微信掃一掃 添加好友
在釀酒時(shí)酒師會(huì)通過(guò)看酒液倒入容器中濺起的酒花來(lái)判斷酒精度數(shù)的高低,這個(gè)在行業(yè)中被稱(chēng)為“看酒摘花”。酒花的泡沫大,形態(tài)整齊一致被稱(chēng)為“大清花”,酒花泡沫細(xì)碎,形態(tài)雜亂被稱(chēng)為“小清花”。在生活中很多人會(huì)通過(guò)看酒花來(lái)辨別酒的好壞,但是這個(gè)方法真的有待商榷,下面跟大家介紹下看酒花到底有沒(méi)有用。很多商家也知道大家會(huì)看酒花來(lái)辨別酒質(zhì)的好壞,所以他們會(huì)在酒中加入“起泡劑”。讓酒的酒花看起來(lái)更多,持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)。特... 查看全文>
目錄
喝過(guò)白酒或者了解過(guò)白酒的朋友都知道,只有醬香型白酒是白酒中最好的一款酒了,喝的時(shí)候,口感醇厚,香味十足,空杯留香持久,酒后還不會(huì)上頭等特點(diǎn)。其實(shí),醬香型白酒不只有這些好處,而且還對(duì)人體有著保健的作用,這種功效的醬香型白酒和它所含的化學(xué)元素有機(jī)酸有著密切的關(guān)系。在中國(guó)古代的醫(yī)學(xué)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載,人有五臟(心、肝、脾、胃、腎),食有五味(酸、甘、苦、咸、辛),食有五禁,味有五入。“酸入肝、辛入肺... 查看全文>
麩胺酸鈉又稱(chēng)味精、味素,是麩胺酸的鈉鹽,屬于天然的最豐富的非必需胺基酸之一。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局將其歸于「公認(rèn)安全」,歐盟則視為食品添加劑。MSG有HS代碼29224220以及E編碼E621。MSG的麩胺酸鹽與其他食品來(lái)源的麩胺酸鹽均具有相同鮮味。它們?cè)诨瘜W(xué)上是相同的。啤酒可以說(shuō)是在人們生活中比較常見(jiàn)的飲品,尤其是深受年輕人的喜歡,但是在網(wǎng)上會(huì)流傳著一些比較莫名其妙的飲食搭配,甚至讓我們感覺(jué)到他... 查看全文>
啤酒和加味精會(huì)使人口干舌燥,最近啤酒和味精的作用在網(wǎng)上傳開(kāi)了,說(shuō)它可以起到性的作用。事實(shí)上,啤酒和味精只會(huì)有相似的刺激,但它與春藥有很大的不同。氨基酸的組合和酒精在味精會(huì)改變啤酒的本質(zhì),這將使人口干舌燥,但人們?nèi)杂袥](méi)有意識(shí)到身體的其他異常變化,所以喝了少量啤酒加味精是沒(méi)事的。但啤酒加味精喝多了就不一定了,因?yàn)槠【票緛?lái)就能喝醉人,只是酒量因人而異罷了。啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消... 查看全文>
味精作為我們燒美味菜肴的添加劑,一直以來(lái)人們流傳著啤酒和味精,加在一起可以起到春藥的效果,其實(shí)這是非常不正確的。因?yàn)槠【浦泻幸环N谷氨酸鈉的成分與啤酒進(jìn)行溶解,很有可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng),會(huì)出現(xiàn)興奮的狀態(tài),但是如果說(shuō)起到春藥的效果完全是不可行的,屬于無(wú)稽之談。當(dāng)然啤酒和味精加在一起,對(duì)于身體也會(huì)有著一定的后果和危害。其實(shí)啤酒加味精不但沒(méi)有效果,還非常傷胃,它并不是一種催情藥,而是一種引起中毒的配方,味精... 查看全文>
因?yàn)槟壳霸谑忻嫔铣霈F(xiàn)了各種各樣的酒花劑和增稠劑,所以許多朋友會(huì)認(rèn)為酒中的酒花是可以判斷出酒品質(zhì),但其實(shí)不然,那問(wèn)題來(lái)了有的朋友會(huì)疑問(wèn),那酒花與什么因素有關(guān)呢,我們別著急,下面我們一起來(lái)了解下。一、酒花與什么因素有關(guān)1、與酒精度有關(guān)如55°的純糧食酒,酒花均勻,堆花短暫,而且酒精酒綠豆花會(huì)很快變成黃豆花。所以,糧食酒的酒花,坐花時(shí)間長(zhǎng)、酒花均勻細(xì)小,而酒精酒的酒花,面花很大,不均勻,坐花時(shí)間短,散花... 查看全文>
啤酒和加味精會(huì)使人口干舌燥,最近啤酒和味精的作用在網(wǎng)上傳開(kāi)了,說(shuō)它可以起到性的作用。事實(shí)上,啤酒和味精只會(huì)有相似的刺激,但它與春藥有很大的不同。氨基酸的組合和酒精在味精會(huì)改變啤酒的本質(zhì),這將使人口干舌燥,但人們?nèi)杂袥](méi)有意識(shí)到身體的其他異常變化,所以喝了少量啤酒加味精是沒(méi)事的。但啤酒加味精喝多了就不一定了,因?yàn)槠【票緛?lái)就能喝醉人,只是酒量因人而異罷了。啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消... 查看全文>
味精是許多家庭菜品中不可缺少的調(diào)味料,而啤酒也是許多男人餐桌上不可缺少的調(diào)和劑,而啤酒和味精還能混合飲用,你知道啤酒加味精的作用嗎?男人或者女人喝了啤酒加味精會(huì)怎么樣呢?啤酒加味精的作用味精是一種調(diào)味料,主要成分是谷氨酸鈉,主要作用是增加食品鮮味,有人說(shuō)如果加入啤酒中,會(huì)有春藥的作用,其實(shí)都是沒(méi)有科學(xué)道理的,我們每天吃的食物中也是含有谷氨酸鈉的,所以啤酒加不加味精都是一樣的,不會(huì)產(chǎn)生什么特別的作用... 查看全文>
烹飪協(xié)會(huì)西餐委員會(huì)辦公室的博先生介紹,胡蘿卜和葡萄酒不能在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用,應(yīng)該至少相隔三小時(shí)以上。因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,β胡蘿卜素會(huì)跟酒精在肝臟中產(chǎn)生毒素,對(duì)肝有害。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。做菜時(shí),胡蘿卜里也不能放酒,否則會(huì)對(duì)肝臟造成傷害。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A,人體缺乏維生素A,易患干眼病、夜盲證,易引起... 查看全文>
喝白酒時(shí),晃動(dòng)酒瓶,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)酒液會(huì)泛起泡沫,這就是人們俗稱(chēng)的“酒花”。很多人認(rèn)為酒花多的就是好酒,酒花少的則質(zhì)量就差些;酒花消失得越快酒的度數(shù)越高。這是真的嗎?白酒的酒花跟酒質(zhì)究竟有什么關(guān)系?這種關(guān)系是必然的嗎?針對(duì)大家關(guān)心的問(wèn)題,且聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)業(yè)人士怎么說(shuō)。成義燒坊的老師傅告訴你如何通過(guò)酒花來(lái)判斷白酒度數(shù)的冷知識(shí)——“看花量度”,根據(jù)不同的酒花,分辨出酒的度數(shù)。1、大清花酒花大如黃豆,整齊一致,清亮... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價(jià)買(mǎi)。茅臺(tái)鎮(zhèn)老牌酒廠直接供貨,品質(zhì)保障,物美價(jià)廉,專(zhuān)注高性?xún)r(jià)比醬香型白酒!
猜你喜歡