葡萄酒產地是大家購買葡萄酒時考慮的主要因素之一。那么作為四大主要產酒國,法國、意大利、智利、澳大利亞的葡萄酒分別有什么特色呢?本文就帶大家了解一下。1. 法國葡萄酒性格:高貴,純正,產品豐富要說哪個國家的葡萄酒最好,很多人會脫口而出:法國!國內之所以如此認可法國葡萄酒,尤其是波爾多(Bordeaux)葡萄酒,是因為“波爾多葡萄酒是第一批進入中國市場的法國葡萄酒,為此已經花費了大量的市場推廣費用……... 查看全文>
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文 | 云酒團隊西安“一攬子”政策助推葡萄酒莊產業:2020年建成10個特色酒莊,釀酒葡萄種植面積達1萬畝日前,西安市印發《關于推進葡萄酒莊產業發展的意見》,加快果業轉型升級,努力創建“葡萄種植+葡萄加工+旅游觀光+現代服務業”的新型田園綜合體發展模式,全力建設三產融合特點突出、產業結構優化的葡萄酒產業經濟帶。《意見》提出發展目標,在大西安周邊形成極具競爭優勢和較高知名度的葡萄酒莊聚集區。到202... 查看全文>
法國盧瓦爾河流域有豐富的漁產,鮭魚、鱒魚、鯉魚及梭子魚都是盧瓦爾河現捕的活魚。此外,大西洋也是重要的魚貨來源。貝類海鮮也異常豐富,大西洋及盧瓦爾河盛產貝類海鮮。最佳的享受方式之一,是將煮熟的各式貝類堆疊在大盤子上搭配檸檬片,并佐以冰涼的蜜思卡得酒。白奶油醬汁鮭魚:本地以酒醋、不甜白酒(以蜜思卡得酒為佳)及紅蔥頭制成的傳統奶油濃醬,是這道鮭魚料理的精髓。水手式炒淡菜:這是一道到處可見的清爽料理,以白... 查看全文>
在整個歐洲釀酒葡萄種群中,種類繁多的麝香葡萄品系以其鮮明的香氣特色為眾人所知。盡管在釀酒方面使用非常廣泛,在很多地區,人們還把它當作鮮食葡萄來享用。麝香葡萄在釀酒領域里,常常被用來制作天然甜葡萄酒,在法國比較知名的產區有里韋薩特(Rivesaltes)、芳蒂娜(Frontignan)博姆-德-威尼斯(Beaumes deVenise)等,希臘有薩摩斯,意大利有潘泰萊里亞(Pantalleria),... 查看全文>
雙溝酒,一個有著幾千年歷史的美酒佳釀,一款在久遠的歷史長河中,積淀了深厚理念與文化底蘊的酒水飲料。其酒體清澈,口感綿柔,深受消費者的喜愛與追捧。那么雙溝酒有哪些,特色是什么呢,下面讓我們一起來看一下。雙溝酒,以優質高粱為原料,并以品質優良的小麥、大麥、豌豆等制成的高溫大曲為糖化發酵劑,采用傳統混蒸工藝,經人工老窖長期適溫緩慢發酵分層出醅配料,適溫緩慢蒸餾,分段品嘗截酒,分級密閉貯存,經過精心勾兌和... 查看全文>
什么是釀酒葡萄?指的是以制作紅酒為首要出產目標的葡萄酒品種。大體上可包括鮮紅色種類、白色種類。在中國,制酒葡萄的產地有不少,下面,就讓我們一起去詳細的了解一番吧。 云南葡萄產地的詳細情況內容 云南地處云貴高原,地理位置在東經97°39′—106°12′ ,北緯21°9′—29°15′之間,境內多山、多河流、多湖泊。全省地勢大體上從西北向西南、東南、東北傾斜,平均海拔2000米左右,最高海拔... 查看全文>
濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱,但也有少數酒廠使用多種谷物原料混合釀酒的。以糯高粱為好,要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。原料高粱要先進行粉碎。目的是使顆粒淀粉暴露出來,增加原料表面積,有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化,糖化時增加與酶的接觸,為糖化發酵創造良好的條件。但原料粉碎要適中,粉碎過粗,蒸煮糊化不易透徹,影響出酒;原料粉碎過細,酒醅容易發膩或起疙瘩,蒸餾時容易壓汽,必然會加... 查看全文>
澳大利亞這個以袋鼠和葡萄酒聞名于世的國家,是世界上著名的葡萄酒產區之一,這里有著世界上公認的最好的西拉(Shiraz)產區——南澳大利亞的Barossa Valley,正是因為獨特的紅砂土壤和適宜的水分才滋養出絕佳的釀酒葡萄。南澳作為澳大利亞最重要的葡萄酒大區,其產量接近全澳的一半,可謂澳洲酒的半壁江山。同時這里還擁有非常珍稀的老葡萄藤,由于地理位置獨特,它們得以躲過肆虐全球的根瘤蚜蟲害。同時,這... 查看全文>
智利的葡萄受地域的影響,所以在智利有一大片的地方種植葡萄和一系列的酒莊,這些在智利都是很常見的,在你想象不到它有多大的地方,也會有一片葡萄園。在首都圣地亞哥附近的著名 產區中央谷地(Valle Central),干燥的氣候特征下擁有平均每年380毫米的降水,春季霜凍也與這塊寶地無緣。和安第斯山區類似的干型氣候提供了晝夜間的巨大溫差。這種溫度驟降能夠將葡萄的酸度維持在**的狀態。按照地理學上的理解,... 查看全文>
紹興黃酒是黃酒品類中的一種,且比較出名,具有十分獨特的酒質特點,不僅好喝,還有一定的營養功效,是不錯的黃酒。那么,紹興黃酒有什么特點?下面小編就給大家介紹下紹興黃酒的主要特征,一起來了解看看。紹興黃酒的主要特征紹興黃酒的特點主要體現在它的橙黃清亮、醇厚甘甜、馥郁芬芳色香味上,具體如下:1、色紹興黃酒的酒液主要呈琥珀色,即橙色,透明清亮,純潔可愛,使人賞心悅目。這種透明琥珀色主要來自原料米和小麥本身... 查看全文>
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