葡萄酒釀制專業(yè)  2023-04-01 20:30

?許多入門級葡萄酒愛好者，在面對目前市場上品質(zhì)參差，魚龍混雜的葡萄酒時，常常不知所措，人云亦云。小編懷揣一顆熱愛葡萄酒，普及葡萄酒知識的赤誠之心，為您呈獻實用易懂的葡萄酒品鑒方法。五步品酒法Step 1 觀色顏色不同品種的葡萄，釀出葡萄酒的顏色不同。通常，紅葡萄酒的顏色會隨著陳年時間的變長而越來越淺，白葡萄酒則相反澄清度如果葡萄酒未經(jīng)過濾，那么酒中很可能出現(xiàn)懸浮物。一般來說，為了保證葡萄酒的穩(wěn)定性...  查看全文>

葡萄酒專業(yè)就業(yè)前景怎么樣？葡萄酒行業(yè)正在蓬勃發(fā)展，現(xiàn)在比以往任何時候都有更多的機會讓那些對葡萄酒充滿熱情的人們在這個行業(yè)找到有意義的職業(yè)。對于那些考慮從事葡萄酒職業(yè)的人來說，我們的葡萄酒工作指南旨在幫助您了解您的選擇。成為釀酒師需要什么？您的營銷背景可以獲得哪些類型的葡萄酒工作？獲得學(xué)位課程涉及到什么，以及你在高等教育方面有哪些選擇？如果您想成為侍酒師，有哪些可用的認證計劃？這些都是那些希望將葡萄...  查看全文>

有紅色的葡萄酒、白色的葡萄酒和玫瑰色的葡萄酒，但你有聽說過有些葡萄酒是藍色的嗎？什么是藍葡萄酒，它來自哪里？今天云倉酒莊的品牌雷盛紅酒講述什么是藍葡萄酒，如何釀造？葡萄酒的釀制方法步驟云倉酒莊是云倉+酒莊的結(jié)合，把傳統(tǒng)酒類部分業(yè)務(wù)線上化，支持線下業(yè)務(wù)，也可以線上采購，線下怎么購買線上就怎么購買，線下誰是供貨商線上誰還是供貨商，按傳統(tǒng)酒類批發(fā)業(yè)務(wù)提供互聯(lián)網(wǎng)線上服務(wù)，可批量提貨也可以按照訂單由倉庫一件...  查看全文>

葡萄酒的釀制方法1.剪葡萄。將葡萄一顆顆剪下來，注意要留下果蒂。之所以這樣做，是要使果皮不破損，讓果汁不流失，外界的臟東西也不能進入葡萄內(nèi)。2.清洗葡萄。用自來水對葡萄沖洗，將葡萄皮上的泥土、霉物等洗掉。清洗的動作一定要輕柔，不能使葡萄皮破損，也不要用力搓掉葡萄皮上的酵母。在清洗的時候，要將干皰、腐爛和未成熟的葡萄去掉。3.晾干葡萄。葡萄清洗完可放在竹匾上并置于通風(fēng)的地方晾干，直到葡萄皮上的水分一...  查看全文>

眾所周知，近年來葡萄酒越來越受大眾歡迎，每當(dāng)葡萄成熟之際，許多朋友喜歡在家自己釀制葡萄酒，但其實這存在較大的風(fēng)險，尤其是一些新手朋友更是容易犯些致命的錯誤，因此對于那些喜歡自己釀造葡萄酒的人來說一定要了解相關(guān)的釀造方法！一、葡萄酒的釀造有什么步驟1、采收、破皮去梗紅酒的顏色和口味結(jié)構(gòu)主要來自葡萄皮中的紅色素和單寧等，所以必須先破皮讓葡萄汁液能和皮接觸，以釋出這些多酚類的物質(zhì)。葡萄梗的單寧較強勁，通...  查看全文>

一提到葡萄酒，大家也許會想到豪華晚宴、高級餐廳、婚禮慶典、或者勃艮第的一座座莊園，這些美好的場景，許多都與“美”、“高檔”、“精致”脫離不開關(guān)系，似乎不是印象里想喝隨時就能喝的東西。國外葡萄酒的釀制方法其實，自己在家也是可以釀制葡萄酒的。今天給大家分享一些自釀葡萄酒的小訣竅，讓葡萄酒更加美味，釀出來香氣十足，酒質(zhì)醇厚，再也不用去買了！釀制葡萄酒有很多需要注意的地方，在準備葡萄和容器、處理葡萄、晾曬...  查看全文>

中國文化博大精深，一個字能組成許多詞，詞語中改變一個字意思也就大相徑庭，一個事物有時也能用不同的詞語傳達出同一個意思。語言是如此精深與微妙，在葡萄酒品鑒中，我們也要注意一些特別的品鑒詞匯，如酒體、單寧，在喝之前，至少要知道這個 10 個術(shù)語。1、酒體不知大家是否注意過，全脂牛奶比脫脂牛奶要粘稠，而葡萄酒也有質(zhì)量和濃度的不同，會給口腔帶來的一種或輕或重，或淡或稠的感覺。因這個因素，可將葡萄酒分成 3...  查看全文>

現(xiàn)在是葡萄生產(chǎn)的季節(jié)。許多人買一些葡萄吃，小編也是如此，但是很多人買葡萄不僅是為了吃，也是為了釀酒。自釀葡萄酒是有訣竅的，如果沒有把握到位，釀制出來的葡萄酒是喝不得的。接下來，小編來給大家說說這些訣竅。  釀制葡萄酒有什么訣竅買回葡萄，用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄，把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就倒入準備好的酒壇。酒壇可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不要用...  查看全文>

葡萄酒專業(yè)術(shù)語有哪些呢？其實我們經(jīng)常濃郁也是強烈的香味，濃郁，瓶塞味，等等，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧！一、葡萄酒專業(yè)術(shù)語葡萄酒有很多的專業(yè)語言，你知道多少呢？濃郁——強烈的香味。瓶塞味——葡萄酒中由于變質(zhì)受到污染，產(chǎn)生異常的口味。清爽——非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。特釀——葡萄的混合或特殊精選。精致——描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀制得當(dāng)，口味優(yōu)雅。新鮮——生動，干凈，果實香味...  查看全文>