對初入酒道的人來說,天下酒聞起來都一樣——好香,而能細說一些就云里霧里了。今天就來聊一下濃香型白酒的香氣。糧 香白酒的原料香。有的是單糧,即高粱。還有的是多糧,即高粱、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食的香氣。這些香氣呈現出來的香味就是在自然狀態下,大家就能感知到的香氣,比方說家里蒸煮高粱、大米、玉米的香氣。窖 香來自于中國濃香型白酒的發酵容器——窖池。而濃香型白酒提到的窖香主要是指以己酸乙酯為主體的... 查看全文>
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山東出名酒、山東人的酒量也不是吹的,山東的每個省市幾乎都有地方名酒、山東一共有400多家釀酒企業、每一年釀造的白酒產量幾乎達到100多萬千升,雖然說比不上五糧液茅臺這些但也是如雷貫耳的,下面文章給你們分享分享山東的白酒。一、景陽春酒景陽春酒是濃香型白酒里面的優質白酒,以綿柔順口、窖香濃郁而深受大家喜愛,景陽春酒不止在我們中國口碑好、在外國也是名聲大噪的、如:朝鮮,日本多個國家,因此也被親切地稱為“... 查看全文>
在過去的500年里,威士忌受到了來自世界各地創新釀酒師的極大關注。從它在蘇格蘭的故鄉,到地圖上的所有四個角落,許多獨特的威士忌品種和變種都被制造出來。技術的進步使制造商能夠控制威士忌生產的所有方面,從麥芽和其他谷物的生長,到收獲、準備、蒸餾、混合、陳化、包裝和運輸,下面是一些基本類型的威士忌,分為幾組。威士忌的基本類型麥芽威士忌是由麥芽漿釀造而成的,麥芽漿幾乎完全由麥芽谷物制成。如果一種威士忌僅由... 查看全文>
國緣作為今世緣推出的中高端系列,如今也是系列眾多,甚至新出來的一些很多人都不知道,那到底國緣幾種檔次有哪幾個品種呢?目前主打的主要就是國緣“開”系列和“V”系列,主打中檔和高端,其次就是典藏系列、柔雅國緣、淡雅國緣等,專為婚慶市場打造的喜酒。國緣酒的檔次和品種國緣是今世緣在2004年建立的品牌,在江蘇一帶已經成為硬貨,無論是民企宴請還是國企辦事,都很容易看到國緣酒的身影,只不過現在國緣推出了很多系... 查看全文>
白蘭地這個詞是該類酒精的一般描述,來自荷蘭語branddewijn,或者字面意思是“燒酒”,指的是在蒸餾過程中加入葡萄酒的過程。白蘭地有不同的品種可供選擇,它可以平滑,柔滑或大膽。盡管傳統上它是從葡萄酒中蒸餾出來的,但蘋果等水果有時也會用來生產不同類型的白蘭地。由蘋果和葡萄制成的白蘭地經常用木頭陳化,這增強了它們的味道和顏色。白蘭地的類型干邑白蘭地在法國西部干邑鎮或附近蒸餾,被認為是白蘭地的首選。... 查看全文>
勾調,是白酒圈里的一個老話題了,不論是內行還是外行,或多或少都會提及。當然,白酒的勾調對于內行和外行的意義卻不大同樣。受到早期泛濫的酒精勾兌酒的影響,到今天還是有很多酒友看到勾調,甚至是勾、調這樣的字眼都會有警惕之心,對其品質先作懷疑。不過,事實上,勾調已經有六七十年的歷史了。而且,勾調存在于各種香型白酒中,勾調之于白酒亦可謂匠心之至。為何勾調之于白酒至關重要?其對白酒有什么影響?所有你喝的白酒都... 查看全文>
去超市或煙酒專賣店買酒,貨架上擺著各種品牌和各種價格的白酒,看著一個個精美的包裝,買哪一種合適?不知道如何下手。相信大多人都經歷過這種場景,我們都希望買一款好酒,那么什么是好酒?排除價格因素,我認為主要是純糧食釀造的,都可以稱為好酒。怎么來識別拿在手里的是那瓶酒是不是純糧食釀造的?其實通過酒盒或酒瓶上的產品標準代號就可以識別。比如上面這款汾酒,產品標準代號是GB/T10781.2,代表固態法清香型... 查看全文>
自古以來,很多男人和女人都嗜酒如命,其實不是他們愛喝酒,只是從開始的天真好奇慢慢地演變而來的,他們開始都對酒并不感冒,可是因為某種原因,也許是壓力太大,又或許是因為別人的慫恿,激將法等,使得他們開始喝很多的酒,開始他們并不覺得酒是個好東西,但是喝的次數多了以后,他們習慣了喝酒,他們對酒精不再敏感,以至于外人看來他們很能喝,但是他們越來越追求質量,他們不會隨便跟誰都喝,也不會什么酒都會喝,他們越來越... 查看全文>
葡萄酒的酸有很多種,在還是葡萄的時候體內就有多種酸性物質,成為葡萄酒之后又會成為別人嘴里所能感受的酸。當衰退期到來之時,它又會被人們抱怨為何變得像醋一樣刺鼻。總之,葡萄酒的酸,可以爽歪你,也可激怒你。 今天就帶你看看葡萄酒中的酸。對于葡萄酒的酸,人們是這樣訴說的。葡萄農說:“葡萄是水果,體內有酸”正如我們所能感受到的,大部分水果中都帶有我們能夠感受到的酸味,葡萄也不例外。一般來說,葡萄中含有的酸性... 查看全文>
白蘭地這個詞是該類酒精的一般描述,來自荷蘭語branddewijn,或者字面意思是“燒酒”,指的是在蒸餾過程中加入葡萄酒的過程。白蘭地有不同的品種可供選擇,它可以平滑,柔滑或大膽。盡管傳統上它是從葡萄酒中蒸餾出來的,但蘋果等水果有時也會用來生產不同類型的白蘭地。由蘋果和葡萄制成的白蘭地經常用木頭陳化,這增強了它們的味道和顏色。白蘭地的類型干邑白蘭地在法國西部干邑鎮或附近蒸餾,被認為是白蘭地的首選。... 查看全文>
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