特基拉酒的原材料是藍色龍舌蘭，一種仙人掌屬的植物，且只能在墨西哥特基拉鎮生產。特基拉酒是龍舌蘭酒的一種，在其他地區或使用其它品種龍舌蘭生產的酒可以叫做Pulque或Mezcal。特基拉市〈Tequila〉一帶是為藍色龍舌蘭的品質最優良的產區，且也只有以該地生產的龍舌蘭酒，才允許以Tequila之名出售；若是其它地區所制造的龍舌蘭酒則稱為Mezcal。 根據墨西哥法律，特基拉酒（Tequi... 查看全文>
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記者 | 郁璐 編輯 | 白晨 美編 | 老白包材再度漲價。近日，有紙廠宣布從12月1日起，原紙價格上調100元/噸，這是繼11月紙廠漲價函頻現的又一次提價。有經銷商表示，低檔盒裝酒的利潤再次被蠶食，讓本就不景氣的市場雪上加霜。“尤其是50塊以下的低檔盒裝酒，在消費升級的大環境下，一面要遭受光瓶酒升級的正面‘擠壓’，另一方面還要應對包材和原料成本的持續上漲。”安徽的一酒企負責人表示低檔盒裝酒面臨著... 查看全文>
札幌啤酒由日本札幌啤酒公司生產，這是日本最成功的的四大啤酒公司之一。這款酒又名三寶樂啤酒，是美國銷量最好的亞洲啤酒。札幌啤酒酒體金黃透明或黑色，入口有麥芽的苦澀感還帶有一絲甘甜，整體的口感平衡。札幌啤酒曾經退出過中國市場，不過18年百威英博帶著他又回來了，不過知名度不高，而且價格也很高，導致銷量不怎么好。日本札幌啤酒為什么貴呢？因為日本原料的價格貴。1、札幌啤酒口感札幌啤酒好喝嗎？還是可以的。以札... 查看全文>
剛才在頭條上看到一家安徽酒廠的年報資料，采購資料顯示釀酒原材料采購金額5.8億，而同期包裝材料采購金額是6.2億元。那么問題來了，如果長期這樣，是不是說明真的是包裝比酒貴了呢？答案是肯定沒有酒貴，前提是別用金子或者銀來做。目前包裝市場上價格最高的是手工盒，大部分都是用紙做的，也有一些用木材的。而紙又分為白板，金卡和銀卡，白板用的已經不多了，這都是追求高大上帶來的結果。使用量最大的是金卡和銀卡紙。不... 查看全文>
外國的蒸餾酒以原料分類:1、白蘭地，以葡萄為原料，若以其他水果為原料，則稱為某某白蘭地。2、威士忌，以麥芽和谷物為原料。美國的波龐威士忌以玉米為原料。3、蘭姆酒，以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。4、杜松子酒，以藥用植物杜松子和食用酒精經過串蒸或冷混而成。5、伏特加，用小麥、黑麥、大麥等原料發酵和蒸餾加工。6、龍舌蘭酒，以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發酵蒸餾而成。... 查看全文>
醬香型白酒的原材料是高粱、小麥和水。醬香型白酒是蒸餾酒，工藝復雜，源于茅臺酒的釀造工藝，所以也叫茅香型白酒。醬香型白酒特點是醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久。醬香型白酒因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。醬香型酒的代表茅臺酒，原料有高粱（釀... 查看全文>
“醬香好酒不離高質紅糧”。醬香型白酒的主要生產原料之一就是高粱，而正宗傳統大曲醬香酒生產原料則必須是茅臺鎮當地生長的“紅纓子”高粱，作為文化與品質相融合的醬酒品牌貴州白水杜康醬酒，完全選用紅纓子高粱作原料，釀出醬香濃郁、酒體醇厚、獨一無二的正宗品質醬香酒。那為何高品質醬酒要選用“紅纓子”高粱來釀造呢？其有何特別之處？使得白水杜康醬酒也要憑借它才能出佳釀呢？一、良好的產區條件良好的自然生態、獨特的土... 查看全文>
很多人都知道三斤糧食一斤酒或五斤糧食一斤酒，卻不太清楚釀造白酒的原材料有哪些？釀造白酒的原料有很多，一般來說，含有淀粉和糖的原材料就可以。根據材料的不同釀出酒的可分為三類，糧食酒、薯類酒和其他酒。糧食酒的釀造材料包括高粱、玉米、小麥、大米、糯米、豌豆、大麥、小米及綠豆等。常用的糧食有五種，有高粱、玉米、小麥、大米及糯米，在成品白酒中有著不同的體現。釀造白酒原材料的那些事兒倒一小杯酒，聞到糧食的味道... 查看全文>
在保持特色中尋求合作 現在,由于市場的開放,再加上加勒比海地區的增長前景可期,區域策略專家認為,加勒比海的小釀酒廠應該共同合作,以達到經濟規模. 加勒比國家聯盟的ManuelMadrizFornos正在推動釀酒廠的現代化合作,以及在廣告與營銷方面的共同宣傳.他現在是27國協會的貿易代表,他說,共同推廣負責任的飲酒態度,既能提高各產品的度,又無損于各別的獨特形象. Madriz說,"朗姆酒是充滿文化... 查看全文>
黑皮諾Pinot Noir黑皮諾是個優雅而高貴的葡萄品種，這一點從它的身世便能窺得一二。相傳在14世紀，勃艮第大公菲利普二世獨愛黑皮諾的優雅，下令拔除其他紅葡萄品種而獨寵黑皮諾。因此，勃艮第也成為了優質黑皮諾的代名詞。但是，黑皮諾也是一個非常難伺候的葡萄品種：喜歡涼爽氣候，皮薄，抗病性弱。黑皮諾葡萄酒普遍顏色較淺，酒體較輕，而且酸度高，通常會帶有紅色水果（櫻桃、草莓、覆盆子）的香氣。然而，黑皮諾也... 查看全文>
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