洋酒的種類和區別  2023-03-11 07:00

黃酒品種繁多，制法和風味都各有特式，主要生產于長江下游一帶，以浙江紹興的產品較為。黃酒大致可分為：糯米1、按原料和酒曲分糯米黃酒：以酒藥和麥曲為糖化、發酵劑。主要生產于南方地區。黍米黃酒：以米曲霉制成的麩曲為糖化、發酵劑。主要生產于北方地區。大米黃酒：為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化、發酵劑。主要生產于吉林及山東。紅曲黃酒：以糯米為原料，紅曲為糖化、發酵劑。主要生產于福建及浙江兩地。2、按生產...  查看全文>

這里說的“勾兌酒”是大家對液態法白酒（包括食用酒精）生產的白酒俗稱。液態法白酒和食用酒精的工藝相同，幾乎可以說就是同一種產品。為啥大家都不喜歡液態法釀造的“勾兌酒”呢？首先是要弄清楚液態法和固態法白酒究竟有什么區別白酒的主要成分是酒精和水，液態法白酒和固態法白酒在成分比例上其實是微乎其微的。除了酒精和水，能夠左右白酒風味的微量成分的總含量一般在1%-2%的比例。液態白酒和固態白酒在微量成分上的主要...  查看全文>

洋酒，實際上就是外國進口的酒，每個地區的酒水風格和口感都不一樣。近幾年洋酒越來越多的出現在國人的餐桌上，喝洋酒的人很多，品洋酒的人也很多不過你知道洋酒的種類都有哪些嗎，下面小編來給大家科普一下吧。1、白蘭地 白蘭地是英文BRANDY的譯音，原產于法國，利用葡萄或其它水果為原料，經發酵、蒸餾后得到的酒貯入橡木桶內陳釀而制成(如果用其它水果釀制的，則應寫上水果的名稱)。該酒色澤金黃透明，具有濃郁的清香...  查看全文>

導讀：洋酒是對國內進口酒類的總稱，比較出名的有白蘭地、威士忌、伏特加等，不同種類的洋酒，其口味、品質也各不相同。那么，洋酒的種類有哪些？什么洋酒好喝？洋酒品牌有哪些？下面，小編大家就盤點常見的六大洋酒種類，以及推薦相應的洋酒品牌，如果您喜歡喝酒，那么不妨來看看下面的洋酒，總有一種口味適合您。一、白蘭地白蘭地是是由葡萄或者水果為原料發酵后蒸餾而成，放在橡木桶里經過相當時間的陳年。白蘭地呈美麗的琥珀色...  查看全文>

洋酒是指國外進口的酒精飲料，因此在這個定義上，葡萄酒也是洋酒的一種。但現在洋酒更多是指白蘭地、威士忌和朗姆酒等進口烈酒，在這個定義上，洋酒與葡萄酒的區別是釀酒原料和釀酒工藝不同。洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。根據制造原料來進行分類，洋酒可分為：威士忌（whisky）、白蘭地（brandy）和朗姆酒（rum）。在釀制工藝上，洋酒...  查看全文>

　白蘭地brandy白蘭地最早起源于法國。18世紀初，法國的查倫泰河（Charente）的碼頭因交通方便，成為酒類出口的商埠。由于當時 整箱葡萄酒占船的空間很大，于是法國人便想出了雙蒸的辦法，去掉葡萄酒的水分，提高葡萄酒的純度，減少占用空間而便于運輸，這就是早期的白蘭地。1701年、法國卷入了西班牙戰爭，白蘭地銷路大減，酒被積存在橡木桶內。戰爭結束以后，人們發覺貯藏在橡木桶內的白蘭地酒，酒質更醇，...  查看全文>

扎啤就是經過微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是經過高溫殺 菌的啤酒。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，在世界啤酒消費中的比例越來越高，在歐洲已經超過60%。它既不同于經過高溫殺 菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經過殺 菌的散裝啤酒，而是一種天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。簡介 被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入...  查看全文>

洋酒的種類有葡萄酒、烈酒、果酒、啤酒和利口酒等。洋酒應該是指國外進口的各種酒精飲料，但現在提到洋酒，更多的是指威士忌、白蘭地和伏特加等烈性蒸餾酒。洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。一般來說，在東亞地區，洋酒常被用來指威士忌或白蘭地之類的蒸餾酒，如啤酒之類的釀造酒比較少被列入其中。洋酒的種類葡萄酒(Wine)葡萄酒通常分為靜止葡萄酒...  查看全文>

自然葡萄酒（Natural Wine），又稱天然葡萄酒。自然酒主張回歸自然、順應自然，減少人為干預和外來物質的添加（尤其限制硫的含量）。《牛津葡萄酒指南》中，兩位葡萄酒大師給出了她們對自然酒的詮釋：釀造自然酒所用的葡萄通常由小規模的獨立生產商種植；葡萄需由人工采摘，且均采自實施可持續發展、有機種植或生物動力法的葡萄園；發酵時不使用添加劑（如酵母營養物質等）；最少量添加或不添加二氧化硫；盡量避免澄清...  查看全文>