紅酒和白葡萄酒區別  2023-04-01 06:30

白葡萄酒和紅葡萄酒有許多相似之處和不同之處，但這些區別在普通人群中可能不那么明顯。白葡萄酒和紅葡萄酒都是用葡萄釀制的，葡萄酒釀造的一般過程是葡萄的制備，加入酵母，然后發酵。由于葡萄中化學物質的特殊平衡，這一過程形成了白葡萄酒和紅葡萄酒兩種主要分類。白葡萄酒是由搗碎的白葡萄和去掉果皮、果肉和種子的深色葡萄發酵而成。這種制備方法可以使葡萄汁在發酵過程中減少表皮的接觸。因此，白葡萄酒所含的有益化學物質可...  查看全文>

可以發現，白葡萄酒基本都倒在形狀相似的酒杯中，而紅葡萄酒則會用到多種酒杯，而且體積一般都要比白葡萄酒杯大，那到底白葡萄酒杯和紅酒杯的區別在哪里呢？一部分人認為只是尺寸的不同，但實際上品嘗不同葡萄酒的關鍵，并不在尺寸，而在于酒杯的形狀。一、白葡萄酒杯的特點可以發現，白葡萄酒杯的杯口較小，杯身較瘦，這樣的設計跟白葡萄酒的性質有關。愛喝白葡萄酒的朋友會知道，白葡萄酒最講究的就是溫度，如果酒液溫度過高，酒...  查看全文>

要分辨紅白葡萄酒，光憑外觀其實就很容易辨認，但兩者之所以在顏色上有這么明顯的不同，從釀造方法就有得講了。另外像酒的風味和食物搭配，也都大有學問。就從這幾個面向的基本談起。釀造大家都知道，葡萄酒是葡萄做成的，也可以說是發酵的葡萄汁。那幺紅酒是紅葡萄做的，白葡萄酒是白葡萄做的，對吧？答案可沒這么簡單。美食美酒報導，葡萄酒的顏色很大一部分取決于果皮，而非果肉。釀造白酒時，發酵前會先經過去皮的程序，做出來...  查看全文>

很多人以為冰白葡萄酒就是冰鎮白葡萄酒，但實際并不是這樣，而是特殊釀制的葡萄酒，屬于晚收甜葡萄酒中的冰酒，相對來說產量較低因此價格較貴，而冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒的區別就在于使用的釀酒葡萄不同，工藝基本一樣，都是甜葡萄酒，所以也很受歡迎。1、冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒的區別無論是冰白葡萄酒還是冰紅葡萄酒，它們的本質都是冰酒，其含糖量高于100g/L，屬于甜葡萄酒的一種，所以品嘗起來都是甜甜的，至于冰白葡萄...  查看全文>

“紅的還是白的?”它被呈現為一個非此即彼的問題。以白葡萄酒愛好者為例;外面可能是35華氏度，下著雪，桌上鋪著意大利肉醬面和干式熟成牛排，但如果你試著往他們的杯子里倒一杯豐盛的紅酒，而不是冰鎮的白葡萄酒，他們會看著你，就好像你有兩個腦袋一樣，但當炎熱的夏日陽光讓位給清冽的秋風時，這個季節就適合舒適溫暖的紅色了。對于那些想要嘗試另一種葡萄酒的白葡萄酒愛好者來說(實際上是可以探索的葡萄酒數量的兩倍)，有...  查看全文>

可以發現，白葡萄酒基本都倒在形狀相似的酒杯中，而紅葡萄酒則會用到多種酒杯，而且體積一般都要比白葡萄酒杯大，那到底白葡萄酒杯和紅酒杯的區別在哪里呢？一部分人認為只是尺寸的不同，但實際上品嘗不同葡萄酒的關鍵，并不在尺寸，而在于酒杯的形狀。一、白葡萄酒杯的特點 可以發現，白葡萄酒杯的杯口較小，杯身較瘦，這樣的設計跟白葡萄酒的性質有關。愛喝白葡萄酒的朋友會知道，白葡萄酒講究的就是溫度，如果酒液溫度過高，酒...  查看全文>

雖然世界各地的葡萄酒產區為白葡萄酒愛好者提供了許多選擇，但有些地區的白葡萄酒比較出名。在莫澤爾的山坡上，在桑塞爾的葡萄園里，或在加利西亞繁茂的山丘上，這些地區釀造出明亮、清新的葡萄酒，供人們每天飲用。阿迪吉、意大利意大利北部地區受阿爾卑斯山脈的影響，這里葡萄酒的風格明亮、氣味芬芳。這里有山也有谷，葡萄品種豐富，釀造出各種酒體結構平衡的紅酒。當生產者種植赤霞珠和黑比諾等國際葡萄品種時，本土的紅葡萄品...  查看全文>

紅酒杯和白葡萄酒杯的區別是形狀不同，兩者都是高腳杯，紅葡萄酒杯的杯口更大，杯身更寬，可以讓紅葡萄酒與空氣接觸更充分；而白葡萄酒杯口較小，杯身較長，是為了更好的收集香氣。紅葡萄酒杯喝紅酒時，人希望紅酒容易氧化。這是氧氣和酒的混合。飲酒者認為正是這種氧化作用給葡萄酒帶來了真正的香氣和風味，使之更加令人愉悅。這就是為什么紅酒杯更圓、更寬，以便讓更多的氧氣與紅酒接觸的原因。這也是為什么紅酒酒杯要高一些，這...  查看全文>

雖然世界各地的葡萄酒產區為白葡萄酒愛好者提供了許多選擇，但有些地區的白葡萄酒比較出名。在莫澤爾的山坡上，在桑塞爾的葡萄園里，或在加利西亞繁茂的山丘上，這些地區釀造出明亮、清新的葡萄酒，供人們每天飲用。阿迪吉、意大利意大利北部地區受阿爾卑斯山脈的影響，這里葡萄酒的風格明亮、氣味芬芳。這里有山也有谷，葡萄品種豐富，釀造出各種酒體結構平衡的紅酒。當生產者種植赤霞珠和黑比諾等國際葡萄品種時，本土的紅葡萄品...  查看全文>