家庭自釀葡萄酒的制作方法1、家庭自釀葡萄酒辦法：（1）工具材質清洗：首先我們將事先預備的玻璃瓶消毒并用清水清洗晾干待用，其次是葡萄的清洗，將事先買回來的葡萄去除壞葡萄，然后用清水清洗并侵泡20分鐘。（2）去梗與破碎：將洗凈的葡萄去梗并破碎，再操作的時候需用手將葡萄一個一個擠破，然后去除葡萄的果梗。調劑葡萄汁：加白糖：沒有成熟就采摘的葡萄，酸度大，糖分含量低。隨著葡萄果實的慢慢成熟，其酸度逐漸減輕，... 查看全文>
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導語：葡萄酒也有“安全套”？喝完的酒可別再扔了，網友：長見識了安全套是大家無法淡定的一種生活必需品，真要說起來，很多人都羞紅了臉。其實了，大家對安全套的看法比較局限，安全套除了有你我都知的作用，還有不少的妙用。比方說下雨的時候，可以將安全套套住鞋子，以免鞋子被淋濕。或者制作成“冰袋”，當腳扭傷時可直接冰敷，發燒的時候，也可以將冷水置入套內，放在額頭上物理降溫。這些都是日常的妙用，可今天小編要說的是... 查看全文>
蒸餾酒精飲料是通過蒸餾淀粉質材料如谷物，水果或蔬菜制成的各種醇的通稱。蒸餾前的必要步驟包括糖化和發酵，而老化和混合是可在蒸餾后應用的步驟。烈酒可分為三大類：常規烈酒，混合烈酒和復合烈酒。常規烈酒只遵循標準的發酵和蒸餾過程，混合烈酒是兩種或更多種具有不同發酵基質或泥漿的液體的混合物，如常見于威士忌中，復合酒是酒精和添加的調味料或糖的合成混合物。蒸餾酒精飲料總是采用富含淀粉的原料，如高粱，玉米，大麥，... 查看全文>
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葡萄酒是變得越來越火熱起來了，很多的人們都是很喜愛喝葡萄酒，那么，有哪位朋友們是知道葡萄酒發酵過程的呢？又知道葡萄酒發酵設備嗎？下面就讓小編來為大家講解一下吧。 隨著葡萄酒的不斷普及，許多人都開始了對葡萄酒的探索，這些探索包括葡萄酒的品牌、等級、產地、釀酒葡萄酒，還包括葡萄酒發酵過程，葡萄酒發酵過程和葡萄酒發酵設備直接影響葡萄酒品質，因此他們顯得尤為重要。 給大家介紹一下葡萄酒發酵過... 查看全文>
2019-2020跨年專業釀酒技術展示年關將至，又到了一年總結來年規劃的時候，為了給廣大了解釀酒行業的朋友掌握更加全面的信息，廣州唐三鏡公司精心安排 全套從選糧、發酵、蒸餾、存放、盤勾、灌裝裝瓶的全部流程的釀酒技術，并邀請您來 親自體驗學習 全套釀酒技術！>>具體安排如下... 查看全文>
葡萄酒是一種有著許多裝備的酒類，不管是在存儲上，還是在品嘗上其都是有著不少的裝備設施，那么，關于葡萄酒存儲設備內容，大家是對此了解多少呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。 你們知道產品工藝特色是怎樣的嗎？ 1. 松下技術進塞式壓縮機，靜音避震，超強性能，滿足多瓶酒類儲存需求； 2. 進口天然優質高檔花梨\橡木實木箱體，尊貴典雅環保油漆涂裝效果，凸顯經典實木家具藝術氣質；... 查看全文>
在晉代南方已出現了團狀的米曲。晉人稀含在《南方草木狀》中記載了南方的草曲,也即米曲,這是關于南方米曲的最早記載。小曲一般是南方所特有,從晉代第一次在文獻中出現以來,名稱繁多,各地稱呼不同,如酒藥、酒餅、白曲、米曲等。它們基本上以米粉、米糠為原料,有的加少量中草藥或辣利蓼粉、有的加少量白土(作填料),接種少量母曲,加水制成壞,在一定溫濕度的條件下培養而成,因曲塊體積小,故稱為小曲。一、小曲的特點1,... 查看全文>
除了何時采摘葡萄，或許讓一些釀酒師感到最難回答的問題就是葡萄酒該不該過濾這一問題了。這真是一個很令人困惑的話題。所謂仁者見仁智者見智。在過去50年里，葡萄酒釀造的傳統教學觀點認為，過濾是去除葡萄酒中一些不需要成分的一種既實用又有效的方法。如果能嚴格按照步驟進行，對合適的過濾介質、泵進行選擇，并做好氧化預防措施，過濾能提高葡萄酒的品質。emile peynaud在他1981年版經典教科書《了解和釀造... 查看全文>
國外葡萄酒愛好者Mitch Strahan發明了一款保存葡萄酒的新器具，這種器具100%由橡膠制成，外觀形似安全套，據發明者介紹，該葡萄酒安全套可以解決葡萄酒快速氧化的情況，而且可以反復使用。目前該產品在在亞馬遜網站上售價14美元。圖片來源于：中外葡萄與葡萄酒聽名字就感覺有點污，但其實它是這么用的，用來保存開瓶后的葡萄酒，名字就叫“Wine Condom”。在網站上，公司還表示，這是廚房實用的漂亮... 查看全文>
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