隨著純糧原漿酒的知名度越來越高,很多人被帶進了各種酒之間的誤區,有些人在和習慣了純糧原漿好酒之后,每次喝其他一些品質不好的白酒都會覺得是假酒,甚至他們會認為那就是勾兌的假酒,這到底是為什么呢?一、什么是勾兌白酒勾兌白酒是白酒生產中一道重要的工序,也就是將不同類型、度數、的白酒根據優缺點調制的一種具有獨特風格白酒的方法,大部分的白酒在生產之后沒有自己獨特的風味,而且質量也不相同,如果直接銷售的話,那... 查看全文>
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露酒是不是都是勾兌酒?嚴格來說是的,露酒又叫配制酒,本身就是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精作為基酒,添加其他呈香呈味物質調配而成的,與白酒的區別就在于是否有其他成分的添加,畢竟露酒本身就可以以白酒作為基酒,添加花果、中藥材等進行配置,藥酒就屬于露酒的一種。露酒與白酒的區別白酒是中國特有的一種蒸餾酒,屬于世界八大蒸餾酒之一,是以高粱、玉米、小麥等糖質物質為原料,經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制... 查看全文>
二鍋頭以前是一種工藝,什么酒都可以勾兌。所謂糧食酒,傳統純糧固態發酵法生產的白酒。是糧食在固態的情況下,蒸煮熟再加酒曲通過酒曲達到淀粉糖化和酒精發酵同時進行。勾兌酒,是新工藝白酒,所謂的勾兌是用食用酒精加水勾兌的。不管是釀造的純糧酒還是酒精勾兌酒,度數都可以任意調制。純糧固態發酵傳統白酒最高度數可以到70度以上。而食用酒精,一般都是95度,用水勾兌,可以調制成任何度數的白酒。只是剛開始酒精勾兌酒多... 查看全文>
我覺得現在的荷花酒有當年“天朝上*”的趨勢,火的時候火的一塌糊涂,一倒的時候市場上就難見蹤跡,目前荷花酒還也開始走下坡路了,不管是什么品牌的酒,不管你怎么火,前提是你有過硬的酒質作為支撐,還有就是要有這個商標都持有權,火了以后其他人也不敢使用你的商標。 我們可以發現市場上的荷花酒有很多款,有的是酒業公司的產品,有的是酒廠的產品,但是無一例外,外包裝全都是相似的,不管你問到哪一家他們都說自己是正宗的... 查看全文>
白酒的種類有很多,根據釀制方法的不同樣可以分為純糧食酒以及酒精勾兌酒,聽說只要是50度以上的白酒就是純糧酒,那么問題就來了,50度以上白酒到底是不是都是純糧釀的酒呢?這個說法靠不靠譜呢?下面大家來研究一下。白酒的制作過程其實用“釀”來形容都不太準確,它就是以谷物等含淀粉物質為原料,利用酒曲酵母作為發酵源,經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌等步驟制成的酒。白酒的“釀”是在酒液已經被提取出來之后進... 查看全文>
露酒都是勾兌酒,也叫配制酒。露酒是使用蒸餾酒、發酵酒或食用香精為基酒,加入不同的動植物精華為輔料,采用先進工藝加工而得,品種繁多,風格多樣。露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基,以藥食兩用的動植物精華,按先進工藝加工而成,改變了其原酒基風格的飲料酒。露酒具有營養豐富、品種繁多、風格各異的特點,露酒的范圍很廣,包括花果型露酒、動植物芳香型、滋補營養酒等酒種。露酒產品因為我國有豐富的藥食兩用資源... 查看全文>
汾酒都是糧食酒。汾酒是使用高粱為原料,用大麥、豌豆制成的酒曲為糖化發酵劑釀造而得的白酒,釀酒原料中只有糧食,因此屬于糧食酒。汾酒是清香型白酒的典型代表。汾酒(又稱杏花村酒)是一種以高粱為主要原料制造而成的中國白酒,是中國傳統名酒,產于山西省汾陽市杏花村,屬于清香型白酒的典型代表。該酒以清澈干凈、幽雅純正、綿甜味長即色香味三絕著稱于世。汾酒是中國古老的歷史名酒,產于山西省汾陽市杏花村。杏花村有取之不... 查看全文>
很多酒友一直對10元左右的瓶裝白酒到底能不能喝?是不是“酒精”與“香精”勾兌的這個問題耿耿于懷,毫無疑問,勾兌是肯定的,所有的酒生產過程中都會經歷勾兌這一過程,只是勾兌也有好劣之分,即使是酒精勾兌的酒,酒精也是有優劣之分的,那么到底10元左右的瓶裝白酒是不是都是“酒精”與“香精”勾兌?請繼續看下文。首先我們來看下什么是酒精勾兌酒:按照國酒白酒生產標準,液態釀造法釀造的白酒,就酒精勾兌的酒,當然這里... 查看全文>
不知道從什么時候開始,洞藏酒漸漸出現在人們的生活中,而且人們把洞藏酒用到酒席、交友聚會、商務接待等場合,而讓人們一直對洞藏酒有好感的原因卻是因為洞藏酒都是純糧酒,這一說法并不能成為洞藏酒銷售火熱的借口,用三分鐘看完這篇文章,你就能了解洞藏老酒是不是都是純糧釀造的了!純糧食酒是固態發酵白酒,按照傳統釀酒工藝,以糧食為原料,經粉碎后加入糧食制成的曲,自然發酵一定的時間后,經高溫蒸餾而得的酒,這種酒被人... 查看全文>
露酒是使用蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為基酒,加入可食用的動植物為輔料調配加工而成的酒精飲料。露酒可使用的原料范圍很廣,因此它風格多樣,品種繁多。露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基,以藥食兩用的動植物精華,按先進工藝加工而成,改變了其原酒基風格的飲料酒。露酒具有營養豐富、品種繁多、風格各異的特點,露酒的范圍很廣,包括花果型露酒、動植物芳香型、滋補營養酒等酒種。露酒產品因為我國有豐富的藥食兩用資... 查看全文>
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