醬香酒是指醬香型白酒,屬大曲酒類,帶有濃郁的類似于豆類發酵的醬香味,酒體細膩,口感醇厚,回味悠長。因醬香型白酒是源于茅臺酒工藝,所以也叫茅香型白酒。醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝,故又稱茅香型。這種酒,優雅細膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長。當然,醬香不等于醬油的香味,從成分上分析,醬香酒的各種芳香物質含量都較高,而且種類多,香味豐富,是多種香味的復合體。這種香味又分... 查看全文>
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現如今,隨著酒水市場的飛速擴增,產品越來越多,代表詞匯也是越來越有新穎。比如原漿酒和原窖酒,二者總是讓人傻傻分不清楚。那么,什么是原漿酒?什么是原窖酒呢?二者是有何區別嗎?下面就讓我們一起來探索一下吧。原漿酒原漿酒就是一種直接使用糧食發酵而來的酒,這種酒原料比較少,工藝也比較簡單,而且沒有任何的添加劑與香料,無論從口感、氣酒質等各個方面都遠勝其他分類白酒,是一款真正意義上的原酒。所以喝起來非常的正... 查看全文>
力嬌酒(也叫利口酒)可以稱為餐后甜酒,是由法文Liqueur音譯而來的,它是以蒸餾酒(白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龍舌蘭)為基酒配制各種調香物品,并經過甜化處理的酒精飲料。具有高度和中度的酒量,顏色嬌美,氣味芬芳獨特,酒味甜蜜。因含糖量高,相對密度較大,色彩鮮艷,常用來增加雞尾酒的顏色和香味,突出其個性。 根據加入的成分不同,力嬌酒可以分為這幾種:巧克力與咖啡、奶油、水果、草植、蜂蜜等... 查看全文>
說起黃酒,我相信大家都知道,它是我國的特色酒水之一,一種美味又營養的美酒佳釀。特別是近幾年,隨著生活質量的不斷提升,消費者對于黃酒也越來越關注。那么對于經常關注黃酒的你來說,你知道什么是生藏酒嗎,下面讓我們一起來了解一下。眾所周知,傳統的黃酒,在釀制過程中,都要經歷過兩次“煎酒”環節,也就是高溫加熱。第一次是冬釀之后。目的是殺死酒中的酵母菌,停止發酵,讓酒的質量穩定。第二次是罐裝殺菌時。目的是高溫... 查看全文>
糧食酒是指使用高粱、大米等糧食為原料釀造的酒。勾兌酒是指使用不同生產批次的糧食酒,勾兌成所需風味的白酒。而大眾常說的酒精勾兌酒,是指使用食用酒精和香精等勾兌成的白酒。糧食酒糧食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料,經過糖化、發酵后,采用蒸餾方法釀制的白酒。名酒及優良白酒中絕大多數為此類白酒。所謂的純糧酒就是完完全全由糧食釀造出來的酒。既然是完全由糧食釀造,配料表中... 查看全文>
黃酒說法一:黃酒也就是我們常說到的客家甜酒、糯米酒,是一種釀造酒,主要原材料為大米、糯米、粟等,酒精度較低,一般為8%-20%。以其酒色示黃色而得名,是世界三大古酒之一。黃酒發源于中國,而且只有中國有之。最早出現于三千多年前的商周時代,中國人獨自創造了酒曲復式發酵法,隨后開始大量釀制黃酒,并流傳至今。黃酒生產地比較廣,主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一帶,品牌復雜,評價比較高的品牌有:新派... 查看全文>
現如今,隨著酒水市場的飛速擴增,產品越來越多,代表詞匯也是越來越有新穎。比如原漿酒和原窖酒,二者總是讓人傻傻分不清楚。那么,什么是原漿酒?什么是原窖酒呢?二者是有什么區別嗎?下面就讓我們一起來探索一下吧。原漿酒原漿酒就是一種直接使用糧食發酵而來的酒,這種酒原料比較少,工藝也比較簡單,而且沒有任何的添加劑與香料,無論從口感、氣酒質等各個方面都遠勝其他類型白酒,是一款真正意義上的原酒。所以喝起來非常的... 查看全文>
波特酒,產生于葡萄牙,有著葡萄牙國酒之稱,是一款非常美味的酒水飲料。并且給由于其特殊的釀造工藝,而成為甜葡萄酒中的一種,故而深受消費者的喜愛。那么到底什么是波特酒,波特酒的健康功效有哪些呢?波特酒是一種甜美可口的加強型葡萄酒,產自葡萄牙北部的杜羅河谷獨特的產區風土、數種葡萄的精心調配,造就了波特酒的口感風格。在釀造波特酒的過程中,當酒精發酵進行到一定階段時,就加入白蘭地烈酒,提高葡萄酒的酒精度,從... 查看全文>
利口酒 (LIQUEUR) 可以稱為餐后甜酒,是由法文Liqueur音譯而來的,它是以蒸餾酒(白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加)為基酒配制各種調香物品,并經過甜化處理的酒精飲料。具有高度和中度的酒量,顏色嬌美,氣味芬芳獨特,酒味甜蜜。因含糖量高,相對密度較大,色彩鮮艷,常用來增加雞尾酒的顏色和香味,突出其個性,是制作彩虹酒不可缺少的材料。還可以用來烹調,烘烤,制作冰激凌、布丁和甜點。利口酒... 查看全文>
力嬌酒(也叫利口酒)可以稱為餐后甜酒,是由法文Liqueur音譯而來的,它是以蒸餾酒(白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龍舌蘭)為基酒配制各種調香物品,并經過甜化處理的酒精飲料。具有高度和中度的酒量,顏色嬌美,氣味芬芳獨特,酒味甜蜜。因含糖量高,相對密度較大,色彩鮮艷,常用來增加雞尾酒的顏色和香味,突出其個性。根據加入的成分不同,力嬌酒可以分為這幾種:巧克力與咖啡、奶油、水果、草植、蜂蜜等這幾... 查看全文>
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