茅臺酒的基酒  2023-04-01 17:30

茅臺酒廠會不會收購附近酒廠的基酒勾調包裝成飛天茅臺酒呢？有些資深酒友會遇到有的酒廠介紹說他們的基酒都是專供茅臺酒廠的！大家覺得可能嗎？根據個人了解這其中是有嚴重的夸大偷換概念的嫌疑。茅臺鎮一些酒廠確實是有為茅臺提供基酒但是僅僅是局限于茅臺集團酒而已和茅臺酒廠的茅臺酒完全不是一回事，至于集團酒的品質大家都是有目共睹的！我覺得有三大原因茅臺酒廠是不可能用其他酒廠的基酒的！第1點，茅臺酒口感風格獨特不可...  查看全文>

茅臺酒廠會不會收購附近酒廠的基酒勾調包裝成飛天茅臺酒呢？有些資深酒友會遇到有的酒廠介紹說他們的基酒都是專供茅臺酒廠的！大家覺得可能嗎？根據個人了解這其中是有嚴重的夸大偷換概念的嫌疑。茅臺鎮一些酒廠確實是有為茅臺提供基酒但是僅僅是局限于茅臺集團酒而已和茅臺酒廠的茅臺酒完全不是一回事，至于集團酒的品質大家都是有目共睹的！我覺得有三大原因茅臺酒廠是不可能用其他酒廠的基酒的！第1點，茅臺酒口感風格獨特不可...  查看全文>

大家都知道茅臺酒，又有多少茅粉酒友知道每一款茅臺酒里面儲存的基酒是幾年的，這個就不一定知道了，接下來直通車就帶領著各位酒友來一看清楚！(一)茅臺的酒質種類通常情況下，我們將茅臺酒按酒質依次劃分為七大類：普茅酒質、微調、小批量勾兌、珍品、陳釀、特制陳釀、年份酒。01 茅臺肯定以飛天茅臺最為出名，我們就從飛天說起飛天茅臺也稱之為‘普茅酒質’也是貴州茅臺酒最為基本的酒質，其中呢！飛天茅臺也是貴州茅臺酒酒...  查看全文>

丁董說：茅臺七十多年來，酒庫里存了幾十萬噸基酒，如果按現在的市場價算，價值好多萬億。丁董說得對不對？我們來算一下。據年報，2021年底，茅臺庫存基酒25.0463萬噸（含少量半成品酒），扣除近四年的新酒20.6266萬噸（未考慮損耗），余約4.4萬噸。假設其中系列酒基酒0.4萬噸，那么老酒就是4萬噸。新酒好算，20萬噸，就算1噸2000瓶（實2124），1瓶2500元，1噸是500萬元，20萬噸正...  查看全文>

3月31日，貴州茅臺發布2021年年度報告。報告顯示：2021年，茅臺實現營業總收入1094.64億，同比增長11.71%；實現營收1061.9億，同比增長11.88%；實現凈利潤524.6億，同比增長12.34。報告顯示：2021年，茅臺酒實現營收934.65億，同比增長10.18%；茅臺醬香系列酒實現營收125.95億，同比增長26.06%。報告顯示：在銷售渠道方面，2021年，茅臺在直銷渠道...  查看全文>

所謂白酒的基酒，即基礎酒，就是經發酵并蒸餾后得到的原酒，基酒進行勾調后才灌裝為成品酒，以使成品酒質均衡和穩定。茅臺酒在灌裝之前，需將基酒分型并儲存：將不同的批次生產的原酒，區分為不同的香型體和等級，分開裝壇、入庫儲存若干年后才進行勾兌（調）。勾兌（調）時，以這些不同批次、香型體和等級的基酒，以酒兌酒（不加水、不加香料物質），并加入一定的調味酒。至于調味酒，則是各酒廠的秘密，以特殊的工藝制成。茅臺酒...  查看全文>

答案是：勾兌！早在1965年，季克良先生在全國第一次白酒大會上介紹《我們是如何勾酒的》，首次歸納總結了茅臺酒廠技術廠長李興發的重大發現，區分了茅臺酒的醬香、醇甜、窖底三種典型體，并將其命名為醬香型白酒。茅臺鎮醬香酒的勾兌工藝有數百年的歷史！而我們害怕的酒精勾兌，實際上近幾十年的事情了。消費者往往以為原漿是好酒，其實幾乎所有的優質白酒，為了統一的酒度和品質，都必須經過勾兌這個環節。而醬香酒，采用以酒...  查看全文>

茅臺酒的基酒生產分為幾個輪次？【A.七個輪次】大回酒是哪幾個輪次?【B.三、四、五輪次】以下哪個是立春的習俗?【B.拜神祭祖、糊春牛、打春牛】貴州茅臺酒的釀造原料有哪些?【C.高粱、小麥、水】以下哪個不是立春的物候現象?【C.苦菜秀】貴州茅臺酒用的高梁是什么品種?【B.紅纓子高粱】立春是二十四節氣中第幾個節氣?【A.第一個】貴州茅臺酒是什么香型?【C.醬香型】2023年立春節氣幾月幾日?【A.2月...  查看全文>

近日，在網上看到一個瘋傳經銷商在成都的煙糖酒會上的一個采訪段落，那段采訪的大概意思是：茅臺酒的質量怎么樣怎么樣的波動，什么時候的好，什么時候的不好。我看了一會，我一臉問號？這都說的啥？這個人是真的懂茅臺嗎？一本正經地胡說八道，可信度極差。關于這個問題稍微做一下解釋，以后股東大會時，如果大家有機會去廠里，可以向廠里的一線釀酒師或品酒師品酒師們的尋求答案。茅臺酒某些年份產量質量受到氣候短暫影響。這個說...  查看全文>