陳年酒 粘度  2023-04-01 17:00

俗話說姜是老的辣，但對葡萄酒來說可并非越陳越香。平時我們在超市、酒鋪看到的酒，大多以即飲為目的，一般來說日常飲用的紅葡萄酒大約有5年的壽命，而白、桃紅葡萄酒只有大約2-3年的壽命。而且，與人們普遍看法不同的是，絕大多數葡萄酒并不具有陳年潛力。那么我們應該如何判斷一瓶酒所處的陳年期和它的陳年潛力呢？紅葡萄酒顏色葡萄酒的色調能在一定程度上說明它的陳年潛力。過早進入成熟期的紅葡萄酒，顏色通常黯淡無光，在...  查看全文>

龍舌蘭酒作為墨西哥的國酒，同時也是世界八大烈酒、六大基酒之一，對雞尾酒感興趣的朋友一定接觸過龍舌蘭酒，至于龍舌蘭酒分為哪幾種？作為一種草本植物釀制蒸餾烈酒，主要是根據陳年時間來劃分為5個等級，最常見的往往都是最基礎的龍舌蘭酒。龍舌蘭酒5大等級：銀龍舌蘭、金龍舌蘭、微陳龍舌蘭、陳年龍舌蘭、超陳龍舌蘭龍舌蘭酒的種類劃分1、銀龍舌蘭酒（Blanco）Blanco銀龍舌蘭酒又叫白龍舌蘭酒，其陳年時間最短，...  查看全文>

【五糧液尖莊王陳年老酒】 五糧液集團有限公司其前由50年代初幾家古傳釀酒作坊聯合組建而成的“專賣公司四川省宜賓酒廠”，1959年正式命名為“宜賓五糧液酒廠”，1998年改制為“五糧液集團有限公司”。五糧液傾情巨獻---尖莊王！精選高粱、糯米、大米、小麥、玉米，嚴格按配方比例釀造而成，具有濃香純正、醇和甜綿、尾凈舒適的特點。03年五糧液尖莊王52度是一款限量生產陳年好酒，現在市面非常稀有，外包裝也是...  查看全文>

拿到一瓶酒，我們都會疑問是現在喝呢，還是陳年一段時間更好喝，不少酒在陳年后都會發揮出更復雜的風味變得更好喝，但也有一部分酒陳年之后反而會喪失風味，因此我們需要學會判斷一瓶酒的陳年潛力。價格要判斷一瓶葡萄酒是否值得陳年，前列條黃金法則就是看它的價格。一般而言，大批量生產的平價酒款基本都以果味為主，適宜早飲；而高端優質葡萄酒才有可能在瓶陳中得益，發展出微妙的三層香氣。當然，這并不意味著平價酒的品質不好...  查看全文>

陳年老酒，也叫年份酒，是指上了一定年紀的白酒，通常以3年起步，沒有上限，所以才叫年份酒，因為白酒越陳越香，時間放得越長，白酒中含有的許多導致上頭的物質也被揮發得差不多了，產生了許多的乙酯，也就是香氣，所以年份酒的年份越高，香氣越濃。但是相對的，陳年老酒年份酒的價格自然也就越高。陳年老酒年份酒一般分為3年、5年、10年、12年、15年等，也能達到30年以上之久，每一種年份的陳年老酒價格也都不同，都說...  查看全文>

隨著陳年酒市場逐步規范和擴大，消費者也越來越關注陳年酒。近期，中國酒業協會名酒收藏委員會聯合京東酒業，以京東大數據資源為技術支持，并加以篩選分析，形成如下陳年酒價值指數及關注指數報告。指數報告對各香型的整體價格變化和線上高關注度的陳年酒產品及其近期市場價進行了排名匯總。同時也對近半個月以來，增速較快的陳年酒產品進行了梳理，為廣大陳年酒收藏從業者及愛好者提供參考。從香型維度看，本期關注榜及增速榜共有...  查看全文>

陳年葡萄酒的特點有單寧含量高、酸度高或含糖量高，這些葡萄酒更有陳年潛力。具有陳年潛力的葡萄酒經過一段時間放置，單寧會變得更柔和，香味更濃郁，口感更好。世界上大部分葡萄酒都不適合陳年，但存在一些高單寧、高酸或高糖的葡萄酒可以長時間陳年：堅硬、干澀的年輕葡萄酒有機會變成柔和、復雜的成熟葡萄酒。陳年葡萄酒的最佳適飲期是在年輕和成熟達到平衡的時候，既有一點花果香氣，也有一些陳年香。說實話，開瓶要開得恰到好...  查看全文>

在市場上，我們會發現許多陳年的老窖酒、年份酒等，包括葡萄酒和烈酒，但對于許多不太了解酒的人來說，這是一個謎。陳年是什么酒？可能很多人腦子都有很多困惑，今天，小編就和大家來說說這些困惑吧。一、怎樣才算是陳年？每個人家裡大概都有個電視柜，放著一些酒標泛黃、不知從何人何代傳下來的各種酒類。許多人會認為：「只要沒開瓶，放著就是陳年」，打算放個十幾二十年，再去賣個好價錢。太天真啦！烈酒的算法很單純，只有「在...  查看全文>

喜歡葡萄酒的人更是喜歡收藏葡萄酒，適合收藏陳年的酒一定要躺著放，因為這類酒用的都是軟木塞，如果長時間豎著放的話，軟木塞會收縮干癟，空氣會漏進酒里，酒會氧化變質；躺著放軟木塞可以和酒液接觸，保持濕潤和膨脹，這樣的話外面的空氣就進不來，可以延遲氧化，酒放得更久。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度干燥，這將使空氣進入而破壞酒質。 其實，葡萄酒概念里真正的“呼吸”現象并非發生在軟木塞，而是發生在酒窖中的...  查看全文>