怎樣釀葡萄酒可樂(lè)  2023-04-01 14:00

身邊很多朋友經(jīng)常因?yàn)楦尚推咸丫频乃釢鴮?duì)葡萄酒敬而遠(yuǎn)之，殊不知葡萄酒里還有另一派：甜型葡萄酒。貴腐酒可以說(shuō)是甜型葡萄酒里的佼佼者。今天這篇文章主要來(lái)說(shuō)說(shuō)貴腐酒的含糖量。首先來(lái)了解一下貴腐酒什么是貴腐酒呢？我們把感染了貴腐菌的葡萄釀制而成的甜白葡萄酒叫做貴腐酒。貴腐菌是導(dǎo)致葡萄得灰腐病的元兇，但在適宜的條件下，貴腐菌附著在葡萄表面后，會(huì)逐步吸收葡萄水分，讓葡萄風(fēng)味自然濃縮。從而釀造出甜度較高，風(fēng)味更...  查看全文>

葡萄酒DIY全過(guò)程圖解前列步：將葡萄整串放入水中浸泡兩小時(shí)。（去掉爛掉的，脫落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下來(lái)泡）第二步：撈出風(fēng)干。第三步：將晾干后的葡萄捏碎放入容器中。（1、用厚紗布封口，千萬(wàn)不可密封。2、葡萄裝瓶后到2/3處，不能裝太多，切記切記！前列次試驗(yàn)時(shí)我裝到4/5處，結(jié)果...好多汁液全冒掉了，心疼，可惜...）1.家庭釀制葡萄酒方法(詳細(xì))2.怎樣釀制葡萄酒較？3.自己釀制...  查看全文>

葡萄酒是一種非常受歡迎的酒精飲料，在各國(guó)的餐飲文化中占據(jù)了重要的地位，并且在國(guó)外有許多專門(mén)釀造葡萄酒的莊園。葡萄酒口感復(fù)雜顏色豐富，適當(dāng)飲用還可以延緩衰老，所以很受女士的喜愛(ài)，可是現(xiàn)在中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)混亂，葡萄酒質(zhì)量參差不齊，很容易買(mǎi)到假葡萄酒，因此很多人希望自己釀造葡萄酒，那么今天我就教大家如何在家里釀造葡萄酒。一、準(zhǔn)備工具家釀葡萄酒的工具很簡(jiǎn)單，透明的廣口玻璃瓶、塑料漏斗、塑料虹吸管，過(guò)濾殘?jiān)?..  查看全文>

自己做葡萄酒如何保存最近網(wǎng)絡(luò)上紛紛流傳著自制的葡萄酒不能喝，其中含有毒性自制葡萄酒的保存方法，對(duì)于人體健康會(huì)造成危害，為什么自制葡萄酒有毒呢？其主要原因還是在家庭自制葡萄酒的過(guò)程中，由于環(huán)境和衛(wèi)生等問(wèn)題造成的自制葡萄酒的保存方法，只要注意消毒、在釀制完成之后注意用正確的保存方式自制葡萄酒的保存方法葡萄蜜蟲(chóng)如何保存，其實(shí)是葡萄酒也是無(wú)毒的。一、自制葡萄酒為什么有毒1、溫度不當(dāng)家庭自制的葡萄酒溫度就是...  查看全文>

提子是可以做葡萄酒的，因?yàn)樘嶙釉揪褪瞧咸训囊环N，只是因?yàn)槠贩N和名稱不同而被大家認(rèn)為是兩種不同的水果。1、買(mǎi)提子選購(gòu)提子時(shí)，可以挑選一些熟透的提子，哪怕是一顆顆散落的提子也不要緊。這些提子一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。2、洗提子由于提子表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗提子的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人...  查看全文>

很多人覺(jué)得自己釀制的葡萄酒比較健康，所以經(jīng)常自釀葡萄酒。其實(shí)，自釀葡萄酒也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。怎樣自釀葡萄酒才健康呢？自制葡萄酒會(huì)“甲醇中毒”？“甲醇” 被大眾所熟知，具有毒性。工業(yè)酒精中大約含有4%的甲醇，若被不法分子當(dāng)作食用酒精制作假酒，飲用后，會(huì)產(chǎn)生甲醇中毒?？蛇@自制的葡萄酒中真的會(huì)產(chǎn)生“甲醇”嗎？沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院顏廷才老師表示，葡萄本身有果膠，降解后會(huì)產(chǎn)生一定量甲醇，但這個(gè)量對(duì)人體來(lái)說(shuō)不足...  查看全文>

首先，品嘗尚未裝瓶的年輕的紅葡萄酒絕不是一種享受，因?yàn)檫@些尚在成長(zhǎng)著的新酒一般都含有高酸和高單寧，它們都在折磨著你的味蕾。其次，建議換上深色服飾，因?yàn)槟贻p的紅葡萄酒有著極強(qiáng)的染色能力。仔細(xì)體會(huì)，時(shí)刻關(guān)注自身的感覺(jué)和酒給你的印象，不要太在意別人的看法，尤其是對(duì)葡萄酒新手來(lái)說(shuō)。最后，記住那些特點(diǎn)鮮明的酒。一般來(lái)說(shuō)，一次品鑒會(huì)品嘗到多款同一年份的年輕葡萄酒，因此你一定要特別留心那些給你特別感覺(jué)或印象的新...  查看全文>

現(xiàn)在是葡萄成熟的季節(jié)，有很多葡萄已經(jīng)大量上市，很多市民開(kāi)始動(dòng)手自制葡萄酒。其實(shí)，自制葡萄隱患多多，在此需注意，在自釀葡萄酒的時(shí)候，要注意衛(wèi)生，特別是一些選材、儲(chǔ)存器皿、制作環(huán)境一定要有所注意。首先，相比工業(yè)生產(chǎn)，家庭自制葡萄酒存在更多甲醇超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。一般來(lái)說(shuō)，如果采用新鮮、質(zhì)量好的葡萄釀酒，并且釀造方法得當(dāng)，葡萄酒中的甲醇含量并不至于超過(guò)限量標(biāo)準(zhǔn)。然而，當(dāng)原料出現(xiàn)霉?fàn)€，或者在過(guò)熱的條件下釀造時(shí)，就...  查看全文>

本來(lái)不想寫(xiě)葡萄酒這一篇的，因?yàn)榫W(wǎng)上關(guān)于葡萄酒釀制的文章有太多了。前面有人在桑葚酒那篇文章問(wèn)葡萄酒，我還是寫(xiě)一篇吧。經(jīng)常聽(tīng)到同事說(shuō)自家老娘自釀的葡萄酒瓶子爆炸了，嘿嘿，我有點(diǎn)想笑。雖然我折騰了這么多酒，但是還沒(méi)經(jīng)歷過(guò)爆炸這么恐怖的事情。連我們老板都說(shuō)我具有研究精神，哈哈，有點(diǎn)沾沾自喜了，感覺(jué)自己在某些方面確實(shí)天賦一般。前天下單買(mǎi)的玫瑰花，今天老板又說(shuō)可能昨天發(fā)的分量不夠，今天給我補(bǔ)發(fā)一點(diǎn)，還給我送了...  查看全文>