做菜就好比畫畫調味用的醬料就是作畫所需要的顏色葡萄酒因有著多種多樣的風味而常常被視為一種不錯的調味料能在菜式里埋藏著一份讓人意想不到的驚喜葡萄酒賣相好又養生足夠你發朋友圈炫耀一天了而且操作起來也沒有你想象中的那么難選用的葡萄酒也并不需要多么昂貴當然土豪隨意搭配原則干型白葡萄酒通常用來煮蘆筍和蘑菇等蔬菜類。而干型紅葡萄酒則用來煮紅燒牛肉等需要濃郁醬汁的食物。只要酒與菜的風格不要一個壓過或掩蓋了另一個... 查看全文>
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許多人喜歡干白葡萄酒而不是任何其他類型的葡萄酒，有些人喜歡葡萄酒長相思，有些人喜歡灰皮諾，而有些人喜歡雷司令。在炎熱的夏季，飲用干白葡萄酒會特別清爽。有這么多品種的干白葡萄酒，什么類型適合你呢？定義干釀酒葡萄含有不同程度的天然糖，取決于品種，收獲葡萄的季節有多晚，以及果汁的濃度水平。在發酵過程中，酵母將葡萄汁中的糖轉化為酒精。當大部分糖轉化并且殘糖低于葡萄酒體積的1％（每升4克糖）時，葡萄酒被認為... 查看全文>
干白葡萄酒是不甜的白葡萄酒，缺乏甜味并不一定意味著沒有糖存在。然而，白葡萄酒的干版本的定義是葡萄的收獲時間以及果汁的濃度。葡萄留在葡萄藤上的時間越長，糖的存在就越少，因為酵母由于發酵過程而被轉化為酒精。因此，與葡萄酒本身的總體積相比，干白葡萄酒含有不到百分之一的糖。不甜，它是許多不同菜肴的完美葡萄酒。出于烹飪目的，由于酸度水平，這種白葡萄酒也被稱為脆。廚師使用干白葡萄酒將用于煎鍋的棕色小塊去除雞肉... 查看全文>
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干白葡萄酒是不甜的白葡萄酒，缺乏甜味并不一定意味著沒有糖存在。然而，白葡萄酒的干版本的定義是葡萄的收獲時間以及果汁的濃度。葡萄留在葡萄藤上的時間越長，糖的存在就越少，因為酵母由于發酵過程而被轉化為酒精。因此，與葡萄酒本身的總體積相比，干白葡萄酒含有不到百分之一的糖。不甜，它是許多不同菜肴的完美葡萄酒。出于烹飪目的，由于酸度水平，這種白葡萄酒也被稱為脆。廚師使用干白葡萄酒將用于煎鍋的棕色小塊去除雞肉... 查看全文>
做菜就好比畫畫，調味用的醬料就是作畫所需要的顏色。葡萄酒因有著多種多樣的風味，而常常被視為一種不錯的調味料，能在菜式里埋藏著一份讓人意想不到的驚喜。葡萄酒賣相好又養生，足夠你發朋友圈炫耀一天了。而且操作起來也沒有你想象中的那么難，選用的葡萄酒也并不需要多么昂貴，當然土豪隨意。搭配原則干型白葡萄酒通常用來煮蘆筍和蘑菇等蔬菜類。干型紅葡萄酒來煮紅燒牛肉等濃郁醬汁的食物。酒與菜的風格不要一個壓過或掩蓋就... 查看全文>
在我們中國人的食譜中，各種料酒、黃酒或啤酒都是烹飪過程中的點睛之筆。隨著人們生活水平的提高，葡萄酒不僅常出現在我們的餐桌上，也慢慢滲入我們的廚房陣地，成為烹飪酒類的一員。那么，如果我們打算用葡萄酒來做菜，需要注意些什么呢？1、 首先也是最重要的一點：只選擇那些你打算用來喝的葡萄酒來做菜。不要使用那些你根本就不感興趣的葡萄酒來烹飪你的食材，因為如果你對一款酒根本不感興趣，那么用其烹飪出的菜肴也不會令... 查看全文>
選購干白葡萄酒首先看酒標，看產區、品種、年份、糖度和等級等信息，觀察葡萄酒酒液是否清澈，檢查瓶封和瓶塞有沒有發霉等問題，然后根據自己的預算和喜好選購葡萄酒。選擇合適的葡萄酒的第一步是了解所有的情況。最后，你如何在不知道所有選擇的情況下做出正確的選擇呢?細讀瓶外標簽葡萄酒酒標用來向消費者介紹葡萄酒的產地、出廠日期、級別、原料等方面的信息。酒的品質越優良，那么酒標內容也會更為全面和豐富。了解葡萄酒的最... 查看全文>
干白葡萄酒儲存需要放在恒溫恒濕，避光防震，陰涼通風的地方平放保存。干白葡萄酒的儲存溫度最好在8-10℃之間，濕度為70%左右，一般來說可以放在家里儲物間、衣柜等地方保存即可。白葡萄酒的儲存和陳釀與紅葡萄酒的儲存有大部分相同的要求；環境應該是黑暗的，沒有過度振動，涼爽潮濕。所有葡萄酒的理想濕度相似，大約70 %的相對濕度，但是白葡萄酒可以儲存在比紅葡萄酒更冷的溫度下。8-10℃對白葡萄酒有好處，所以... 查看全文>
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