醬香型白酒的醇厚口感,其與其他香型白酒截然不同,在選擇醬酒時要留意瓶身的執行標準,那么,下面#國京酒業#教教大家如何去辨別醬香酒的執行標準是什么?不懂的朋友可要看過來了。我們要學會分辨白酒的執行編碼,才可以明確的判斷酒的質量甚至是它的釀造工藝,正宗的茅臺鎮醬香型白酒,此處以國京酒來說,它是以當地紅纓子高粱、赤水河河水、小麥等為主要原料進行釀造,采用傳統的“12987”工藝,5斤高粱產1斤白酒,最后... 查看全文>
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我國白酒執行標準一般都是GB打頭的,就是國家的標準,這就相當于白酒的身份證明。白酒按照國家標準分為三大類:固態法白酒(糧食酒)、液態法白酒(酒精勾兌酒)和固液法白酒(糧食酒+酒精勾兌酒)。白酒的執行標準也同樣劃分著固態酒的香型。1、白酒執行標準代碼固液法白酒的執行標注是GB/T20822液態法的執行標準是:GB/T20821固態法白酒的執行標準是:醬香型白酒的執行標準是:GB/T26760-201... 查看全文>
關于中國白酒,國家規定了嚴格的生產標準,那26760是什么標準的酒呢?根據國家標準GB/T,可以發現26760是醬香型白酒的執行標準號,根據相關規定,標注GB/T26760的白酒產品,必須是醇釀固態釀造,也就是糧食酒,但實際無法規原料,所以并不能以此來判斷這款酒的好壞。26760是醬香型白酒標準根據2011年國家標準GB/T26760是醬香型白酒標準,規定標注26760的白酒,只能由高粱、小麥和水... 查看全文>
酒的種類繁多,沒有人能說得上世界上究竟有多少種酒。這是由于可用于釀酒的原料種類和品種非常多,釀造方法和技術各異,也就形成了“酒”這一萬紫千紅,百花爭艷,多姿多彩的大家庭。但是,我們仍然可根據不同的類型,將酒進行分類。雖然對酒的分類方法不統一,但習慣上將酒按照釀造工藝的主要特征分為三大類: 發酵酒(又稱釀造酒):即用原料經酒精發酵后獲得的酒,其酒度通常較低,如黃酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。蒸餾酒... 查看全文>
金酒 金酒又名琴酒,其正式學名為杜松子酒,英文名為:ginandtonic。金酒是用杜松子作原料制成的,是無色透明液體,一股松子的香味,略帶干,也就是有點酸。較先由(荷蘭)生產,在(英國)大量生產后聞名于世,是世界前列大類的烈酒。金酒是在1660年,由荷蘭的萊頓大學(UnversityofLeyden)名叫西爾維斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。較初制造這種酒是為了幫助在東印度地域... 查看全文>
洋酒-是指進口酒類的總稱.它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品種. 酒的制作過程都少不了發酵這一工藝,它是通過酵母菌的作用,將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體,乙醇含量在0.5%--75.5%之間,同時含有一定的營養成分和香味成分. 世界各地酒的種類有數萬種之多,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異,人們為了便于了解和記憶,于是就用不同的方法將它們... 查看全文>
在諸位酒友心目中,能喝的最劣質的酒估計就是液態法白酒了吧,因為,液態法白酒包括了直接用酒精勾兌的白酒。液態法白酒之所以存在,還是因為歷史上的一些特殊時期,糧食不夠,但需求仍在的時候。所以,國家也對這種白酒進行了限定,承認其合格,但也立下了條框,下面,我們就來看看液態法白酒的執行標準GB/T20821及說明。GB/T20821即液態法白酒,該標準規定:以含淀粉、糖類物質為原料,采用液態糖化、發酵、蒸... 查看全文>
(圖片來源網絡)一金酒并不像其他蒸餾酒那樣有著明晰的定義和區分。金酒的分類一直存在爭議,無論是在歐洲、美國還是其他國家,金酒的分類法規都是通用型的,而金酒的風格、生產方法以及創意卻在不斷的變化中。由此金酒分為傳統金酒、現代金酒、創新性金酒傳統金酒:最著名的或是主流的金酒通常都使用最傳統的生產方式,詮釋了最傳統的英國風格,只有極少數品牌會推出少量的新品種。在傳統金酒中,杜松子是當之無愧的主角,因為傳... 查看全文>
先放與白酒有關的74條執行標準,比較長,建議收藏細看。后面有解讀。標準號標準名稱GB 17204-2008飲料酒分類一、白酒GB/T 10781.1-2006濃香型白酒GB/T 10781.2-2006清香型白酒GB/T 10781.3-2006米香型白酒GB/T 20821-2007液態法白酒GB/T 20822-2007固液法白酒GB/T 20823-2007特香型白酒GB/T 20824-2... 查看全文>
酒的執行標準GB/T26760是醬香型白酒,是指此款酒是按照國家醬香型白酒的標準生產。我國對白酒的生產規定了執行標準,對不同香型的白酒實行標準化生產。白酒的執行標準,主要從其香味,運輸方式,材質,是否為地理標志產品,乙酸乙脂含量等方面制訂。以GB開頭的,就是國家標準的簡稱。GB/T26760是醬香型白酒的執行標準。醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝,故又稱茅香型。這種... 查看全文>
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