葡萄酒的釀制方法最簡單做法  2023-04-01 20:15

葡萄酒有很悠久的歷史，深厚的文化底蘊。很多品牌或酒商過度渲染葡萄酒文化，來營造品牌或企業(yè)形象，其實很多是誤導(dǎo)或綁架葡萄酒消費者。忘了葡萄酒就是酒精飲料，是用來愉悅我們的！為什么有人喝葡萄酒能喝出品種，產(chǎn)地，等級，價格呢？關(guān)注下面幾點細節(jié)，你也能成為別人眼中的專家！先是看：葡萄酒濃度和色系，不同葡萄酒品種有不同的濃度和色系，朋友們可以慢慢從自己喜歡的品種入手，觀察濃度和色系就能判斷出大概。最簡單的方...  查看全文>

進入夏天，葡萄即將成熟，隨著市場上葡萄身影越來越多，相信不少人都動了自己釀制葡萄酒的想法。小編為大家介紹一種適合家庭釀制葡萄酒方法，很詳細喲～1、一定要買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的，味道很甜的成熟了的葡萄；（注意：果蒂如果是青的，葡萄的味道酸，就有可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄千萬不要買。）2、用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了...  查看全文>

不管你采用什么制作方法，什么步驟，只要是將葡萄轉(zhuǎn)化成為了葡萄酒，就算成功。不同的釀制方法獲得的葡萄酒質(zhì)量肯定是有差異的，本文介紹一種簡單的家庭自釀葡萄酒方法，更適合初次嘗試釀酒的朋友。 原材料：葡萄，白糖。（不需要購買專用酵母，果膠酶，橡木片，調(diào)硫片等）。 工具：主發(fā)酵器，攪拌棍子，保存容器，過濾紗布。過程： 1. 處理葡萄。將買來的葡萄簡單用水沖洗，然后晾干。 2. 準(zhǔn)備發(fā)酵。將葡萄一粒粒摘下...  查看全文>

柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，常生長于南方地區(qū)，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)具食療效果的水果。而是用柚子釀制而成的柚子酒，不僅口感獨特，也很好的繼承了柚子的豐富營養(yǎng)，故而深受消費者的喜愛。那么柚子酒應(yīng)該怎么做，營養(yǎng)功效有哪些呢?制作方法 將柚子去仔細洗凈，擦干水份后去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮備用。將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入白酒，把蓋子蓋緊，約1個星期后即可飲...  查看全文>

又到山葡萄熟了的時候了，許多人想自己制作山葡萄酒，常常用白酒浸泡山葡萄，這樣做只能將山葡萄中的汁液泡出來，不能增加新的營養(yǎng)成分。正確的方法是:將山葡萄發(fā)酵，制作出真正的山葡萄酒?，F(xiàn)在向大家提供一種容易操作的方法來釀制山葡萄酒，這樣制作的山葡萄酒中富含糖類、果膠質(zhì)、醇類、有機酸、無機物質(zhì)、微量元素、含氟物質(zhì)及多種維生素，對人體有很大的益處。1、選擇適當(dāng)大小的發(fā)酵容器，如玻璃罐、陶瓷壇、白鋼罐等，將其...  查看全文>

桃紅葡萄酒顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，具有紅葡萄酒的芳香味道和白葡萄酒的清爽口感，能夠搭配所有食物，近年來有很多釀友嘗試釀制桃紅葡萄酒。本文介紹三種獲得桃紅葡萄酒的方法。 本文此處主要是給出釀制桃紅葡萄酒的三種思路，不具體一步一步的描述操作步驟，因為這和紅葡萄酒的釀制，白葡萄酒釀制有很多一樣的環(huán)節(jié)，具體的請查閱這兩種酒的制作方法（關(guān)注：jtznptj學(xué)習(xí)）。 方法一：將紅葡萄，青葡萄搗碎，加...  查看全文>

葡萄酒中的風(fēng)味來自哪里？葡萄酒的風(fēng)味來自香氣化合物——科學(xué)家稱之為立體異構(gòu)體——在發(fā)酵過程中釋放出來。下面就來了解一下葡萄酒中的風(fēng)味。當(dāng)你聞到葡萄酒時，酒精揮發(fā)(蒸發(fā)到空氣中)并將這些比空氣輕的芳香化合物帶入你的鼻子。每種葡萄酒都含有數(shù)百種不同的芳香化合物，每種化合物都會影響葡萄酒的風(fēng)味。我們的大腦通常對一種立體異構(gòu)體有多種反應(yīng)。比如Gewürztraminer里的荔枝果味，也能聞出玫瑰的味道。紅...  查看全文>

可能你已經(jīng)查閱過很多關(guān)于家庭自釀葡萄酒的方法，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他們各說其詞，到頭來自己還是不知道怎么釀酒。 這里自釀網(wǎng)把最簡單而又實用的釀酒方法告訴大家，以后可以按照此法釀酒，記得收藏起來。 原材料：葡萄，白糖。（不需要購買專用酵母，果膠酶，橡木片，調(diào)硫片）。 工具：主發(fā)酵器，攪拌棍子，保存容器，過濾紗布。過程： 1. 處理葡萄。將買來的葡萄簡單用水沖洗（注意保留表面的白霜），然后晾干。 2. 準(zhǔn)備發(fā)...  查看全文>

相信很多葡萄酒愛好者在品嘗葡萄酒時都能感受到一股酸味，這不是變質(zhì)的意思，有的葡萄酒本身就帶有一股酸味，那么你知道葡萄酒里面包含了哪些酸嗎？又是如何識別的呢？感興趣的朋友們一起跟隨小編去看看吧！白葡萄品種如雷司令(Riesling)、白詩南(Chenin Blanc)和長相思(Sauvignon Blanc)都是高酸的葡萄。相反，維歐尼(Viognier)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)酸度...  查看全文>