鑒酒  2023-04-01 06:45

黑色貴州茅臺酒是屬于顏色茅臺系列的醬香型白酒，有著較高的收藏投資價(jià)值和觀賞價(jià)值。黑色代表著優(yōu)雅與沉靜，給人一種觸之即安心冷靜之感。當(dāng)黑色與國酒茅臺相遇，便完美展示了國酒茅臺的成熟底蘊(yùn)，恰好的展示出國酒的沉寂，是不可多得的醬香精品。 這款酒是許多茅粉近期幾年收藏的熱款，具有很高的收藏價(jià)值，所以也避免不了造假酒廠的“仿造”，本來非常高大上的黑色茅臺發(fā)現(xiàn)是假的就非常尷尬了，接下來就帶大家鑒別2016年...  查看全文>

記者 李德美 苗倩 華夏酒報(bào) 6月2日晚，中國白酒極客——酣客君豐酒業(yè)創(chuàng)始人王為，在抖音、微信視頻號及快手三大平臺同步開啟了云上脫口秀欄目《極客開講》，帶來《請喝，中國白酒》主題演講，欄目以“讓全世界聆聽中國極客，讓全世界愛上中國尖貨”為宗旨，直面90后、00后等年輕人，王為從釀造方式、營養(yǎng)價(jià)值、中外歷史、文化典故等方面，系統(tǒng)闡述了中國白酒與洋酒之間的巨大差異，就是要佐證，“中國白酒是全世界最好的...  查看全文>

俗話說品酒十分功力，六分聞，四分嘗，上期的白酒品鑒指南為我們系統(tǒng)概括了“聞香識酒”。本期，繼續(xù)系統(tǒng)概括剩下的4分——嘗味品酒，通過對嘗味方法、嘗味維度的把握學(xué)習(xí)，深切體會(huì)白酒的口感和口味。酸、甜、苦、咸、鮮，是哪種口味？酒體的醇厚度、爽凈度等如何樣？甚至進(jìn)一步分辨出酒來自哪個(gè)產(chǎn)區(qū)、所用工藝、所存年份等特點(diǎn)。嘗味方法嘗味可分為三個(gè)步驟：一抿、二咂、三呵。①抿：輕啜一口。喝入少量酒（約2mL）于口中，...  查看全文>

白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。面對市場上琳瑯滿目的白酒，如何辨別其優(yōu)劣呢?人們在飲酒時(shí)很重視白酒的香氣和滋味，目前對白酒質(zhì)量的品評是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個(gè)方面來進(jìn)行鑒別：一、酒色是否清澈透亮白酒除了醬香型可以微微發(fā)黃以外，都應(yīng)該為無色透明。鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消...  查看全文>

中國人飲酒講究“杯到酒干”，恨不能“會(huì)須一飲三百杯”，豪飲雖有氣概，卻往往容易忽視了白酒真正的內(nèi)涵。其實(shí)品酒若只懷風(fēng)月，不識經(jīng)道，就如耕牛飲渠。白酒品鑒有別于喝酒，是中華酒道中的重要核心，更是一門值得深入研究的學(xué)問。只有掌握基本的品酒技巧,才能辨別酒的品味、品質(zhì)、品格、品種，感受酒體的復(fù)雜性，提高飲酒時(shí)的精神享受。靜心品佳釀白酒品鑒是一個(gè)人的心與酒的對話。品酒時(shí)的心情、環(huán)境大有講究。心煩氣躁的時(shí)候...  查看全文>

有的客戶上來就轉(zhuǎn)酒封、摸瓶底凹槽，以此來判斷一款的好壞；有的客戶對著條形碼或者二維碼掃酒款信息，根據(jù)數(shù)字來鑒定酒的原產(chǎn)地……各種葡萄酒江湖傳聞比比皆是，不少人據(jù)此來判斷一款酒的好壞和真假。1. 條形碼/二維碼掃出的國家信息和原產(chǎn)國不一樣就是假酒？ 2. 老酒配新標(biāo)就是假酒？3. 酒封轉(zhuǎn)的動(dòng)就是假酒？4. 瓶底凹槽越深酒越好？5. 沒有英文背標(biāo)就不是進(jìn)口葡萄酒？6. 用橡木塞的葡萄酒比用螺旋蓋的好？...  查看全文>

元鑒酒金沙古的元鑒酒怎么樣？一段時(shí)間以來，經(jīng)?？吹接芯粕淘谕七@款酒，稱此酒“8年基酒，15年老酒勾調(diào)，坤沙，對標(biāo)摘要，口碑口糧……”把這款100多的酒說的這么好，那就親測一下。元鑒酒，貴州金沙安底斗酒酒業(yè)出品，銷售商是金沙古酒業(yè)，產(chǎn)地貴州畢節(jié)金沙縣。這里說一句，金沙古和金沙窖不是一個(gè)酒廠，摘要是金沙窖的高端產(chǎn)品。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是醬香國標(biāo)優(yōu)級，生產(chǎn)日期2022年1月，入手價(jià)140多，光瓶酒，醬色陶瓷瓶。最...  查看全文>

元鑒酒金沙古的元鑒酒怎么樣？一段時(shí)間以來，經(jīng)?？吹接芯粕淘谕七@款酒，稱此酒“8年基酒，15年老酒勾調(diào)，坤沙，對標(biāo)摘要，口碑口糧……”把這款100多的酒說的這么好，那就親測一下。元鑒酒，貴州金沙安底斗酒酒業(yè)出品，銷售商是金沙古酒業(yè)，產(chǎn)地貴州畢節(jié)金沙縣。這里說一句，金沙古和金沙窖不是一個(gè)酒廠，摘要是金沙窖的高端產(chǎn)品。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是醬香國標(biāo)優(yōu)級，生產(chǎn)日期2022年1月，入手價(jià)140多，光瓶酒，醬色陶瓷瓶。最...  查看全文>

關(guān)注：雅愉品酒一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！您喝了很多酒，但是您懂得品酒鑒酒呢？今天雅愉品酒三招教您學(xué)會(huì)品酒鑒酒。①手搓法倒一點(diǎn)酒在手心，兩只手搓幾下，然后嗅聞，能聞出明顯的糧香味就是純糧酒。這一招只能鑒別糧食酒和酒精酒，卻無法鑒別好酒與差酒。②空杯留香先倒酒，再把酒杯倒空，聞空杯酒香。香氣越持久說明酒越好。這一招在醬香酒的檢驗(yàn)上尤其明顯。好的醬香酒，空杯留香可達(dá)兩天以上，一般的也能留香半天。...  查看全文>