的酸甜苦咸得益于舌頭上的味蕾,舌頭上不同位置的味蕾對各種味道的敏感性不同。一般舌頭的前部對甜味的敏感性較強,舌頭兩側對酸味較敏感,而舌根對苦味的感... 查看全文>
葡萄酒的品鑒常被定義為“高大上”,看到行家從倒酒、觀色、搖杯、吸氣這么一系列動作之后才不緊不慢喝上一口,才知道原來喝一杯葡萄酒如此講究。別緊張,其實這只是品嘗葡萄酒的步驟和禮儀而已,那就跟百科君一起來學習吧!1、味蕾和嗅覺是品酒的重要感受器我們能嘗到食物的酸甜苦咸得益于舌頭上的味蕾,舌頭上不同位置的味蕾對各種味道的敏感性不同。一般舌頭的前部對甜味的敏感性較強,舌頭兩側對酸味較敏感,而舌根對苦味的感... 查看全文>
白酒,中國獨創的高度蒸餾酒。按香型劃分:濃香型(瀘州老窖,五糧液等為代表),醬香型(貴州茅臺酒,郎酒等為代表),清香型(汾酒,二鍋頭等為代表),鳳香型(西鳳酒為代表),特香型(四特酒為代表),兼香型(白云邊,鴨溪窖等為代表),馥郁香型(酒鬼酒為代表),老白干香型(衡水老白干為代表),米香型(廣西三花酒為代表)等。按釀造工藝標準劃分:固態法,液態法,固液法。建議酒友們,選擇大曲固態法糧食酒飲用(詳細... 查看全文>
在我們的生活中很多人不知道單寧是什么?也不知道為什么很多人都喜歡品單寧。今天我們就來了解一下為什么要品單寧,單寧又是什么?一、什么是單寧 葡萄莖、種子和果皮中的單寧是紅酒陳釀能力的主要原因。單寧是一種收斂劑,存在于植物中,負責紅酒中的砂礫質地。它們沒有味道或香味,但可以被體驗為干燥。丹寧這個詞源于使用這種化合物來“鞣制”皮革。這就是為什么在沒有食物的情況下喝高單寧葡萄酒時,你的舌頭有點像皮革。維基... 查看全文>
喝酒的人都了解,酒不醉人人自醉,醉還真不在酒,在喝酒的人,在喝酒的境。富有詩意的喝酒方式是什么?大約就是林清玄筆下的“溫一壺月光”吧。喝酒是有哲學的,準備許多下酒菜,喝得杯盤狼藉是下乘的喝法;幾粒花生米一盤豆腐干,和三五好友天南地北是中乘的喝法;一個人獨斟自酌,舉杯邀明月,對影成三人,是上乘的喝法。關于上乘的喝法,春天的時候可以面對滿園怒放的杜鵑細飲五加皮;夏天的時候,在滿樹狂花中痛飲啤酒;秋日薄... 查看全文>
葡萄酒在人們的社交活動中正扮演著越來越重的角色。比起以前一起大快朵頤的飯局,似乎一個安靜優雅的品酒會更加適合現代社會的社交。如果收到一張品酒會的邀請卡片,赴約之前有哪些是你應該提前知道的呢? 跟所有社會交際活動一樣,大多品酒會較為正式,需著正裝出席。燕尾服和晚禮服有點過火,出去遛彎兒的短褲是絕對不行的。有些品酒會只是朋友之間的娛樂活動,那當然怎么休閑怎么來了。品酒會的主題當然是品酒,了解了品酒的... 查看全文>
葡萄酒又稱“紅酒”,現在品酒的人越來越多。那么紅酒應該怎么品呢?一、控制酒溫。最適合品酒的溫度在十八攝氏度左右,這個溫度下的葡萄酒會更香。將葡萄酒冰鎮一段時間飲用也為佳。二、拿酒姿勢。將酒杯盛好葡萄酒后,用手指輕輕捏住酒杯腿腳,要注意手指不要觸碰到杯肚。然后用手微微搖晃杯體。三、觀察酒杯。搖晃酒杯的時候,可以觀察酒水顏色,當酒水變成暗紅色的時候可以飲用。四、聞酒。拿起酒杯靠近鼻子下方,輕嗅葡萄酒,... 查看全文>
酒的種類有很多,不同的酒喝法也不同。白酒可以一口悶!啤酒可以一瓶吹!葡萄酒卻大不同,需要慢慢品鑒,要留意它的層次遞進,它的千變萬化,不僅品酒的味道,更要品酒的香氣,觀察酒的顏色,通過這些來了解這瓶紅酒的所有信息。我們就一起來了解一下,該從哪些方面品鑒紅酒。1、觀色(1)為什么要觀色?相比嗅覺和味覺,酒的外觀能夠提供給飲酒者的愉悅度相對有限。因此,觀色很大一部分目的不是為了享受,而是檢查葡萄酒是否存... 查看全文>
白酒,中國獨創的高度蒸餾酒。按香型劃分:濃香型(瀘州老窖,五糧液等為代表),醬香型(貴州茅臺酒,郎酒等為代表),清香型(汾酒,二鍋頭等為代表),鳳香型(西鳳酒為代表),特香型(四特酒為代表),兼香型(白云邊,鴨溪窖等為代表),馥郁香型(酒鬼酒為代表),老白干香型(衡水老白干為代表),米香型(廣西三花酒為代表)等。按釀造工藝標準劃分:固態法,液態法,固液法。建議酒友們,選擇大曲固態法糧食酒飲用(詳細... 查看全文>
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