法國紅酒勃艮第葡萄品種  2023-04-01 20:45

勃艮第是法國葡萄酒產區的名稱，然而，我們大多數人都熟悉這個名字，不是因為高中地理，而是因為該地區所生產的著名的葡萄酒。紅勃艮第葡萄酒是法國東部勃艮第地區采用100％黑比諾葡萄釀造的葡萄酒，沒錯，紅色勃艮第是黑比諾。白勃艮第也是在勃艮第制作的，但由于它是白色的，它是由100％的霞多麗葡萄釀制而成。幾個世紀以來，勃艮第以生產黑比諾和霞多麗為世界上最好的土地而聞名。所以現在我們知道紅色勃艮第和白色勃艮第...  查看全文>

要說葡萄酒哪個國家最出名，那毫無疑問是法國，而法國產區眾多，其中最重要的就是法國三大葡萄酒產區：波爾多、勃艮第和羅納河谷，平常接觸的法國葡萄酒，幾乎都是這三大產區出來的，盡管只有波爾多知名度最高，其次是香檳，但地位遠不如勃艮第和羅納河谷。法國三大葡萄酒產區1、波爾多產區波爾多可以說是全球最出名的葡萄酒產區，也可以法國三大葡萄酒產區中最重要的一個，擁有“葡萄酒天堂”之美名，生產著世界上最頂級、最復雜...  查看全文>

黑皮諾葡萄，雖然在新西蘭、俄勒岡州和最近的加利福尼亞等地區蓬勃發展，但它的根源和最偉大的表現是在歷史悠久的法國勃艮第葡萄酒區(法語稱為Bourgogne)，特別是世界聞名的科特努伊特(Cote de Nuits)。此外，霞多麗在世界各地都有種植，在其他地方也有出色的釀制，在勃艮第的波恩山坡和夏布利都達到了頂峰。與波爾多混釀不同的是，波爾多混釀中使用了大量其他葡萄，而勃艮第葡萄酒的純度較高，一般只使...  查看全文>

勃艮第是法國葡萄酒產區的名稱，然而，我們大多數人都熟悉這個名字，不是因為高中地理，而是因為該地區所生產的著名的葡萄酒。紅勃艮第葡萄酒是法國東部勃艮第地區采用100％黑比諾葡萄釀造的葡萄酒，沒錯，紅色勃艮第是黑比諾。白勃艮第也是在勃艮第制作的，但由于它是白色的，它是由100％的霞多麗葡萄釀制而成。幾個世紀以來，勃艮第以生產黑比諾和霞多麗為世界上最好的土地而聞名。所以現在我們知道紅色勃艮第和白色勃艮第...  查看全文>

有人偏愛紅葡萄酒，是喜歡單寧在口腔里順開的微澀與飽滿，喜歡細膩復雜的獨特風味；有人偏愛白葡萄酒，是喜歡清新爽口的的口感與濃郁的花果香味。對于后者來說，勃艮第（Burgundy）是個無法避開的產區，北起夏布利（Chablis），南至馬貢（Maconnais），各個子產區都出產著獨一無二的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒。何謂勃艮第白葡萄酒的極致？也許答案可以在品嘗過以下酒款后找到。1. 羅曼尼·...  查看全文>

白玉霓該品種在法國的總種植面積約為9萬公頃。它主要種植在法國干邑地區及盧瓦爾河谷等地，是法國用于釀制白蘭地的三個著名品種之一。在干邑產區，白玉霓常被稱為“圣埃美隆（St-Emilion）”。白玉霓萌芽晚，成熟晚，植株長勢強，產量高，釀制出的葡萄酒口感略顯單薄，酸味十足。霞多麗它的總種植面積約為3萬5千公頃。該品種屬于早熟葡萄品種，香氣并不濃郁，果味卻非常精細。采用霞多麗葡萄釀成的葡萄酒酒液呈淡黃色...  查看全文>

勃艮第紅酒燉牛肉，是一道出自于勃艮第地區的傳統的名菜，也是一道因為一部名叫《朱莉與朱莉婭 Julie & Julia》的電影而成為世界知名的法國菜。這道勃艮第燉牛肉是來自電影中女主所寫的美食著作《掌握烹飪法國菜的藝術》。下面讓我們一起來學習做這道法國名菜吧！主料：條紋培根塊、牛肉輔料：橄欖油、大洋蔥、大胡蘿卜、番茄罐頭(千萬別弄成番茄醬)、一整瓶勃艮第紅酒,也可用其他年份較低的,酒體濃厚的...  查看全文>

勃艮第因黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）這兩個明星葡萄品種而聞名于世，這里出產的黑皮諾和霞多麗葡萄酒品質優異，是世界公認的卓越典范。黑皮諾Pinot Noir是一個嬌貴又挑剔的葡萄品種，它只有在少數可以契合其嬌貴天性的風土上才能展現其獨一無二的優雅風姿，而其中最經典的產區就是它的老家勃艮第。黑皮諾是勃艮第地區的經典紅葡萄品種，種植面積占勃艮第所有葡萄園的三分之一還要多...  查看全文>

勃艮第和波爾多是法國最重要的兩個葡萄酒產區，在國內波爾多的名氣比較大，而在國際上勃艮第的名聲更加響亮，但對于這兩大產區的葡萄酒，有很明顯的區別，無論是香氣還是顏色，即使是初學者，也很容易品出勃艮第和波爾多區別，因為兩者的個性太鮮明了。勃艮第和波爾多區別1、主要葡萄品種不同勃艮第種植的紅葡萄品種主要是黑皮諾，這種葡萄非常嬌貴，種植條件挑剔，而勃艮第成為它最經典的產區；白葡萄則以霞多麗為主，也被稱為“...  查看全文>