便宜的紅酒能喝嗎  2023-03-11 06:15

近年來，隨著經濟的不斷發展以及人們生活水平的不斷提高，老百姓的生活方式也發生了不少的變化，這一點也體現在酒桌上。近幾年，很多酒友們的酒桌上的白牛二換成了茅臺五糧液，收入高了喝酒的水平也提高了。不過也正應如此，很多條件比較好的朋友便會覺得白酒價格差距咋這么大？從十來塊的紅星二鍋頭、牛二到上千塊的茅臺五糧液，各大價格段位的酒都有。這樣一來，有些酒友還會覺得，十幾塊的酒是不是質量很差沒辦法喝？其實不是這...  查看全文>

二鍋頭多少錢一瓶？在超市逛一圈你就發現，國民級二鍋頭“紅星”、“牛欄山”，也就是11、12塊錢。在以茅臺、五糧液等名酒為首的一眾白酒當中，二鍋頭的價格有時候連人家的零頭都夠不上，故此，不少網友會產生這樣的疑惑：這樣的酒到底怎么做成的，難道酒廠不掙錢了嗎？這該不會是“酒精酒”吧，這樣的酒能喝嗎？在了解二鍋頭之前，咱們再溫習一遍什么是“酒精酒”。跟市面上的正規傳統白酒不同，“酒精酒”在我國建國初期，專...  查看全文>

對于陳放很長時間的紅酒，打開后發現里面有一些沉淀，這時候肯定就想問紅酒有沉淀物還能喝嗎？一般正常買到的新酒是不會有沉淀的，但其實紅酒里面有沉淀物也并不一定意味著紅酒變質了，因為葡萄酒陳放時間過長都會有沉淀，而判斷變質的依據則在于氣味。紅酒有沉淀物能喝對于不懂酒文化的人來說，紅酒出現沉淀物，肯定就是變質不能喝了，對于懂酒文化的人來說，紅酒有沉淀物，那可能是陳年好酒，可是淘到寶貝了。當然具體還得看紅酒...  查看全文>

紅酒底部有黑色沉淀物能喝，只要把沉淀物過濾掉就可以，沉淀物會影響紅酒口感。紅酒底部的黑色沉淀物是酒液中的酒石酸晶體，隨著酒液陳年而析出，凝聚成晶體，對人體無害，是紅酒成熟的標志。一瓶存放了一定時間的葡萄酒，在酒瓶的一邊（臥放的酒）或瓶底的一邊（斜放的酒），常會發現一些結晶體狀的沉淀物。這些漂浮在酒中的沉淀物顏色較深，比重較大，使許多人誤認為酒已變質而不敢再喝。其實，這些結晶是葡萄酒中的一些不穩定物...  查看全文>

紅酒有沉淀物還能喝，這是紅酒成熟的標志，是酒液中一些不穩定物質，在保存過程中慢慢析出，形成沉淀，聚集在瓶子底部。紅酒沉淀對人體是無害的，在喝之前過濾掉就不會影響口感。葡萄酒中沉淀物原因有兩種情況，一種是最后過濾不徹底，可以保持葡萄酒原本的味道。開瓶后果香味比較濃郁。還有一種是正常的酒石酸結晶，葡萄酒瓶底為什么是向內凹陷的，就是為了沉淀這些雜質。但不論是什么原因，都不會影響酒的品質。一瓶酒存放了很長...  查看全文>

紅酒開蓋了約能保存一周左右，一般紅酒打開后，密封好放進冰箱，可以保存大概一周不變味，而常溫下大概3天。紅酒開蓋后就開始發生氧化反應，時間過長，紅酒就會氧化過度，味道變酸，不適合飲用。葡萄酒是一種活的飲料，會隨著時間而改變。打開酒瓶后，當氧氣與葡萄酒接觸長時間后，它會改變葡萄酒的顏色，降低葡萄酒的香氣，使葡萄酒的味道變淡。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里，創造了一個氣密的空間，讓葡萄酒很少或者沒有氧氣，從...  查看全文>

紅酒有雜質的原因可能是在長時間的保存中，紅酒中的不穩定物質從酒液中析出，凝聚成結晶體，沉淀在瓶底，這是正常現象，對人體無害，紅酒依然能飲用；但如果紅酒中的雜質是絮狀物，漂浮于酒液中，酒液渾濁不清，那么紅酒可能是壞掉了。葡萄酒中沉淀物原因有兩種情況，一種是最后過濾不徹底，可以保持葡萄酒原本的味道。開瓶后果香味比較濃郁。還有一種是正常的酒石酸結晶，葡萄酒瓶底為什么是向內凹陷的，就是為了沉淀這些雜質。但...  查看全文>

紅酒長時間立放還能喝，但是風味可能會有影響。紅酒一般是使用軟木塞封口，軟木塞中含有很多細密的孔隙，濕潤的木塞會膨脹，封緊瓶口隔絕空氣；而如果木塞干燥，則會收縮產生縫隙，使空氣進入瓶內，與紅酒發生氧化反應。軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特點，可以保持葡萄酒品質經年不變。軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內后能完全密封。不過，干...  查看全文>

之前網上流傳著一個熱議的話題“隔夜西瓜為啥不能吃？”，并有視頻佐證：將半個西瓜用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，隔一夜，西瓜表層的細菌基本覆蓋了培養皿底部，細菌數量難以數清，要以億為單位計算，細菌大多都是陰性桿菌和陽性球菌，不排除有腸道致病菌生長。于是，話題一經推出就引起了無數網友的炮轟。那么隔夜紅酒能喝嗎？今天，就讓我們來談談關于隔夜紅酒的那些事兒。葡萄酒開瓶后，就會開始氧化。如果這時的你只是單純地把它...  查看全文>