在生活中,很多人都喜歡喝酒,尤其是好酒,不過好酒是很貴的,一般人們都是喝平常能經常買的這些酒,盡管如此,但偶爾也會買一些好酒來慰勞自己,偶爾也會收到別人送的好酒,不過說到好酒,沒有好的下酒菜是喝不出感覺的,那么喝這些醬香好酒的時候,搭配什么樣的下酒菜好呢?一、涼拌牛肉片上好的牛肉煮熟之后,橫著肉紋切成薄片裝盤,澆上芝麻油、醬油、老醋以及各種佐料,撒上蔥花姜片蒜末,甚至還可以加點黃酒,看上去就令人食... 查看全文>
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不同的溫度會影響白酒香味成分的揮發以及酒液在口腔中的擴散速度,所以白酒應該在適宜的溫度范圍內飲用,讓其口感最佳。溫度是影響白酒風味口感的重要因素,過高會破壞酒液滋味的協調,過低會抑制酒液香味的散發。不同的溫度,會影響白酒香味成分的揮發,以及酒液在口腔中的擴散速度,勢必會對白酒的風味和口感產生影響。味覺在21℃-31℃最為靈敏,低溫會使舌頭麻痹,高溫會使舌頭產生痛感。人們對于味道的感知與溫度大有關系... 查看全文>
我們每次外出訪酒,都要帶幾十種酒回來,但我們給大家推薦的,只是其中很小的一部分,在我們訪酒現場拍的抖音視頻以及寫的公眾號文章里提到的一些酒,酒友們有時很關注,比如今天要推薦的這款潞酒內部品鑒酒,酒友們酒問過多次能不能賣。其實,我們帶回來的酒,除了那些正在研發中、還在做科研探索的酒之外,其他的酒都是能賣的。但是我推薦的總是少數,原因是我得慢慢喝,一種酒,我自己和我團隊的同事,至少要喝上五六遍以上,才... 查看全文>
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夏季可謂是啤酒的銷售旺季,尤其是冰鎮啤酒更是人們的較愛,但是喝啤酒防暑降溫也有一定的醬酒,飲用不當有可能引發啤酒病,下面就給大家分享一下啤酒飲用的健康學問。啤酒的溫度控制 喝啤酒的溫度應控制在12℃至15℃,啤酒不宜細飲慢品,應大口快速地喝,建議一口至少要喝15毫升以上。啤酒是低醇、低糖、富有營養的保健性較佳飲料之一,但由于它畢竟含有一定的酒精,所以還是應適量飲用。據營養學家計算,每人每日攝入乙醇... 查看全文>
白酒的香型喝酒的人都是知道的,每一種香型的白酒味道都會有區別,但是他們不知道的是:一個香型的一瓶酒,也是有很多種香味的,但是這些香味平時人們都不在意,即便是自己聞到了,也不知道是什么香,而有些香味是很難品出來的,只有將一瓶酒的所有香味都品出來,才算是會品酒,那么白酒的香味怎么品?白酒的各種香味要怎樣才能品出來呢?白酒除了香型之外,一些香型的白酒還有頭香,主體香,尾香等等,些都是品酒師口中的術語。也... 查看全文>
每天三分鐘、白酒百事通,各位酒友大家好 ,這里是白酒微課堂。我們知道啊喝不同的酒,要用不同的酒杯,喝啤酒的時候要有一個把手的玻璃杯,喝紅酒的時候要用高腳杯,晶瑩透亮、這叫葡萄美酒夜光杯。那我喝白酒的時候用什么酒杯?有朋友說用碗喝,那不詩里說了嗎?蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光。再說了當年英雄好漢水滸里邊都是大碗喝酒大口吃肉,您說的呀這是唐宋的事情。要知道我們現在喝的白酒是蒸餾酒,元代才有,所以說呢... 查看全文>
白酒的滋味,是中國人骨子里流淌的味道。每個年齡層次的人,喝白酒的味道都是不一樣的,小時候覺得白酒又甜又辣,喝不慣這種味道,覺得不如果酒如葡萄酒好喝,不如酒類飲料如rio方便,然而隨著年齡漸長,歲月慢慢沉淀了一種味道在心里,這時候再拿起白酒,倒不如年幼時那樣排斥了。年齡越長,沉淀越濃,對厚重的層次感要求越高,也就越來越能感受到白酒深厚的感情。酒如人生,總是在慢慢沉淀中,找到自己的價值。所以很多人覺得... 查看全文>
天氣雖熱,但外面的風險也小了,于是老友故交陸續開始約酒。很多人喜歡約朋友到家里,開一瓶好酒,聊個盡興。此時,一套好的酒器顯得十分重要。在我們的認知里,常喝的酒都有專用酒杯,比如紅酒配晶瑩的水晶高腳杯,啤酒配厚重的帶柄扎啤杯,但提起白酒專用杯,似乎并不能一下子有對應的印象。歷數酒具“前后浪”,哪些才是白酒的“知己”?看完本文你也能得出答案!同甘-陶瓷酒器酒器簡史:從天然制品到瓷器中國人自古以喝白酒為... 查看全文>
喝白酒,很多人會去糾結白酒的香型,不過有些人在喝白酒的時候,尤其是剛學喝白酒的人,他們喝白酒只會覺得辣口和刺鼻,而品嘗不出其中的香味,不論是誰什么香型的白酒,在他們看來都差不多,只是聞起來稍微有點區別而已,那為什么有些人喝不出白酒的香味呢?其中的原因主要有以下幾點!一、沒有仔細分辨和記憶有些人很少參加酒局,以至于難得喝一次白酒,一個月或許也就一兩次,但是他們卻沒有特別去記憶白酒的香味,因為他們在喝... 查看全文>
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