葡萄酒小知識葡萄酒相比白酒，受眾群體更廣一些，適合各種社交場合，葡萄酒已經越來越多地出現在各種聚會、社交和商務宴請的場合，已經得到更多90后和00后消費主力的青睞。以下有關紅酒的小知識歡迎觀看收藏：一、葡萄酒里有什么?水份，其實葡萄酒里80%的是水分、酸 、單寧、 酒精、礦物質及風味物質等。二、什么是釀酒葡萄？釀酒葡萄和鮮食葡萄有所不同，它皮厚肉少，顆粒較食用葡萄要小，普遍帶有高糖分和高酸度。很多... 查看全文>
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白酒嘗評嘗評又稱為品評、品鑒、鑒評，利用人的感覺器官（視覺、嗅覺、味覺）來鑒別酒類質量優劣的一種快速、準確的方法。通過眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，綜合色香味，確定其風格及評語，是目前國內外普遍采用于檢測，控制酒類質量的重要手段。迄今為止，還未出現任何儀器設備能夠取代人的感官品評功能作用。嘗評的意義和作用1、嘗評是確定質量等級，評選優質產品的重要依據。2、通過嘗評，了解酒質存在的缺陷指導勾調工作。... 查看全文>
并不是所有的人都精通葡萄酒，但這是飲酒者增強社交體驗和改善品味的最佳途徑。也有一些明顯的附帶好處：您將更加自信地購買葡萄酒，并能夠品嘗到質量上的差異。當然，學會識別葡萄酒的質量可能會令人大開眼界，以至于您可能再也不想看到雜貨店的葡萄酒了，因此，如果您喜歡保持幸福的無知，那么最好立即停止閱讀。初學者如何提高葡萄酒知識？改變飲酒方式若要提高葡萄酒知識，必須采取的第一步是立即改變飲酒方式，改變飲酒方式意... 查看全文>
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紅酒是用葡萄釀造，紅酒是指葡萄酒，使用葡萄為原料發酵而成。葡萄酒根據顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，一般紅葡萄酒使用紅葡萄釀制，白葡萄酒使用淺色紅葡萄和白葡萄釀制。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。葡萄經過除梗榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。然后在發酵... 查看全文>
紅酒領域中，紅酒品鑒會非常多，但是如果不停的品嘗各種紅酒，味蕾難免會疲倦，酒中的細微差距可能會錯過，如何讓味蕾始終保持活躍呢?下面給大家帶來七種小零食，品鑒紅酒時適當吃點這些小零食，拯救你疲勞的味蕾非常有幫助。1、梳打餅干味道比較淡、比較溫和的食品最適合用來清洗口腔，喚醒味蕾。另外，鹽可以改變人的味覺，所以，淡而咸的小食非常適合用于葡萄酒品鑒會。2、白面包白面包味道很清淡，正符合上面所列出的要求;... 查看全文>
常常我們在餐廳坐下，侍者會將菜單拿過來遞給男士，期望他決定這次點餐喝什么酒。幸運的是，現在情況正在改變。女性侍酒師的數量在不斷增加，更多的時候，侍酒師會給男士和女士倒上樣酒各品嘗一口。盡管種類紛繁的酒單確實會讓人眼花繚亂，不過掌握一些必要的葡萄酒小知識，讓你不管是參加或舉辦party、外出就餐或者在酒吧里都能大顯身手。1. 單寧到底是什么單寧主要來自于葡萄皮、葡萄籽以及葡萄梗，可以在人的口腔里留下... 查看全文>
紅酒已經成為我們生活的一部分，越來越的朋友喜歡上了紅酒，品味紅酒中回味生活。市場上紅酒的質量參差不齊，假冒偽劣產品眾多，怎樣品紅酒好壞呢?紅酒文化知識我們有必要掌握一些，下面小編與您一起分享紅酒知識培訓系列知識節品紅酒知識要點有哪些。在品紅酒時我們可分為三個步驟觀、聞、品，從視覺、嗅覺、味覺全方面的感受紅酒的品質。觀色：把紅酒倒入透明的高腳紅酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：好的紅葡萄酒呈寶石紅色... 查看全文>
香檳是法國，最著名的起泡酒，采用傳統的瓶裝二次發酵釀造。在慶功宴上喝香檳，你知道它的釀造工藝嗎？花一分鐘看看，給你看一下傳統規律。香檳對于慶典和婚宴來說是必不可少的，但是香檳的釀造工藝與基本知識你了解嗎？ 香檳釀造的工藝實際操作起來是十分繁復的事情。葡萄壓榨的時候要輕柔緩慢，每次壓榨4噸葡萄，并要分3次榨汁。次榨出2050公升，叫做Cuvee，上好的香檳都要用... 查看全文>
1. 為什么葡萄酒有紅有白還有桃紅？紅葡萄酒的顏色來自于發酵時的果皮浸漬過程。無色的紅葡萄果汁與有色的紅葡萄果皮充分接觸，吸收了果皮里的色素。而白葡萄酒即可用白葡萄釀制，也可用紅葡萄果汁釀制，沒有進行帶皮發酵，因此酒液顏色呈不同黃色。同樣，桃紅葡萄酒也由紅葡萄釀制，但由于浸漬時間較短，顏色就比紅葡萄酒淺多了。2. 葡萄酒中的亞硫酸鹽是怎么回事？葡萄酒中確實含有亞硫酸鹽，但這是發酵過程中自然產生的。... 查看全文>
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