中國(guó)的酒文化知識(shí)簡(jiǎn)介  2023-04-01 17:45

中國(guó)的酒文化分三個(gè)部分，為造酒、禮酒與飲酒。酒之所以能成為文化，是因?yàn)樗砩系奈幕瘜傩?。文化屬性是物質(zhì)屬性與行為屬性上升到一定意識(shí)層面固定下來(lái)的認(rèn)知。文化屬性在歷史進(jìn)程中是會(huì)更改的，傳統(tǒng)不會(huì)一成不變。竊以為當(dāng)下叫喊“酒文化”最甚的是市井酒徒，對(duì)酒當(dāng)歌，那歌非人生之志，亦非陶情冶性，而是交易與“酒依賴(lài)”。為文化的清白計(jì)，須以辯證。酒之釀，始于原始社會(huì)?！皟x狄作酒醪，杜康作秫酒”，指的是兩位酒的發(fā)明人...  查看全文>

中國(guó)的酒文化分三個(gè)部分，為造酒、禮酒與飲酒。酒之所以能成為文化，是因?yàn)樗砩系奈幕瘜傩?。文化屬性是物質(zhì)屬性與行為屬性上升到一定意識(shí)層面固定下來(lái)的認(rèn)知。文化屬性在歷史進(jìn)程中是會(huì)更改的，傳統(tǒng)不會(huì)一成不變。竊以為當(dāng)下叫喊“酒文化”最甚的是市井酒徒，對(duì)酒當(dāng)歌，那歌非人生之志，亦非陶情冶性，而是交易與“酒依賴(lài)”。為文化的清白計(jì)，須以辯證。酒之釀，始于原始社會(huì)。“儀狄作酒醪，杜康作秫酒”，指的是兩位酒的發(fā)明人...  查看全文>

酒旗是中國(guó)古代星官之一，屬于二十八宿中的柳宿，位于現(xiàn)代星座的獅子座?！兜ぴ硬教旄琛罚骸鞍诵乔^垂似柳，近上三星號(hào)為酒 ”，酒旗在黃道上，位于軒轅西南。酒旗含有三顆恒星，清欽天監(jiān)所編《儀象考成》中增加了5星。相信喜歡看武俠電影的人一定對(duì)這個(gè)地方不陌生，那高高飄揚(yáng)在大漠戈壁之上的酒旗，是那四個(gè)蒙滿(mǎn)灰塵的大字——龍門(mén)客棧。 這四個(gè)蒼勁而堅(jiān)毅的大字在荒漠上一飄就是五十多年，其在中國(guó)經(jīng)典武俠電影里已經(jīng)發(fā)展...  查看全文>

中國(guó)白酒知識(shí)大全之——喝白酒的基本禮儀，你知多少？（1）斟酒通常，酒水應(yīng)當(dāng)在飲用前斟入酒杯。有時(shí)，男主人為了表示對(duì)來(lái)賓的敬重、友好，還會(huì)親自為其斟酒。在侍者斟酒時(shí)，勿忘道謝，但不必拿起酒杯。可在男主人親自來(lái)斟酒時(shí)，則必須端起酒杯致謝，必要時(shí)，還需起身站立，或欠身點(diǎn)頭為禮。有時(shí)，亦可向其回敬以“叩指禮”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。這種方法適用于中餐宴會(huì)上，它表示的是在...  查看全文>

漢字“酉”“酉”作為象形字，在古代就是指酒壇，后來(lái)用酉也代表酒。從計(jì)時(shí)的角度看，“酉”代表酉時(shí)，就是指晚上的五點(diǎn)至七點(diǎn)，此時(shí)飲酒不僅反映了我國(guó)古代勞動(dòng)人民的作息制度，而且與我們現(xiàn)在提倡晚上飲酒的觀點(diǎn)相一致。漢字“米、糧、釀”“有米才有糧，有糧方能釀，釀久米變酉，變酉糧沒(méi)有，加水變?yōu)榫啤钡捻樋诹镄蜗笳f(shuō)明了中國(guó)酒的釀造歷程。漢字“酶”曲為酒之母，而曲中含有的糖化酶、酒化酶正是釀酒所需的糖化發(fā)酵劑。漢字...  查看全文>

一、什么是醬香型白酒醬香型白酒：亦稱(chēng)茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其風(fēng)格特點(diǎn)是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)。酒液清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順，酯(zhi)香柔雅協(xié)調(diào)，杯中香氣經(jīng)久不散，空杯留香持久（有“扣杯隔日香”的說(shuō)法）。醬香型白酒，是中國(guó)十二種白酒香型中，工藝最復(fù)雜、耗糧最高、周期最長(zhǎng)、釀造環(huán)境最苛刻、對(duì)人身體健康損壞最小、香味...  查看全文>

基本家家戶(hù)戶(hù)都或多或少有飲用白酒的習(xí)慣，乃世間五谷雜糧之精華，也是中華飲食場(chǎng)上之催化。中國(guó)白酒知識(shí)——不同標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)的白酒文化按所用酒曲和主要工藝分類(lèi)大曲酒：以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。小曲酒：小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。麩...  查看全文>

貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的“醬香臻品”送閱（北京） 酒文化有限公司出品01 送閱（北京）酒文化有限公司送閱（北京）酒文化有限公司是一家致力于傳播酒文化，品鑒、推介和銷(xiāo)售淵源純正、可及性強(qiáng)、適合多層次消費(fèi)者的優(yōu)質(zhì)、健康美酒的有限責(zé)任公司，不以追求占有市場(chǎng)份額為目標(biāo)，只求為有家國(guó)情懷、注重生活品質(zhì)的正人君子，以及真正懂美酒的酣客、行家，提供物超所值的酒品和便捷暖心的服務(wù)。02 “送閱”品牌...  查看全文>

中國(guó)是一個(gè)禮儀之邦，禮在中國(guó)社會(huì)生活中占有相當(dāng)重要的地位。它不但是等級(jí)秩序的標(biāo)志，為人處世、人際交往的行為規(guī)范，中國(guó)的禮其實(shí)已經(jīng)成為一種不成文的道德規(guī)范，是一個(gè)具有國(guó)家管理功能的體系，并表現(xiàn)在社會(huì)的各個(gè)方面。酒文化折射、演繹和傳播著現(xiàn)實(shí)社會(huì)的道德風(fēng)尚和文化規(guī)則，酒文化所傳播的不是單純的禮，而是通過(guò)禮來(lái)傳播“德”——這是中國(guó)酒文化核心中的核心。周代大力倡導(dǎo)“酒禮”與“酒德”，酒的禮儀成為最嚴(yán)格的禮節(jié)...  查看全文>