葡萄烈酒高原  2023-04-01 16:00

▲ 點擊藍字，關注品位飲事生活高原騎士（Highland Park）是愛丁頓（Edrington）集團旗下的著名威士忌酒廠品牌，近年來頻頻發力、新作不斷。最近，更是宣布開放私人包桶業務。2018年05月03日，高原騎士旗下Inner Circle會員俱樂部中的每個會員，都收到了一封電子郵件，郵件中通知各位會員，即日起高原騎士推出一個名為Viking Soul Cask的私人包桶項目（下稱:VSC）...  查看全文>

2018年9月27日，一項令人振奮的吉尼斯世界紀錄稱號在拉薩市曲水縣才納鄉國家農業示范園區里誕生——經吉尼斯世界紀錄認證官侯穎（Iris Hou）現場測定，拉薩市曲水榮順生物科技開發有限公司的凈土青藏高原超高海拔葡萄種植園，最低點海拔為3563.31米，榮獲吉尼斯世界紀錄?“最高海拔的葡萄園”稱號。吉尼斯世界紀錄認證官侯穎（Iris Hou）進行授牌 西藏自治區拉薩市曲水縣的才納鄉，藏語意為“菜...  查看全文>

青海柴達木地區，平均海拔2600-3000米，有豐富而特的光、熱、水資源，日照時間長，晝夜溫差大，空氣濕度低，氣候冷涼，特的自然條件和潔凈的地理、生態環境，為枸杞的生長提供了最優越的自然環境。近年來成功引進枸杞種植及其技術，并進行科學種植。柴達木枸杞肉質肥厚而核少，色澤鮮艷而味甘，是全國最優良的枸杞品種。經清華大學、中國醫科大學等部門的多次化驗證明：在全國同類產品中，柴達木枸杞以鐵、鋅、鋰、鍺等使...  查看全文>

瓦拉瓦拉谷位于哥倫比亞高原。一千五百萬年前，這個地區被巨大的火山爆發淹沒，形成了地球上最大的熔巖流。這一時期的熔巖變硬為富含鐵的玄武巖，形成了整個區域的基巖。然而，在整個哥倫比亞高原上，頂部的土壤是非原生的，通過古老的洪水、火山爆發和風在整個地區沉積。在最后一個冰河時代，一個葉從科迪勒拉冰原冰川到先進南愛達荷走廊堵住了克拉克叉河。這導致了一系列令人難以置信的冰川洪水，被稱為米蘇拉洪水。首先，Cla...  查看全文>

國際葡萄酒及烈酒大賽（International Wine & Spirit Competition，簡稱IWSC），由酒類學家安頓?馬塞爾（Anton Massel）創辦于1969年。目前已經發展成為業界公認的全球頂級酒類競賽，素有“酒界奧林匹克大賽”之稱。這一賽事的獎項可以代表所在行業的最高殊榮。該大賽評選規則極其苛刻，不僅評委的從業背景深厚，組委會還隱藏了所有的酒款信息，以確保公平公正。獎項...  查看全文>

德克薩斯高原是一個廣闊的AVA，位于美國南部的德克薩斯州西北部的南部狹長地帶。占地面積超過800萬英畝(325萬公頃)的跨佩科斯地區，是僅次于德克薩斯希爾縣(Texas Hill Country)的第二大德克薩斯AVA，盡管只有大約4000英畝(1600公頃)種植葡萄。平原平均海拔3500英尺(1060米)，因此獲得形容詞“高”的稱號。AVA地區環繞著Lubbock市，向北延伸至阿馬里洛，向西延伸...  查看全文>

發酵和蒸餾過程有很多。但它們的開始和結束實際上是不同的，這就是為什么你不經常看到釀酒商把威士忌加入他們的陣容，或啤酒和葡萄酒雙重生產業務。我們喝的酒精類型中的酒精——來自糖。當糖遇到酵母時，酵母會吃掉糖，釋放酒精和二氧化碳。當所有的糖都沒有了，剩下的是一種基本的酒精液體。葡萄酒生產的最大差異不在于原料的不同——谷物、葡萄或其他水果——而在于這些原料的化學組成。因為所有的酒精都來自糖，所以決定你最后...  查看全文>

葡萄烈酒起源于中國云南，被稱為中國白蘭地，是用100%新鮮水晶葡萄為原料釀造的烈酒，在發酵完成后，采用二次蒸餾方法提高酒精度數，葡萄烈酒的酒精度數在40度以上。葡萄烈酒是用100%新鮮水晶葡萄作為釀酒原料，通過自然低溫釀造工藝將葡萄汁內的單糖（即葡萄糖）直接發酵成葡萄酒精（一般在12度左右）。在采用二次蒸餾的方法提高酒精度數得到高品質的葡萄烈酒。葡萄烈酒起源于云南紅河彌勒縣，在數年前那里的人們就習...  查看全文>

#頭條創作挑戰賽#我們前面提到的葡萄酒相關品評活動規則，同樣適用于烈酒的品評，不過，兩者品評的具體方式還是有區別的。簡單來說，我們平常不會用喝葡萄酒的方式來喝烈酒，那么自然更為專業的品評人士也不會用同樣的方式來品鑒烈酒和葡萄酒。我們在品嘗蒸餾酒時，無論是水果蒸餾酒、谷物蒸餾酒、陳年葡萄酒蒸餾酒、不新鮮的葡萄蒸餾酒，進入口腔抵達喉嚨的那一刻，酒精所帶來的感受占據了絕對的主導地位。乙醇不僅會降低品嘗者...  查看全文>