挑選紅酒應注意什么  2023-04-01 14:15

眾所周知,在麥汁過濾過程中應考慮各種因素,例如麥芽質量、目標麥汁濃度、過濾溫度、粒床厚度、醪液PH值、過濾操作等。我們應該努力消除或降低各種因素帶來的負面影響。1.麥芽品質：溶出度和研磨度好的麥芽能達到較好的過濾效果。2.目標麥芽汁濃度：我們都知道較高的目標麥芽汁濃度需要較高的醪濃度。雖然濃度較高的醪液粘度較高，這會使麥汁流動性差,過濾速度慢。第一麥汁濃度最好在16-18°P (不超過20°P )...  查看全文>

當前市場上白酒品種繁多，質量良莠不齊。消費者在選購、用白酒產品時，應注意以下幾點： 1、看品牌在選購白酒時，應首先選擇大中型企業(yè)生產的國家名優(yōu)產品。名優(yōu)白酒質量上乘，感官品質、理化指標俱佳，低度化的產品也能保持其固有的獨特風格。2、看日期不要購買無生產日期、廠名、地址的白酒。3、看標簽根據食品標簽標準要求，生產單位應在白酒標簽上標注這些內容：后面都加酒名，生產單位名稱，地址，產品標準號與質量等級，...  查看全文>

紅酒最繞不開的就是法國，而法國紅酒已經成為品質代表，但其也有嚴格的等級制度，那法國紅酒級別如何區(qū)分呢？曾幾何時，外界都宣傳選法國紅酒就選AOC，是最好的紅酒，但實際上AOC只是法國好紅酒的入門，其實法國紅酒等級劃分更細致，在AOC當中還有5個等級，要會在里面挑選更優(yōu)質的紅酒。法國紅酒等級的劃分最開始法國紅酒劃分為四個等級：VDT（日常餐酒）VDP（地區(qū)餐酒）VDQS（優(yōu)良地區(qū)餐酒）AOC（法定產區(qū)...  查看全文>

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隨著時代的不斷進步，越來越多的葡萄酒也開始走進我們的生活，可是對于一個新手來說，對買葡萄酒毫無經驗可談，所以即使買一瓶葡萄酒都是一件很麻煩的事情，那么新手購買葡萄酒應注意什么，挑選商家的標準有哪些呢？一、考量其服務態(tài)度如果商家態(tài)度友好，非常有耐心地為您推薦葡萄酒，而且推薦的幾款酒你都很喜歡，那么就算其葡萄酒的售價并非最便宜的，也可以繼續(xù)深入溝通。因為花合適的錢購買自己需要的葡萄酒遠比少花錢買幾款自...  查看全文>

經常在外面吃飯，有些時候會覺得外面餐具不是那么潔凈，會倒上一些白酒來，那燒酒跟白酒非常相似，只是酒精含量相對白酒略低一些，燒酒能嗎？白酒燒酒哪個效果好呢？醫(yī)學上使用的藥用酒精，是經過嚴格配比而成的75%濃度的酒精溶液，成分只有酒精和水。這一濃度的酒精具有很大的滲透力，能穿過表面的膜，打入內部，使組成的蛋白質凝固，從而將殺死。而人們喝的燒酒和白酒通常是以度數來標志酒精濃度。比如60度的白酒，就是指含...  查看全文>

參加品酒會需要注意的常識較多，但把握好以下幾點就可以了。提前了解品鑒葡萄酒的知識和技能，知道品鑒過程中觀色、搖杯、聞香和品鑒步驟即可。每次倒酒時不要倒太多，因為這里是供大家品嘗的。為了防止攝入過多酒精，品嘗的酒款多時，可將酒在口腔內品嘗后吐到專門的酒桶里，這在品酒會上是常事，沒有什么不好意思的。不要用同一個酒杯喝不同的葡萄酒。如果主辦方沒有提供足夠的酒杯，每品嘗一款不同的酒前，可以先用礦泉水洗一下...  查看全文>

隨著紅酒市場的蓬勃發(fā)展，面對諸多的紅酒品牌，投資商如果是想要做紅酒加盟生意的話，選擇什么品牌適合紅酒加盟生意呢? 1、 進口紅酒品牌 大部分投資商青睞于進口紅酒品牌。進口紅酒在質量、口感、款式等方面都非常成熟。進口紅酒，不管是自己獨酌還是過節(jié)送禮都會比較有面兒。由此可見，選擇進口紅酒品牌加盟是比較有發(fā)展優(yōu)勢的。 澳酒匯是真正具備自有酒莊的全產業(yè)鏈運營模式的公司，致力于推廣澳大利亞“原瓶、原裝、原廠...  查看全文>

2015年中國酒業(yè)最具投資價值電商平臺評選【投票進行中... ...】點擊進入從2005年起，國家發(fā)展改革委每年都下達“申報本年度資源節(jié)約（包括節(jié)能、節(jié)水、綜合利用）和環(huán)境保護中央預算內投資備選項目”的通知，其中，有些年度還下達“申報本年度重點流域工業(yè)污染防治中央預算內投資備選項目”。通過專家評審和發(fā)改委審批的兩大類“投資備選項目”，國家將按總投資的10％給予補助。全國每年有20多個釀酒生產企業(yè)申...  查看全文>