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與瓶裝葡萄酒相比,盒裝葡萄酒的優(yōu)勢顯而易見:它能進一步降低葡萄酒的成本,還便于攜帶。但盒裝葡萄酒也有很多讓人不解和引起爭議的地方,如在國外,瓶裝葡萄酒一般都沒有保質(zhì)期的說法,只有最佳飲用期這種表述,但盒裝葡萄酒上為什么都標有保質(zhì)期?此外,盒裝上的塑料層不會對葡萄酒本身的安全性及口感產(chǎn)生影響嗎?為了給廣大盒裝葡萄酒愛好者答疑解惑,針對3個與盒裝葡萄酒有關(guān)的最常見問題,悉心挑選了一些比較專業(yè)的回答。 ... 查看全文>
目錄
我們今天開始詳細介紹葡萄酒常見果實類香氣的類型、特點及圖鑒,幫助朋友們理解葡萄的果實類基本香氣。常見的紅色漿果類香氣草莓:在顏色較淺、新鮮而且果味豐富的紅葡萄酒中常見的香氣類型,聞起來甜味遠大于酸味。經(jīng)常用于描述佳美葡萄酒,也可以用于描述貝利麝香葡萄酒,在描述葡萄酒的二層香氣也經(jīng)常使用。紅醋栗:在色調(diào)明亮、新鮮的紅葡萄酒中比較常見的香氣類型,通常出現(xiàn)在紅葡萄酒的一層香氣,聞起來酸味遠大于甜味。經(jīng)常... 查看全文>
我們今天開始詳細介紹葡萄酒常見果實類香氣的類型、特點及圖鑒,幫助朋友們理解葡萄的果實類基本香氣。常見的紅色漿果類香氣草莓:在顏色較淺、新鮮而且果味豐富的紅葡萄酒中常見的香氣類型,聞起來甜味遠大于酸味。經(jīng)常用于描述佳美葡萄酒,也可以用于描述貝利麝香葡萄酒,在描述葡萄酒的二層香氣也經(jīng)常使用。紅醋栗:在色調(diào)明亮、新鮮的紅葡萄酒中比較常見的香氣類型,通常出現(xiàn)在紅葡萄酒的一層香氣,聞起來酸味遠大于甜味。經(jīng)常... 查看全文>
很多人以為紅酒就是葡萄酒,其實紅酒只是葡萄酒中的一種,除此之外,還有白葡萄酒和桃紅葡萄酒。葡萄酒種類多樣復雜,這些葡萄酒是怎么分類的呢?一、按酒的顏色分類1.白葡萄酒白葡萄酒顧名思義通常由白葡萄的汁液釀制而成,但是由于紅葡萄中的所有顏色都在葡萄皮里,因此如果在發(fā)酵前將葡萄皮去掉,白葡萄酒其實也可以由紅葡萄釀成。白葡萄酒通常被看作更清淡的、清爽的酒。2.紅葡萄酒紅葡萄酒用紅色果皮的釀酒葡萄陳釀而成,... 查看全文>
很多朋友,尤其是剛開始品鑒葡萄酒的朋友不理解為什么葡萄酒會有植物香氣?今天,我們就開始詳細介紹葡萄酒植物香氣的特點及圖鑒,學會享受葡萄酒中奇妙的各種植物香氣。柿子椒:在描述赤霞珠系列紅葡萄酒品種經(jīng)常會出現(xiàn)柿子椒的香氣,出現(xiàn)柿子椒香氣的葡萄酒一般葡萄果日照較少,葡萄酒換氣差時會出現(xiàn)這種香氣,是貶義詞。在描述白葡萄酒時則代表綠色植物的氣息,經(jīng)常會在描述氣候涼爽產(chǎn)區(qū)的品種時會出現(xiàn)的香氣。蘆筍:多用于描述... 查看全文>
甜葡萄酒主要分為四大類:遲摘甜葡萄酒、貴腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒以及冰酒;另外,波特酒雖為加強型葡萄酒,但由于其天然的甜度,我們也把它歸為甜葡萄酒的范疇。遲摘甜葡萄酒遲摘甜葡萄酒(late harvest)是指在葡萄正常成熟后,仍然將葡萄果實留在樹枝上不采收,經(jīng)過一段時間之后,果實進一步完成了糖分的積累,形成特殊香氣后,才進行采收和釀造的葡萄酒。這種葡萄酒在達到正常的酒精度(12度左右)的同時,... 查看全文>
??看完這些,你懂了嗎?... 查看全文>
關(guān)于葡萄酒的基本知識及分類我們知道多少呢?葡萄酒我們總是以新鮮的葡萄來做原料,經(jīng)過全部或者部分的酒精發(fā)酵釀造而成的,接下來跟著小編來一一學習吧!一、關(guān)于葡萄酒的基本知識葡萄酒是以新鮮的葡萄或葡萄汁為原料,經(jīng)全部或部分酒精發(fā)酵釀制而成的,酒精度等于或大于7%(v/v)的發(fā)酵酒。葡萄酒集營養(yǎng)、文明、時尚于一身,是人們生活水平提高后的首選酒種,也是國際貿(mào)易中交易額最大的酒種。近幾年來,隨著我國城鄉(xiāng)居民生... 查看全文>
有人曾說過,只要懂得了葡萄酒,就能應(yīng)付當今社會的大多數(shù)社交場合。確實如此,葡萄酒作為社交場合中最常出現(xiàn)的品種,掌握一點葡萄酒知識,得體地運用到社交場合是必備的進階技能。很多人以為紅酒就是葡萄酒,其實紅酒只是葡萄酒中的一種,除此之外,還有白葡萄酒和桃紅葡萄酒。葡萄酒種類多樣復雜,這些葡萄酒是怎么分類的呢?葡萄酒分類方式有哪幾種類型按酒的顏色分類1.白葡萄酒白葡萄酒顧名思義通常由白葡萄的汁液釀制而成,... 查看全文>
葡萄酒的成分 葡萄酒成分:水70%-90%;酒精7-16%;糖和甘油;(酸)---葡萄酒漿果本身的酸、酒石酸、蘋果酸和微量檸檬酸、---發(fā)酵產(chǎn)生的酸、乳酸、琥珀酸和醋酸等;丹寧和色素1-5g/l、醋類、高級酯、脂肪酸、芳香物質(zhì)、多種礦物質(zhì)(包括微元素)、微量的二氧化碳、三氧化硫、各種微生素(vb1、vb2、vb6、vb12、vc、vh、vp等),各種氫基酸。葡萄酒的分類 1、按色澤分類: 白... 查看全文>
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