怎么鑒別一款酒是不是優質坤沙酒？ 輝哥今日給大家從各方面來說道說道： 一，原料：赤水河流域特有的紅纓子糯高粱，華北平原優質冬小麥，赤水河的水等； 二，釀造工藝：一定是嚴格執行傳統工藝的12987大曲回沙工藝，遵循一年一個生產周期，兩次投料，九蒸八酵七取的這樣一個過程； 三，勾調：一定是用345輪次的原漿酒作為勾調的主體基酒，輔也其他輪次的原漿酒進行風味勾調和搭配，使其酸甜苦辣咸五味協調，再用十年也... 查看全文>
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白酒屬于世界六大蒸餾酒之一，是我國古老民族文化的結晶，是廣大勞動人民生活中離不開的嗜好品，隨著社會的發展，這個傳統而具有特色的飲料酒產業不斷發展壯大，特別是新中國成立以后，發展達到了日新月異的程度，由過去的四大香型發展到現在的十余種香型，甚至出現跟隨消費者口感而自成一格的飲料食品，但在十余種香型的白酒消費者群體中，濃香型約占70%以上，為什么眾多消費者忠誠于濃香型白酒呢？這是獨特的傳統釀酒生產工藝... 查看全文>
囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！微信公眾號：酒百科（baikejiu）經常能聽到有一些威士忌愛好者說：「我向來都是純飲威士忌，從不兌水！」仿佛兌水的行為大大糟蹋了那一滴滴珍貴的威士忌。前些年，純飲威士忌真的曾經站在鄙視鏈頂端，對于不明真相的圈外人士來說，就好像「我只喝黑咖啡」「我只吃五分熟的牛排」一樣彰顯品味。不過近些年來嘛，即使是威士忌這種自帶「貴族氣質」的飲品，也走入尋常百姓家了，廣大愛好... 查看全文>
現在的我們進入了一個快節奏和壓力也不斷增加的社會中，一般談生意都會在酒桌上進行，有些職場小白為了生活便不得不去喝酒，但是天天喝的話胃怎么受得了呢，為了減少一些酒精的度數，白酒兌水就出現了，那么如果渾濁之后應該怎么辦呢？ 白酒兌水渾濁怎么辦？1.搖動酒瓶，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數為5... 查看全文>
(1)感官鑒別用肉眼觀察酒液渾濁不透明，用嗅覺和味覺品嘗其香和味寡淡，尾味苦澀。(2)理化指標測定鑒別原理：摻水后酒度下降，可用酒精計直接測試。儀器：酒精計;100mL量筒操作方法：將酒樣100mL倒入量筒中，輕輕放入酒精計，放人時不使高低振動和左右搖動，也不應接觸量筒壁，然后輕輕按下少許，待其回升靜置后，從水平位置觀察其與液面相交處的刻度，即為乙醇濃度。與此同時，測量酒樣的溫度，然后根據溫度與所... 查看全文>
在國際上，按照生產工藝來說，酒可以分為三種：蒸餾酒、發酵酒和配制酒。其中，蒸餾酒主要包括威士忌、白酒、白蘭地、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭酒六大名酒。而在我國的蒸餾酒——白酒文化當中，有一個備受鄙夷的行為，那就是“兌水”。在魯迅的《孔乙己》中，做工的人們要親眼看著酒從壇子舀出，沒有摻水，才情愿掏四文錢買上一碗。武俠小說里，有很多店小二因為往酒里兌水而被打。在我國的酒文化當中，“兌水酒”，就是劣質酒、便宜... 查看全文>
在我們中國的餐桌上，沒有什么事是一頓飯不能解決的，不行的話，就兩頓，吃飯難免少不了喝酒，尤其是白酒，為了生活和工作，少不了應對各種酒局，白酒度數高，有時候為了應對，會進行摻水，那么問題就來了，白酒兌水會怎么樣呢？白酒兌水好嗎？下面小編就一一為大家解答。首先白酒兌水確實是可以達到降低度數的目的，但是“白酒降度”并不簡單的是兌水這么簡單，白酒兌水后雖然對人體健康沒有壞的影響，但是也有兩點缺憾。白酒兌水... 查看全文>
啤酒可以用來澆花嗎？啤酒養花會有良好效果，啤酒含有大量的二氧化碳，二氧化碳又是各種植物及花卉進行新陳代謝不可缺少的物質，而且啤酒中含有糖、蛋白質、氨基酸和磷酸鹽等營養物質，有益花卉生長。具體方法是用水和啤酒按1：50的比例均勻混合后即可使用，不然花會死掉的。在網上查到:過期啤酒可以澆花。 啤酒微酸，可以調節土壤的酸堿度，能夠使喜酸的花卉長得更茂盛，啤酒澆花還挺好的。用水和啤酒按1：10的比例均勻混... 查看全文>
現在的我們進入了一個快節奏和壓力也不斷增加的社會中，一般談生意都會在酒桌上進行，有些職場小白為了生活便不得不去喝酒，但是天天喝的話胃怎么受得了呢，為了減少一些酒精的度數，白酒兌水就出現了，那么如果渾濁之后應該怎么辦呢？ 白酒兌水渾濁怎么辦？ 1.搖動酒瓶，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小... 查看全文>
人們喝啤酒或者葡萄酒不會關心度數，但是喝白酒卻比較關心。原因一是，白酒度數的區間范圍比較大，二是白酒度數普遍較高，了解度數，掂量下自己幾斤幾兩，省得喝醉。白酒度數的差別大，因為白酒降度是一個技術難題。有些人認為，降度就是簡單的兌水稀釋，其實不然。1、白酒降度不只是兌水傳統方式釀造的白酒，度數一般在53度-65度之間，高度數，很容易喝醉。現在的年輕人早早地就左手養生壺，右手保溫杯了，健康意識非常足。... 查看全文>
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