氣泡酒與香檳酒區別  2023-04-01 13:15

編者注：在寸金寸土的香檳區，建立一家新的香檳酒莊從來都不是易事——即便是這家酒莊背后，承載一個赫赫有名的香檳家族的歷史傳承。這家名為Champagne Edouard Duval（愛德華香檳）的酒莊，卻銳意在這片古老的土地上，走出屬于自己的新風格。翻開EMW厚厚的產品冊，在全球一眾精品葡萄酒品牌當中，排在首位的往往是香檳愛好者們十分熟悉的杜洛兒香檳。除了這一香檳品牌在香檳產區毋容置疑的地位之外，它...  查看全文>

編者注：在寸金寸土的香檳區，建立一家新的香檳酒莊從來都不是易事——即便是這家酒莊背后，承載一個赫赫有名的香檳家族的歷史傳承。這家名為Champagne Edouard Duval（愛德華香檳）的酒莊，卻銳意在這片古老的土地上，走出屬于自己的新風格。翻開EMW厚厚的產品冊，在全球一眾精品葡萄酒品牌當中，排在首位的往往是香檳愛好者們十分熟悉的杜洛兒香檳。除了這一香檳品牌在香檳產區毋容置疑的地位之外，它...  查看全文>

法國許多著名的葡萄產區都有優秀的起泡酒，其中當然包括名氣響亮的香檳酒。各式各樣的加烈酒同樣香甜誘人，統稱為天然甜葡萄酒（Vinsdouxnaturels），今天，我們就來了解一下著名的法國香檳與加烈酒是如何釀造的。可樂類飲料和高級香檳酒都是含有二氧化碳的氣泡飲料。可樂是將二氧化碳直接打進飲料中制成，同樣的方式也可以用在葡萄酒的釀制上，不過如此制成的起泡酒將毫無品質可言，而且也不能久放。優質起泡酒的...  查看全文>

香檳酒（champagne）與快樂、歡笑和高興同義，香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好，也是節日和聚餐不可或缺的飲品。香檳酒體飽滿，而且結構強勁，帶有非常新鮮的果香和脆爽、舒適的酸度，以及非常優雅迷人的小氣泡，具有醇正清雅、優美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。特別適合做開胃酒，搭配餐前的小點心或者是生蠔。香檳酒一直是優雅，奢華，誘惑和浪漫的代名詞。首先和朋友們說說香檳的概...  查看全文>

香檳與紅酒的區別是分類不同，紅酒通常指所有葡萄酒，而香檳是葡萄酒的一種，屬于起泡葡萄酒。香檳是一種特殊的起泡葡萄酒，只能在法國香檳區生產，名字受法國法律保護。香檳和紅酒有什么區別地域限制葡萄酒是一個廣泛的稱謂，世界各地以破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分酒精發酵后獲得的飲料，都可以叫做葡萄酒。而香檳是只有法國香檳區使用指定葡萄，和傳統香檳法生產的起泡葡萄酒才能稱之為香檳。釀造工藝按照國際葡萄...  查看全文>

開香檳時，有下列幾個步驟： 1. 左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜十五度，右手將瓶口之包裝紙揭去，并將鐵絲網套鎖口處之扭纏部分松開。 2. 在右手除去網套之同時，左手拇指須適時按住即將沖出之瓶塞；然后右手以餐巾布替換左拇指，并用手掌捏住瓶塞。 3. 當瓶塞沖出之瞬間，右手迅速將瓶塞向右側揭開。 4. 如瓶內氣壓不夠，瓶塞無力沖出時，可用右手捏緊瓶塞不動，再以握瓶之左手將酒瓶左右旋轉，直到...  查看全文>

香檳酒和冰酒的區別是釀酒原料、產區和釀酒方式不同。香檳酒只能在法國香檳區生產，使用特定葡萄品種和傳統香檳法釀制；而冰酒是使用經過自然霜凍的晚收葡萄釀制，甜度較高。冰酒冰酒（Ice wine）是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標準（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推遲采收，當自然條件下氣溫低于...  查看全文>

香檳酒和葡萄酒的區別是類別不同。葡萄酒是使用葡萄為原料發酵而成的酒，香檳酒則是葡萄酒的一種，屬于起泡葡萄酒，但香檳酒只能使用指定葡萄和方法，在法國香檳區生產。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。葡萄果實在發酵的過程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分會轉化為酒精，這就是葡萄酒中酒精的來源。香檳是一種起泡葡萄酒，只有在法國香檳區使用傳統香檳法釀制的起泡葡萄酒，才有資格稱之為香檳酒。香檳的名...  查看全文>

香檳酒與葡萄酒之間是什么關系？在葡萄酒的世界里有意大利葡萄酒，法國葡萄酒，波爾葡萄酒等等各種葡萄酒，其實香檳也是葡萄酒的一種。接下來跟著小編一起來了解一下吧。按照二氧化碳的壓力來分類的話，葡萄酒可以分為平靜葡萄酒（still wines）和起泡葡萄酒（sparkling wines），而香檳屬于后者，即是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，且必須產于法國香檳產區，并按照...  查看全文>