勃艮第葡萄酒的分級  2023-03-11 07:00

說起法國的波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)，我們常常會(huì)提到1855列級莊（Grand Cru Classe en 1855）和圣埃美隆列級莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）等等，而談及勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)，我們就鮮少提及酒莊，更多的是關(guān)注它的名村名園，因?yàn)榕c波爾多“以莊園為基”的分級制度不同，勃艮第葡萄酒的分級是“以地為本”的。今天，我們就來簡單聊聊勃艮第的...  查看全文>

說起法國的波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)，我們常常會(huì)提到1855列級莊（Grand Cru Classe en 1855）和圣埃美隆列級莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）等等，而談及勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)，我們就鮮少提及酒莊，更多的是關(guān)注它的名村名園，因?yàn)榕c波爾多“以莊園為基”的分級制度不同，勃艮第葡萄酒的分級是“以地為本”的。今天，我們就來簡單聊聊勃艮第的...  查看全文>

自19世紀(jì)開始，就有多份勃艮第，特別是金丘區(qū)的葡萄園分級名單與地圖，最為知名的是1855年 Jules由 Lavalle在 Histoire et Satistique de la Vigne des Grands Vins de la Coted＇Or一書中為金丘區(qū)所做的非正式分級。當(dāng)時(shí)分四級，最高的等級稱為HorsLigne或TetedeCuvee，之后是一級、二級（Deuxieme Cuve...  查看全文>

勃艮第的一級園是在第二次世界大戰(zhàn)期間，于1943年才建立的等級，雖處戰(zhàn)亂，卻在極短的時(shí)間將許多葡萄園升為一級園，主要可能是為了應(yīng)對德國占領(lǐng)區(qū)不強(qiáng)征列級園的政策。 當(dāng)時(shí)不屬于德國占領(lǐng)區(qū)的勃艮第南部產(chǎn)區(qū)，因無此急迫性，所以沒有建立一級園的分級，至今，馬貢內(nèi)區(qū)仍未建立任何一級園的分級系統(tǒng)。不過，區(qū)內(nèi)的普依-富塞等產(chǎn)區(qū)已經(jīng)開始朝一級園努力，薄若萊也希望在將來可以建立更詳細(xì)的分級。 因?yàn)樾姓^(qū)的劃分與距離...  查看全文>

對于歐洲一些歷史悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)來說，要認(rèn)識一個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，必先認(rèn)識它的分級制度。這些分級制度不僅可以讓我們辨識葡萄酒的質(zhì)量等級，還能幫助我們對每種葡萄酒的風(fēng)格有一個(gè)大致的認(rèn)知。在勃艮第地區(qū)，其所產(chǎn)的 aoc 級別的葡萄酒可以劃分為 4 個(gè)等級，由低至高分別為地區(qū)級(regional appellation)、村莊級(commune/village appellation)、一級園(premie...  查看全文>

說起法國葡萄酒，你下意識想到的是波爾多（Bordeaux）還是勃艮第（Burgundy）呢？這兩大經(jīng)典產(chǎn)區(qū)追隨者眾多，不同于波爾多以酒莊為劃分導(dǎo)向的 1855 分級制度，勃艮第以地塊為劃分依據(jù)的葡萄酒分級制度更加顯得“因地制宜”，頗有點(diǎn)咱中國人“靠山吃山，靠水吃水”的意味。今天酒百科將帶您走進(jìn)勃艮第葡萄酒分級制度，一起來看看吧~01、勃艮第分級制度的歷史由來勃艮第地區(qū)的釀酒歷史最早可以追溯到公元 ...  查看全文>

葡萄園的分級是勃艮第酒迷最為關(guān)注的，但也可能帶來最多誤解。在凡事遵循傳統(tǒng)的勃艮第，分級也同樣有其歷史根源。有著近千年傳統(tǒng)的葡萄園分級，經(jīng)過歷年的修改與更正，如今即使有些不足，也是葡萄酒世界中最為詳盡與完善的。勃艮第將葡萄園分成四個(gè)等級，其實(shí)并不復(fù)雜，只是因?yàn)槠咸褕@的名字太多，很難一一記住。分級本身代表了一種價(jià)值觀，而非絕對價(jià)值。如勃艮第位于寒冷的北方，特級園常位于葡萄最易成熟的區(qū)域，但不太容易成熟...  查看全文>

關(guān)注本頭條號并私信，我們將免費(fèi)送出初級品酒師電子課程，每天只限前20名關(guān)注的葡萄酒愛好者。土壤類型、山坡朝向和斜度是決定分級的主要因素，它們共同決定了酒的品質(zhì)。以下為質(zhì)量等級：村莊級（Village Wine）：標(biāo)有出產(chǎn)村莊的名字。一級酒莊（Premier Cru）：來自某村莊某個(gè)風(fēng)格特殊的葡萄園。一級酒莊的酒標(biāo)上通常先注明村莊名，后面緊跟葡萄園的名字。頂級酒莊（Grand Cru）：來自某個(gè)具有...  查看全文>

羅納河谷的法定產(chǎn)區(qū)，根據(jù)質(zhì)量和地域劃分為四個(gè)等級：1. 羅納河谷法定產(chǎn)區(qū)(Cotes du Rhone AOC)這個(gè)是最低等級，面積覆蓋羅納河谷的6個(gè)省171個(gè)市鎮(zhèn)。葡萄園面積約3.7萬公頃，有約5300個(gè)葡萄種植戶，70個(gè)釀酒合作社，20個(gè)酒商。這個(gè)級別的葡萄酒每年的總產(chǎn)量約為4.19億瓶。這個(gè)級別規(guī)定：葡萄的平均產(chǎn)量為5200升/公頃，葡萄酒的酒精度不得低于11%。對葡萄品種的規(guī)定：在紅葡萄酒...  查看全文>