白酒調酒  2023-04-01 20:00

在當前酒類熾熱化競爭的態勢下，中國白酒該何去何從？ 在大型酒企產品全覆蓋的局面下，中小企業的出路在哪里？2019年天津全國秋季糖酒會期間，全球酒吧聯盟在天津燕園國際大酒店告訴你答案，跟你一同探尋未來白酒的發展趨勢，把握今后消費群體特點，開辟未來市場新模式。19日上午，由全球酒吧聯盟、高看國際發起的“尋找我最喜愛的酒 中式調酒 VS雞尾酒比選大賽”在天津燕園國際大酒盛大開幕，來自全國各地的酒企、調酒...  查看全文>

白酒加速走向國際，口感和文化，誰更勝一籌？文 | 云酒團隊拉脫維亞，位于東歐平原西部，面積64589平方千米，是一個同愛沙尼亞、俄羅斯、白俄羅斯和立陶宛接壤的國家。第68屆世界杯國際調酒師大賽“最佳調酒師獎”得主，安德里斯·雷森伯格（ Andris Reizenbergs ）便來自這里。對于世界酒業而言，本次大賽的舉辦稱得上發展史的里程碑；對于安德里斯而言，這是一次夢想成真的旅途；而對于中國白酒行...  查看全文>

被稱為“生命之水”的伏特加，常常被用來做基酒使用，和其他的果汁、酒水進行調配，而我國的白酒，為什么不能調酒呢？雖然白酒不在國際六大基酒的行列里，但是近幾年，白酒也常常被用來調酒使用。早在2017年，五糧液就舉辦了以五糧液為基酒的調酒大賽。圖片來源于網絡但是白酒調酒，也面臨著一些挑戰。白酒自身的口感重、香氣濃郁，不太容易和其他飲品融合；且白酒如果加冰的話，除了度數會降低外，對身體也不是很好。圖片來源...  查看全文>

白酒勾兌，勾調技術起源。《周禮·春官·司尊》載:"盎齊涗酌，凡酒修酌"。《禮記·郊特性》載:"盞酒涗于清"，"明水涗齊，貴新也"。涗，古同"挩"。古人的解釋有多種，其中有人說:"凡酒初成皆濁，以清者和而泲之，謂之涗。"周朝時釀酒，渣與汁同飲，故曰齊，分五等，盎齊是第三等。盎齊用來祭祀，不能混濁，必須加工，加水(有說酒)過濾澄清。"凡酒修酌"一句，古人注釋說，平常人吃的酒(齊)，用來作祭祀供品，必須...  查看全文>

預調酒在色彩和口感上吸引了眾多消費者，接下來，本文為大家介紹5種色彩斕預調酒。麒麟冰結預調酒4%vol 這算是要首推的一款預調酒，大多數預調酒不是過甜就是過酸，不然就是充滿了工業材料的味道，這款酒難得保持一片清純口感。作為seven-eleven等24小時超市的招牌預調酒，更是以其平價、可口的清新風格贏得了大眾的喜愛。除了有伏特加打底，濃縮紅葡萄汁的入股為這款預調酒添加了果汁和酒精以外的層次，適合...  查看全文>

38度洋河喜相融自由調酒-藍鉆濃香型白酒480ml以高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆制成的高溫火曲為發酵劑，輔以聞名遐邇的美人泉水精工釀制而成。由于推行質量管理，沿用老五甑續渣法，采用人工培養老窖低溫緩慢發酵、中途回沙、慢火蒸餾、分等貯存、精心勾兌等傳統工藝和新技術，使洋河大曲風格日臻，形成了甜、綿、軟、凈、香的獨特風格跟著小編一起了解一下38度洋河喜相融自由調酒-藍鉆濃香型白酒480ml價格多少錢...  查看全文>

雞尾酒沒有酒的濃烈刺激不會讓人面紅耳赤它又不同于酒的單一味道百味雜陳回蕩于味蕾之間喝酒的人歡喜自品重點來了！！！|2018中國白酒雞尾酒大賽|2018中國白酒雞尾酒大賽由IBA國際調酒協會中國酒類流通協會共同組織發起是一項專業水準競技賽事歡迎各位熱愛雞尾酒的老師來參加調制一杯屬于自己的雞尾酒親愛的寶寶們見多識廣的你一定知道那么幾個very6的調酒師不妨悄咪咪在評論告訴我唄...  查看全文>

有觀點認為，預調雞尾酒不具備成功特性。以國產預調酒巨頭RIO的母公司百潤股份來說，去年一年虧損就達到1.47億元。不過百潤股份表示仍將繼續堅定“雞尾酒道路”做大做強，堅決甩脫“預調酒過氣貨”的大高帽。近日，瀘州老窖發布公告透露同意與其他投資方共同投資設立瀘州老窖百調酒業有限公司，將大力布局預調酒的研發、生產以及銷售。不僅如此，除瀘州老窖外，五糧液、茅臺、水井坊、古井貢酒、洋河等酒企都在陸續進軍預調...  查看全文>

很多朋友從電視新聞，網絡媒體，聽見看見哪些假酒新聞。然后自己歸納總結：“就是假酒是用酒精勾兌出來的。”久而久之就記住了“勾兌”這兩個關鍵字。酒精勾兌大師勾調當說到白酒勾調的時候，“勾兌”這個詞就從腦海冒了出來，“勾調”，“勾兌”感覺都差不多，然后就自動地混為一談。今天呢，就給大家說說白酒的勾調究竟是什么意思。勾調≠勾兌白酒的“勾調”與“勾兌”，字面看意思差不多，但實際上是一字之差，謬以千里！首先呢...  查看全文>