有一個(gè)叫什么臺(tái)的白酒  2023-04-01 23:15

#發(fā)葡萄酒活動(dòng)、找葡萄酒活動(dòng)，就上酒歷吧。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，用戶對(duì)小程序接受度逐步加深，無需下載、小而精、優(yōu)而簡的“小程序”與葡萄酒行業(yè)活動(dòng)高頻屬性的酒會(huì)活動(dòng)具有天然的“耦合性”。3月13日，酒云網(wǎng)開發(fā)的「酒歷」小程序全面上線，憑借著Vinehoo大家庭各位成員在圈內(nèi)的吆喝（果然人多力量大），很快國內(nèi)絕大多數(shù)的葡萄酒協(xié)會(huì)、教育機(jī)構(gòu)和大商們聞風(fēng)而動(dòng)，紛紛在「酒歷」上發(fā)布了他們的活動(dòng)和培訓(xùn)課程。稍微數(shù)了...  查看全文>

大家有沒有好奇過？蘆臺(tái)春、劍南春、五糧春、古貝春、梨花春為什么這么多酒的名字當(dāng)中都有一個(gè)春字？而聽到買春這個(gè)詞你是不是會(huì)浮想聯(lián)翩呢？其實(shí)，中國古代用“春”給酒命名是個(gè)傳統(tǒng)，古代的酒大多是冬釀春熟所以被叫作春酒，以糧食釀酒冬季是當(dāng)時(shí)釀酒最好的季節(jié)。一是糧食豐收原料充足。二是溫度低釀酒感染雜菌酸敗的幾率比較小，古時(shí)釀酒沒有蒸餾技術(shù)酒精度一般不超過10度，其他季節(jié)釀酒很容易受雜菌感染釀造失敗，所以冬天釀...  查看全文>

白的、黃的、紅的、黑的、藍(lán)的、綠的……不要以為我在數(shù)花園里的花兒，我說的是啤酒!你可能會(huì)說：別逗了，啤酒哪有那么多顏色，不會(huì)是加色素了吧?你可千萬別這么想!雖然長久以來，不少人對(duì)啤酒顏色的認(rèn)知都停留在淡黃色上;但隨著德國啤酒在中國的火爆，人們逐漸知道了啤酒還有許多其它顏色。后來，一些有心或無心之人不斷鼓吹啤酒顏色越深越營養(yǎng)。那么事實(shí)果真如此嗎?在作出判斷之前，我們先來一一了解下它們到底都是何方神圣...  查看全文>

單寧，影響著葡萄酒的顏色、風(fēng)味、陳年能力以及結(jié)構(gòu)。它在紅葡萄酒中含量最多，因此被譽(yù)為紅葡萄酒的靈魂。而在釀造之前，單寧一般存在于葡萄皮和葡萄籽中。如果把葡萄籽破碎的話，會(huì)有明顯的苦味。所以，腳踩可以實(shí)現(xiàn)輕柔壓榨，不會(huì)把葡萄籽壓破，也不會(huì)把葡萄皮踩成干巴巴的渣滓。這樣得到的葡萄酒風(fēng)味更好，不會(huì)有苦味，不會(huì)破壞葡萄酒的口感。同時(shí)，腳踩的過程相對(duì)機(jī)器能更好地?cái)D壓果皮，讓風(fēng)味物質(zhì)溶在葡萄汁中，葡萄酒最后的...  查看全文>

不管是調(diào)酒師，還是雞尾酒愛好者都會(huì)碰到一個(gè)困惑的問題，雞尾酒到底要加蛋清嗎？說的籠統(tǒng)點(diǎn)就是這杯酒要不要泡沫？泡沫的用途到底是什么？泡沫類型簡單分為大氣泡小氣泡輕化起泡塑性泡沫泡沫的用途大氣泡：迅速刺破聞香氣小氣泡：進(jìn)入口腔破裂，舌頭品嘗頭香輕化泡沫：細(xì)膩口感，微弱的風(fēng)味，飲品質(zhì)地提升重泡沫：強(qiáng)調(diào)風(fēng)味，和下層結(jié)合塑形泡沫：視覺效果，不同搭配風(fēng)味體驗(yàn)天然發(fā)泡劑有哪些呢？無菌蛋清菠蘿汁各類豆汁椰油蜂蜜可...  查看全文>

兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。代表酒有白云邊酒、白沙液和口子窖等。白云邊酒 白云邊酒，獲純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志使用資格，“馳名商標(biāo)”。集茅臺(tái)醬香、瀘州老窖濃香、汾酒清香于一體，系出的一種“兼香型”白酒，以其“芳香優(yōu)雅，醬濃協(xié)調(diào)，綿厚甜爽，圓潤怡長”的獨(dú)特風(fēng)格被輕工部確定為我國濃醬兼香型白酒的典型代表，被我國酒界譽(yù)為“湖北茅臺(tái)”...  查看全文>

什么叫兼香型白酒？就是擁有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格特點(diǎn)，至于兼香型白酒是純糧酒嗎？當(dāng)然是的，要知道兼香型也是中國十二大香型中的一種，雖然給人的感覺是將兩種白酒混合在一起，但實(shí)際擁有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。兼香型白酒的特點(diǎn)兼香型白酒又叫復(fù)香型、混合型，是指擁有兩種主體香型以上的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，最常見的兼香型白酒就是濃香和醬香為主體香結(jié)合的，能夠一口品出兩種香型白酒的風(fēng)格特點(diǎn)，香...  查看全文>

近日有酒友私信問道：醬酒為什么叫醬酒?今天我們聊的就是關(guān)于醬酒名字的問題。一、醬酒的歷史查閱現(xiàn)有史料發(fā)現(xiàn)，醬酒的起源應(yīng)該可以追溯到漢武帝時(shí)期，《史記》記載：建元六年,大行王恢擊東越,東越殺王郢以報(bào).恢因兵威使番陽令唐蒙風(fēng)指曉南越.南越食蒙蜀枸醬,蒙問所從來,曰“道西北牂柯,牂柯江廣數(shù)里,出番禺城下”.蒙歸至長安,問蜀賈人,賈人曰：“獨(dú)蜀出枸醬,多持竊出市夜郎.夜郎者,臨牂柯江,江廣百馀步,足以行船...  查看全文>

說到白酒，怎么能少得了醬酒呢？ 醬香型白酒的特點(diǎn)是酒香濃郁、醬香突出、口感柔和、優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長。 好的醬酒口感特別柔和，容易下咽，符合很多酒友的口味。而醬香酒特定的釀造工藝和化學(xué)物質(zhì)，也成就了其越喝越健康的效果。 今天就來跟各位酒友聊聊明將臺(tái)醬香酒的獨(dú)特之處。 一 釀造工藝特殊 正宗的醬香酒，從原料到出廠一般需要三年時(shí)間，在漫長的生物反應(yīng)過程中，在微生物群的共同作用下，各種有益物...  查看全文>