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目錄
從理論上講,所有釀酒師都用鮮花釀造精釀,因?yàn)槠【苹▽?shí)際上是蛇麻花屬植物的雌花。這聽起來像是一個(gè)似是而非的概念,但是本文所提的鮮花,肯定是啤酒花以外的鮮花~從格魯特啤酒到IPA,人們一直通過鮮花和其他草本植物實(shí)現(xiàn)自己的釀造創(chuàng)意。事實(shí)上,啤酒可以追溯到公元前9500年,但使用啤酒花作為調(diào)味劑是11世紀(jì)才發(fā)生的事。公元前9500年到11世紀(jì)之間,啤酒會(huì)用鮮花和草本植物釀造;這個(gè)方式雖然是古老的做法,但目... 查看全文>
與早期在中國流行的工業(yè)啤酒相比,精釀啤酒最吸引人的不僅是原料和釀造工藝的不同,更像是一門藝術(shù),展現(xiàn)著釀酒師的工藝和酒廠的品味。精釀啤酒,區(qū)別于普通工業(yè)啤酒(綠島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯等)。從發(fā)酵工藝來看,大部分工業(yè)啤酒屬于低級(jí)發(fā)酵、量產(chǎn)、口味標(biāo)準(zhǔn)線;絕大多數(shù)精釀啤酒均采用優(yōu)質(zhì)天然原料制成,在頂部發(fā)酵,香氣層層疊疊,口感復(fù)雜多變。通過個(gè)性化的包裝,每一瓶都講述著自己的釀造故事。簡單來說,工... 查看全文>
京a算得上是國產(chǎn)精釀一線品牌,而飛拳ipa就是其代表作之一,同時(shí)也是一款非常典型的美式風(fēng)格ipa,作為旗艦酒款,京a飛拳的受歡迎度非常高,而且上市幾年便獲得眾多國內(nèi)外大獎(jiǎng),但京a飛拳啤酒價(jià)格卻并不高,不到14元的ipa性價(jià)比還是很不錯(cuò)的,關(guān)鍵是口感一點(diǎn)都不水。京a飛拳啤酒價(jià)格:14元京a飛拳啤酒的口感特點(diǎn)京a飛拳啤酒原麥汁濃度15°P,酒精含量6.5%,苦度60 IBU,作為一款典型的美式ipa,... 查看全文>
在國產(chǎn)精釀啤酒中,成立于2012年的京a知名度是非常高的,其中最經(jīng)典的就是阿白小麥啤酒,至于這款京a阿白小麥啤酒怎么樣?可以說這是一款充滿北京范兒的比利時(shí)風(fēng)格小麥啤,并沒有想象中那么濃郁,口感比較清爽順滑,比較適合配餐飲用也可以作為夏日爽啤,只不過性價(jià)比一般。京a阿白小麥啤酒價(jià)格:18元京a阿白小麥啤酒的特點(diǎn)京a是北京本土最早的精釀啤酒坊之一,這款阿白小麥啤酒屬于比利時(shí)方格,采用大麥芽、小麥芽釀制... 查看全文>
冬季的到來,蕭條的不僅僅只有街道,還有精釀啤酒館。因?yàn)樵诖蟊姷恼J(rèn)知中,啤酒適合夏季飲用,所以當(dāng)寒冬到來的時(shí)候,總是會(huì)忽略啤酒的存在,而導(dǎo)致精釀啤酒館的下滑。所以很多人就認(rèn)為,一個(gè)季度的買賣,真的值得加盟嗎?其實(shí)精釀啤酒館非常值得加盟,只要大家找到經(jīng)營技巧就可以了!一適當(dāng)改變經(jīng)營對象不管是在南方還是北方,冬季大多數(shù)人都會(huì)選擇吃火鍋和涮鍋,而在吃火鍋的時(shí)候,出汗、發(fā)熱是避免不了的,這個(gè)時(shí)候都會(huì)選擇喝一... 查看全文>
京a精釀啤酒創(chuàng)始于2012年的具有中國特色的啤酒。由兩位多年老友Alex和Kris于2012年創(chuàng)立,京A是一家不斷推陳出新的釀酒廠。我們沉醉于尋找有趣的食材和意想不到的口味來創(chuàng)造我們的啤酒,從經(jīng)典款式的改良到大膽組合的實(shí)驗(yàn),還有與來自世界各地的啤酒廠的合釀。我們的目標(biāo)是釀造讓我們?yōu)橹院赖钠【埔豢梢圆粩嗵魬?zhàn)自我極限,致敬我們的初衷與根源,并讓世界改變對中國啤酒的看法。那么,京a精釀啤酒怎么樣?京a... 查看全文>
近些年精釀啤酒越來越受歡迎,而且形成了所謂的“精釀圈”,許多喝精釀的人瞧不上喝普通工業(yè)啤酒的人,但也有些人嘗試過精釀并不覺得好喝,那到底精釀啤酒好嗎?其實(shí)精釀啤酒也并沒有想象中那么好,主要還得看個(gè)人的口味喜好而已。精釀啤酒的特點(diǎn)通常所說的精釀啤酒,從某種程度上來講也只是生產(chǎn)規(guī)模比較小的手工啤酒而已,很多精釀啤酒一年的產(chǎn)量也不過40噸左右,而國內(nèi)工業(yè)啤酒,一個(gè)小廠的發(fā)酵罐基本都是百噸起步,之間的差距... 查看全文>
一、山東省精釀啤酒廠家有那些1.可見國外的還是占大部分、香格里拉、邪惡雙胞胎、角頭鯊、鵝島、京A,甚至比我所想到的更多、火石行者、天堂、智美、維森(唯森)!2.基本上在酒吧都能找到以上所列的部分精釀、布魯克林、釀酒狗(現(xiàn)名為“精釀狗”),在啤酒小屋就能找到大部分精釀、碧藍(lán)岸點(diǎn)、巴樂斯平(岬角)、艾丁格:創(chuàng)始者;國內(nèi)精釀。二.精釀啤酒哪里產(chǎn)的比較好呢?比較好的是歌仔虎吧,他們在福建有兩個(gè)小型的工廠哦... 查看全文>
“精釀之光——CCBA 2017中國精釀啤酒大獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)盛典于11月10日在北京圓滿落幕?,F(xiàn)場揭曉了本次大獎(jiǎng)的評(píng)選結(jié)果,來自全國各地的100余家精釀品牌代表與業(yè)內(nèi)專家、嘉賓、合作媒體共同見證了這一時(shí)刻。最終,來自全國23家優(yōu)秀商業(yè)精釀品牌的25款酒品在各項(xiàng)分類評(píng)比中脫穎而出,全場總冠軍獎(jiǎng)由問山麥酒釀造的烈性艾爾摘得。CCBA中國精釀啤酒大獎(jiǎng)由阿爾格(北京)科技有限公司于2016年發(fā)起和主辦。作為國內(nèi)... 查看全文>
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