紅酒搭配什么菜品最好  2023-04-01 21:15

隨著葡萄酒在國內的逐漸流行，人們開始注意葡萄酒與菜品的搭配。談到“搭配”，一個“搭”字，表示組合;一個“配”字，則表示和諧。“搭”容易，是否很好地相“配”則需要摸索和經驗。有點像婚姻，一方太突出往往給人的感覺不協調，只有和諧的才是美滿的。1、味覺我們的味覺能夠感受到酸、甜、苦、辣、咸等五種基本感覺。而這幾種感覺又會相互影響：咸會加強苦的感覺;酸能短時間地掩蓋苦味，又加強了甜味;甜味能降低對咸、苦、...  查看全文>

開一瓶葡萄美酒品美味料理，豈不是人生中最快樂的事情嗎？西餐廳用餐時，面對服務員突然遞過來酒單上琳瑯滿目的葡萄酒，很多人不知所措！不同的品種，不同的口感，不同的風格，不同的類型......令人眼花繚亂！那么，前沿葡萄酒就來教您應對這棘手的酒單。澳大利亞原瓶進口葡萄酒教你冷靜應對餐廳的葡萄酒單，點酒必修課。1、選擇合適的葡萄酒---了解餐廳菜品風格。葡萄酒大多在西餐廳主打銷售，我們首先應了解這家餐廳料...  查看全文>

文/李尋的酒吧 微信公眾號（ID：lixundejiuba）酒品：JURA prophegy（吉拉預言）左JURA origin（吉拉起源）右菜品：法國生蠔 鵝肝牛肉 烤三刀魚什么酒配什么菜，絕非妄語，比如花生米配中國白酒，花生米與任何一種香型的中國白酒都是妙搭絕配，但如果用花生米來配威士忌，那可就差遠了，如果喝威士忌吃花生米，會感受到那種不愉快的生糧食味道。單一麥芽威士忌當然是更適合配西餐了，這...  查看全文>

世間萬物相輔相成，相生相克，酒亦如此。我們愛酒、飲酒、更要了解酒。這期聊一聊白酒不宜與什么食物搭配飲用。 不宜與白酒搭配的7種食物 1.西紅柿 同食會造成胸悶氣短，西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。 2.胡蘿卜 同食會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時食用會產生肝毒素，對肝臟健康不利。 3.核桃 同食會導致血熱輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。兩者...  查看全文>

女人適合喝紅酒，男人喝烈酒香檳，英雄喝干邑。所謂的對酒當歌，人生幾何，說的是不也是味蕾與歲月相互作用這回事?香檳在法國只有四個產區生產香檳酒：蘭斯山脈(La Montagne de Reims)、馬恩河谷(La Vallée de la Marne)、白岸(LaCote des Blancs)和巴爾河岸(La Cotedes Bar)。其它地區出產的只能稱之為氣泡酒而不是香檳酒。配餐：粉紅香檳酒可...  查看全文>

弗吉尼亞維尼奧爾維奧涅爾蒸香蛤葡萄：法國的羅訥河谷的維奧涅爾(Viognier)葡萄酒將面臨來自美國的嚴峻挑戰，因為弗吉尼亞州已經顯示了種植優質維奧涅爾葡萄的潛力。這里較棒的維奧涅爾葡萄酒有花香、水蜜桃、梨和礦物質的味道，特色十分明顯，而適中的酒精度較之加州的同類葡萄酒更有親和力。產地：盡管弗吉尼亞氣候溫暖，但還是缺乏加州般絢爛充足的陽光滋潤。所以葡萄的成熟周期漫長而且緩慢，誤打誤撞地使得維奧涅爾...  查看全文>

葡萄酒和食物是相輔相成的，知道哪種葡萄酒和哪種食物最配是值得的。下面一起來探索如何在家里做出最好的食物和葡萄酒搭配！雷司令和扇貝雷司令原產于德國著名的萊茵河地區，歷史上曾被制成一種更甜的葡萄酒。然而，澳大利亞的釀酒師一直在把這種白葡萄酒釀造成一種干爽爽口的風格，這種風格已經開始獲得全球的認可。伊甸谷或克萊爾谷雷司令的特點是明顯的酸度和柑橘類水果，這就是為什么這款精致的白葡萄酒與扇貝或其他清淡的海鮮...  查看全文>

北京派粽子甜度略高的起泡酒說到北京派粽子，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽，黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也采用果脯為餡。因此，北京派粽子適合搭配甜度略高、口感多元的起泡酒。廣東派粽子桃紅葡萄酒廣東派粽子是南方粽子的代表品種，冬葉包裹著糯米、咸蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿足。這種蛋黃肉粽既有肉的鮮美，又有...  查看全文>

世間萬物相輔相成，相生相克，酒亦如此。我們愛酒、飲酒、更要了解酒。這期聊一聊白酒不宜與什么食物搭配飲用。不宜與白酒搭配的7種食物1.西紅柿同食會造成胸悶氣短，西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。2.胡蘿卜同食會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時食用會產生肝毒素，對肝臟健康不利。3.核桃同食會導致血熱輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。兩者均屬熱性食物，同...  查看全文>