干白葡萄酒的最佳飲用溫度為  2023-04-01 12:30

葡萄酒賦予飲客的愉悅感主要來源于酒款自身具有的香氣與風味，以及味蕾的綜合感受。我們經常強調葡萄酒的侍酒溫度，這是因為溫度會影響芳香物質的揮發程度。溫度過低，芳香物質閉塞不容易發散，葡萄酒顯得寡淡無味；溫度過高又會使芳香物質揮發過快，同時加速揮發的酒精氣味會掩蓋其原本香氣。再者，溫度會影響酒款的口感，過高的溫度會令葡萄酒失去原本的清新感與活力，從而變得呆滯，而溫度過低會使得葡萄酒單寧的苦澀感更為突出...  查看全文>

葡萄酒尤其是進口葡萄酒是非常講究飲酒的溫度，只有合適的溫度中葡萄酒才能讓它的身價擠魅力展現出來。如果溫度過高則會使葡萄酒失去新鮮感，而過低的溫度則會壓抑葡萄酒香味的散發。因此，葡萄酒應該選擇在不易讓人產生感官疲勞的溫度下飲用。通常來說，人舌的靈敏溫度為15-30℃，而味覺最為靈敏的溫度為21-31℃。一般來說年輕的葡萄酒飲用溫度要比陳年的葡萄酒低。如果要降低酒的溫度，最方便是把酒放入一半冰一半水的...  查看全文>

無論普通的葡萄酒，還是上好的葡萄酒，對于酒商、酒店、商場、消費者來講，能不能在拿到酒時依然保持酒的美妙的風味，或者說能夠更好的讓酒在瓶內穩定地成長，保存葡萄酒的方法就顯得非常重要。葡萄酒儲存的較佳溫度 理想的存酒溫度是10~15℃，溫度高會使酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅致，很快就變老了。如果室溫達29℃，已經不可收拾了。溫度每升高10℃，會令酒的陳化增加一倍。最好整年的溫度變化不超過5℃，如果溫度在...  查看全文>

濃濃酒香，果香四溢，回味綿長，耐人尋味......葡萄酒的美味，還遠遠不止這！從口感圓潤、酸度適宜、味道濃郁的赤霞珠，到酒體飽滿、色香濃郁的梅洛，再到復雜多層次、細膩圓潤的黑皮諾，口感清爽、老少皆宜低度甜型的莫斯卡托，不同類型、不同年份的葡萄酒有不同的美味。但要想真正品嘗到葡萄酒的果香及韻味，關于葡萄酒的最佳飲用溫度，這些一定要知道。溫度，不僅在葡萄生長過程對其酸甜有著很大的影響，同時在儲存或陳釀...  查看全文>

一縷酒香從千年前延續到今天：從古至今，從皇宮到市井，從達貴到布衣，從才子到俠客，從須眉到巾幗，酒一路播種，一路開花，留下了很多英雄、才子佳人亦或者俠客的故事。酒的口感揭秘：白酒、啤酒、葡萄酒在什么溫度下飲用口感最佳？但是想要真正品嘗到美酒的滋味是非常不容易的，溫度就是一個不可忽視的技巧，因為不同酒類的適飲溫度是不同的，今天就和酒友們一起探討一下關于喝酒的溫度問題。白酒的適飲溫度溫度對于白酒來說事實...  查看全文>

品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是運用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀獨立的思考技巧，是取決品酒準確與否的重要關鍵。時間：品酒有BlindTasting(盲目測試)及Comparative Tasting(比較測試)之分，較佳的試酒、品酒時間為上午10：00左右。這個時間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。杯子：品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應該是杯身...  查看全文>

葡萄酒賦予飲客的愉悅感主要來源于酒款自身具有的香氣與風味，以及味蕾的綜合感受。我們經常強調葡萄酒的侍酒溫度，這是因為溫度會影響芳香物質的揮發程度。溫度過低，芳香物質閉塞不容易發散，葡萄酒顯得寡淡無味；溫度過高又會使芳香物質揮發過快，同時加速揮發的酒精氣味會掩蓋其原本香氣。再者，溫度會影響酒款的口感，過高的溫度會令葡萄酒失去原本的清新感與活力，從而變得呆滯，而溫度過低會使得葡萄酒單寧的苦澀感更為突出...  查看全文>

葡萄酒是一種需要“溫度”的酒，冷不得也熱不得。每種葡萄酒都有其最佳飲用溫度，適宜的溫度能夠讓葡萄酒完美展現出最佳的狀態，反之則會帶來不佳的飲用感受。就像花兒都有自己的花季一樣，只有在花季才會開放的最美麗。一、紅葡萄酒 一般來說，紅葡萄酒的最佳飲用溫度在14°—18°。對于博若萊新酒，由于其酒體輕盈，有著濃郁的水果風味，所以最佳的飲用溫度在13°左右。對于黑皮諾或仙粉黛葡萄酒，其最佳的飲用溫度在14...  查看全文>

一瓶優質美酒佳釀的誕生，可以說是天時地利人和的完美結合，缺一不可。能喜獲如此佳釀，更是幸運至極。然而，葡萄酒沒到入口品嘗的那一剎那，可能也充滿著不少變數，任何細節的把握都有可能影響著您最終所品嘗到的葡萄酒的口感和風味。適飲溫度的把握便是其中重要的把關。每種葡萄酒都有其最佳飲用溫度，溫度過高或過低都會影響到最終品嘗的口感和風味。如何把握好葡萄酒的最佳飲用溫度？各種葡萄酒最佳飲用溫度到底又是多少呢？塵...  查看全文>