在葡萄酒品鑒中，我們經常會聽到這樣一個詞——口感。那么什么是葡萄酒的口感呢？哪些因素能影響葡萄酒的口感呢？ 什么是葡萄酒的口感？ 葡萄酒的口感是指葡萄酒給口腔帶來的觸覺感受，舌頭、牙齦、口腔上顎以及喉嚨是這種感官體驗的重要部位。酸度是否銳利、喉嚨是否有灼燒感、單寧是否艱澀粗糙......這些都是衡量葡萄酒口感的參考指標。 影響葡萄酒口感的因素有哪些？ 單寧、酸、糖分和酒精是葡萄酒的4大要素，它們的... 查看全文>
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對于葡萄酒愛好者來說，一瓶上好的葡萄酒佳釀，瓶陳數年之后卻變成了難以入口的不明液體，這可真是一件令人傷心的事。許多消費者在買到一瓶葡萄酒后，心中都會有一個疑問：這瓶酒能放多久?眾所周知，葡萄酒是有生命的。隨著時間的推移，葡萄酒的狀態和口感都會發生變化。在很多人的觀念中，一瓶酒好像是越陳越好，而實際情況卻是當一瓶酒達到最佳適飲期后，就會開始走下坡路。從年輕到成熟再到衰老，這是它不可避免的生命軌跡。對... 查看全文>
構成葡萄酒結構的要素有單寧、酸、糖分和酒精等，這些要素的含量會影響葡萄酒的口感和品質。今天Jade來帶你認識葡萄酒各要素，了解更多關于葡萄酒的小知識。01單寧在品鑒羅納河谷葡萄酒時應該常常會聽到關于“單寧”的描述，比如拉斯多（Rasteau）產區的紅葡萄酒單寧絲滑，吉恭達斯（Gigondas）產區的紅葡萄酒單寧突出，羅第（C?te-R?tie）產區的紅葡萄酒單寧豐富等等……單寧是一種天然的酚類物質... 查看全文>
酸度所有的葡萄酒都含有酸。我們可以從低到高描述酸度。舌頭兩側對酸度最敏感。酸度也是維持白葡萄酒壽命的主要支柱。單寧這種物質來自葡萄皮（有些來自橡木），單寧主要存在于紅葡萄酒中。單寧能使口腔感到干燥和澀味。單寧的含量也被描述為從低到高。單寧是維持紅酒壽命的主要支柱。橡樹橡木桶分為新橡木桶和舊橡木桶。新橡木桶與紅酒長期接觸后，會增加紅酒的額外單寧，增加復雜的香氣。在新橡木桶中成熟的葡萄酒通常會出現：橡... 查看全文>
1.長線投資決不是不分青紅皂白，隨便抓只股票就長線投資。有些投資者認為長線投資就是在股價低時逢低買進，然后長線持有就一定能獲利。其實，股票的質地是非常重要的，如果對個股的基本面沒有充分的分析研究，不管個股是否具有上升潛力，隨便抓只股票就長線投資，極有可能沒有收獲，甚至是負收益。2.長線投資不能不聞不問。有些投資者認為長線投資就像銀行存款那樣，買了股票之后不聞不問，指望閉著眼發大財。這簡直無異于掩耳... 查看全文>
葡萄酒品鑒需要一定的程序，對于初學都或入門來說，如能了解和掌握每一程序中的關鍵，也可窺其奧秘培養出品酒的味覺感受。以下是初學者品鑒入門四要素，也是品鑒的關鍵點。一、澀酒和甜酒(Puckery winesweet wine)的味道酸味(Acidity) 這里所指的酸味，系把葡萄經過發酵所產生的一種酒石酸(Tartaric)。這對葡萄酒的陳年老化有很大的影響。新釀造的葡萄酒，一定帶有這種酸味，可是時間... 查看全文>
所有葡萄酒愛好者都夢想擁有自己的酒窖，可以為不同的慶祝場合和美味佳肴搭配合適的飲料。現實中，生活在大城市的人，一年四季擁有11-12攝氏度的房間是非常困難的，人們的收藏往往受限于自身的品味和消費習慣、存儲容量、價格等因素。可見不存在統一標準的“理想酒窖”，要根據具體情況打造適合自己的酒窖。 藏酒五要素1、眾所周知，11至12攝氏度的恒溫較適宜長期保存美酒。但其實這一數字還不是關鍵，因... 查看全文>
隨著中國經濟的快速發展，葡萄酒收藏已經成為一種更有趣、更刺激的愛好。收藏葡萄酒可能要花很多錢，尤其是剛開始的時候。葡萄酒收集可能是幫助你學習葡萄酒知識的好方法。那么，學會收藏葡萄酒有哪些要素呢？下面是一些提示，教你如何開始收藏葡萄酒。1．不要跟著年份走 在每一年都出產很多葡萄酒;要找到全部或者購買其中的大部分是幾乎不可能的。收藏葡萄酒的較好的方法就是選擇那些合你口味的葡萄酒。2．藏酒的地方 你要有... 查看全文>
提供葡萄酒品鑒的基本知識包括從挑選合適的酒杯到倒酒不灑出來的技巧。其中一些建議甚至會改善葡萄酒的味道。1.一個合適的杯子會使任何葡萄酒味道更好選擇適合你飲酒風格的酒杯，因為這會讓你的葡萄酒味道更好。選擇合適的玻璃器皿了解為什么某些酒杯形狀比其他形狀更適合某些類型的葡萄酒。運用這些知識，為你自己的家居收藏找到1到2種最佳的玻璃形狀。2.稍微涼一點的葡萄酒味道更好不同溫度的味道。同樣的意識形態也適用于... 查看全文>
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