水源地酒  2023-03-09 04:00

原創 記者 李玉友 華夏酒報訂閱號 今天6月20日晚上，浙江烏氈帽酒業有限公司在美麗的黃浦江畔“上海浦東香格里拉酒店”舉行烏氈帽“綠水青山”系列黃酒華東地區上市首發儀式，出席本次活動的領導和嘉賓有：華東地區六省一市經銷商代表、行業協會代表、媒體界朋友等共計300余人。本次活動分為“愛上綠水青山”和“品位金山銀山”兩大篇章，氣勢宏大，場面壯觀。01第一篇章：愛上綠水青山夢幻般的3D舞蹈開啟了整場發布...  查看全文>

9月7日，“中國好水”優秀水源地首個水文化展示中心建成開放，該展示中心位于霍山縣迎駕產業園水峰塔一層，展廳面積800平方米，分為序、地蘊天成、水孕萬物、天賜好水、物華天寶、中國好水六個展廳，綜合講述了水文化的源遠流長以及剮水的天然健康。綠水青山就是金山銀山。2018年2月5日，國家一級水源地——佛子嶺水庫，成功入選“中國好水”優秀水源地。為了讓更多人關注水源地，提高愛水、護水、飲水意識，大別山野嶺...  查看全文>

佳釀之地 必有名泉《禮記·月令》有言："水泉必香，陶器必良，火齊必得"。我國水系豐沛的地方，常是名酒扎堆誕生之地。赤水河孕育了茅臺、長江水系孕育了五糧液，母親河黃河流域則滋養了獨具一格的鳳香型西鳳酒。水滲透到了釀酒的各個環節，水質的好壞則直接決定了酒質的好壞，不同的水所釀造出的酒口感和品質都會有較大差異。什么樣的水才是適合釀酒的好水呢？首先釀酒之水不能為硬水，還應富含微量元素和礦物質，呈弱酸性。山...  查看全文>

黃帝，古時期華夏炎黃部落首領，為《史記》中的五帝之首。神話傳說其父親少典為有熊國君，因居軒轅之丘，故號軒轅，長居姬水，為姬姓，國于有熊，又稱有熊氏。相傳其出生于三月初三，俗言「二月二，龍抬頭；三月三，生軒轅」。相傳軒轅黃帝在統一各部族的戰爭中，和蚩尤在逐鹿發生了大戰。蚩尤施展了他慣用的彌天大霧戰術，不幸皇帝的軍隊陷入陣中，皇帝率軍突圍撤退到西龍山下（今皇陵店頭鎮），正值盛夏，驕陽似火，兵困馬乏，最...  查看全文>

2月4日，由國家環境保護部、全國政協環資委、中國環境科學學會、中國工程院等共同舉行的，“尋找中國好水”暨第二屆“中國好水”水源地發布會在北京舉行。?會議發布第二批“中國好水”水源地，貴州赤水河、青海三江源、江西陽明湖、安徽佛子嶺水庫和湖南澧水河等5個水源地榮獲“中國好水”優質水源地稱號。據悉，第二屆“尋找中國好水”環保行動于2017年4月在貴州赤水河流域啟動。活動組委會評審專家，依據中國科學院生態...  查看全文>

茅臺鎮，貴州省遵義仁懷市下轄。赤水河畔，地處貴州高原西北部，北靠遵義，是川，黔兩地的交通咽喉。與四川茅溪鎮隔河相望，與茅溪鎮，同一河流，同一海拔，同樣的自然氣候，同樣的土壤，同樣的歷史淵源，同樣的紅色文化，同樣的醬酒釀造。被稱為“七同兩茅”。同時與赤水河大峽谷合稱“茅臺酒谷”茅臺鎮在乾隆時期為茅臺村，當時就是貴州北部重要的交通口岸，“蜀鹽走貴州，秦商走茅臺”。就是這樣來的，貴州三分之二的鹽都是從茅...  查看全文>

捷克皇家啤酒廠使用Teplice-Adr?pach國家巖石公園的天然山泉水 。 優質的水源成為捷克皇家啤酒卓越品質的重要成因之一 。 該國家巖石公園位于捷克東北部的Teplice和Mesuji鎮 ，由廣大的地下迷宮和歐洲砂巖組成 。 這里有獨特的自然現象 ， 接近30公里長的洞穴系統 ， 由海灣及70多米深的峽谷組成 。 占地面積約14萬平方米 ，擁有全捷克最優質的水源 。 山泉水存積在砂巖下幾百...  查看全文>

水是酒之血，糧是酒之肉，曲為酒之骨，技是酒之魂。釀酒水源重要性“名地產酒，必有佳泉”釀造好的酒需要品質足夠好的水源來提供營養，沒有好的水源，無法釀造出美酒，再好的糧也要搭配好的水來釀造。優質的釀酒基地都在水源附近，大家熟知的酒類品牌也都依山傍水，如渭河流域的西鳳酒，赤水流域的茅臺、郎酒，沱江流域的沱牌、劍南春，岷江水系的五糧液、水井坊，沱江長江交匯水系的瀘州老窖（龍井泉）等。釀酒過程離不開水，浸泡...  查看全文>

釀造白酒的基礎條件離不開生態環境，每一種代表性白酒都有著先天優越的自然生態環境。就像赤水之于茅臺，岷江之于五糧液，沱江之于瀘州老窖，地域范圍的生態環境、生態水源、土壤資源、氣候空氣、良好植被覆蓋率，都對白酒釀造起著不容忽視的作用。特殊風味的白酒特色來自于原料、工藝、窖藏等的特殊，尤其是土壤內豐富的微生物環境促進釀造過程中酒體豐富和香味形成，洞藏或窖藏的恒溫恒濕貯藏環境保證酒體老化和醇化，衍生出姿態...  查看全文>