確定葡萄酒質(zhì)量  2023-04-01 20:15

原創(chuàng) 記者 徐菲遠(yuǎn) 華夏酒報(bào) 今天雖然疫情在全世界蔓延，那些幸運(yùn)的人仍然可以在當(dāng)前的困境中購買精品葡萄酒，倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)的分析師及精品葡萄酒專家為我們指明了藏家目前需要考慮的主要市場(chǎng)趨勢(shì)。01波爾多份額創(chuàng)歷史新低如果您的酒窖不再裝滿波爾多酒，那么您并不孤單。波爾多仍然是精品葡萄酒世界的基石，但根據(jù)倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)的最新數(shù)據(jù)，4月10—16日的一周內(nèi)，波爾多...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識(shí)分享平臺(tái)而努力.每日為你準(zhǔn)備豐富的酒業(yè)資訊，酒圈密聞，行業(yè)動(dòng)態(tài)，酒類知識(shí)普及?！霸诓淮_定的時(shí)代中，用確定的方法做確定的事?！碑?dāng)下，無論是宏觀經(jīng)濟(jì)還是行業(yè)大勢(shì)，都充滿了不確定性。對(duì)于經(jīng)銷商來說，注定將成為稀缺資源的茅臺(tái)葡萄酒或?qū)⑹?020年選品的最優(yōu)選擇之一。茅臺(tái)品牌的背書、中國(guó)葡萄酒頭部的光環(huán)、高品質(zhì)以及合理的市場(chǎng)措施和價(jià)格體系使得茅臺(tái)葡萄酒成為極具...  查看全文>

葡萄酒何時(shí)進(jìn)入適飲期一直是葡萄酒愛好者津津樂道的話題。這之所以會(huì)成為一個(gè)經(jīng)久不衰的話題，主要是因?yàn)椴⒎撬械钠咸丫贫加邢嗤年惸隄摿?。所有的葡萄酒都有自己的生命周期。市面上見到的多?shù)葡萄酒都需要立即消費(fèi)，或需要在較短的時(shí)間內(nèi)（也許是一到兩年的時(shí)間）喝掉。通常來講，白葡萄酒的壽命比紅葡萄酒要短。需要指出的是，所有葡萄酒（包括紅葡萄酒）都會(huì)在特定時(shí)間內(nèi)達(dá)到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進(jìn)入品質(zhì)衰落期。隨著葡萄酒...  查看全文>

紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。我們現(xiàn)在喝的葡萄酒都是有保質(zhì)期的，其實(shí)不然，這些保質(zhì)期都是人為規(guī)定的。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，如博若萊酒當(dāng)年即可上市。陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，較佳飲用期視不同的酒而不同...  查看全文>

文｜大家酒評(píng)內(nèi)容中心 周琴隨著2018年“醬酒熱”以來，醬香白酒就一直話題不斷，備受爭(zhēng)議，因其以極小的產(chǎn)量占據(jù)中國(guó)白酒近一半的利潤(rùn)也讓不少企業(yè)從中看到了商機(jī)。面對(duì)醬酒品類熱，醬酒企業(yè)該如何把握機(jī)會(huì)？面對(duì)醬酒的理性回歸，又當(dāng)如何突破，成長(zhǎng)為中國(guó)醬酒的新力量？ 11月11日，在第106屆全國(guó)糖酒會(huì)期間于成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心舉辦的“聞香識(shí)酒——2022中國(guó)白酒香型科普展暨大會(huì)”上，貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)銷售有...  查看全文>

分離沉淀物，發(fā)生在葡萄酒發(fā)酵完成以后，是家庭自釀葡萄酒都會(huì)經(jīng)歷的過程。 當(dāng)發(fā)酵酒的相對(duì)密度降到0.992-0.996時(shí)，發(fā)酵酒沒有或很少有二氧化碳釋放時(shí)，品評(píng)原酒無明顯甜感，即表明酒精發(fā)酵結(jié)束了。 用虹吸法分離發(fā)酵酒，瓶底沉淀物補(bǔ)加二氧化硫（按照10L沉淀物加0.6g偏重亞硫酸鉀），靜置數(shù)日，再次分離澄清酒，如酒無異味，可以加入到前次分離的澄清酒中，并按10升酒加0.4g偏重亞硫酸鉀，滿瓶貯存，...  查看全文>

葡萄酒雖然好喝，但是現(xiàn)在的葡萄酒品種多花樣多，可能讓你看的眼花繚亂的，有時(shí)候我們也分不清楚我們喝的葡萄酒到底有沒有變質(zhì)，這是個(gè)很重要的問題，這是酒跟其它東西一樣也會(huì)因?yàn)獒勗觳患岩舶ㄟ\(yùn)送不佳或保存不佳其實(shí)酒已經(jīng)壞了。也就是說我們可能從瓶子里看不出葡萄酒的好與壞，如果想要知道這一瓶酒是否壞了，我們可以在開后，一看過、二聞過、三喝過才知道是不是壞了。我們也會(huì)很郁悶酒怎么就壞了，葡萄酒壞了會(huì)是什么樣子或...  查看全文>

一、“實(shí)惠”的進(jìn)口葡萄酒來源網(wǎng)絡(luò)某些電商平臺(tái)和直播間，往往有主播眉飛色舞地賣力推薦一些“超實(shí)惠”的進(jìn)口葡萄酒。八九十一箱還能包郵。也就是說平均一瓶葡萄酒十幾元。他們的口號(hào)是薄利多銷，給到消費(fèi)者極大優(yōu)惠。在此小編只想呵呵兩聲——十幾元一瓶的進(jìn)口葡萄酒，emmmm——你敢信？你敢喝？看到網(wǎng)上有博主較了個(gè)真，特意買了一箱這樣的“進(jìn)口葡萄酒”回來，發(fā)現(xiàn)酒標(biāo)背標(biāo)上是我們國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)衛(wèi)生許可，及國(guó)內(nèi)的包裝...  查看全文>

酒標(biāo)，就像葡萄酒的身份證一樣，每款葡萄酒都有一兩個(gè)標(biāo)簽。貼在葡萄酒正面的被稱為正標(biāo)。正標(biāo)主要包括葡萄品種、葡萄酒名稱、收成年份、等級(jí)、產(chǎn)地、瓶裝廠、酒廠名稱、葡萄酒生產(chǎn)國(guó)名稱、凈含量、酒精濃度等，對(duì)于出口到其他國(guó)家的葡萄酒，特別是我國(guó)進(jìn)口的葡萄酒，瓶后也會(huì)有一個(gè)標(biāo)簽，稱為背標(biāo)。背標(biāo)主要介紹根據(jù)我國(guó)進(jìn)口法規(guī)規(guī)定的需要標(biāo)注的中文信息，包括葡萄酒名稱、進(jìn)口或代理、保質(zhì)期、酒精含量、含糖量等。正標(biāo)和背標(biāo)...  查看全文>