每晚干白葡萄酒的量  2023-04-01 23:15

陳釀中的葡萄酒似揚帆啟動悠長旅程：經過五十年或更久。這是葡萄酒特殊的釀造方式，即將葡萄酒液在橡木桶中氧化，陳釀，大量酒液在陳釀過程中蒸發掉，但是不允許人工加滿。之后，葡萄酒之上覆蓋了一層酵母，如薄紗一般，正是它，給了葡萄酒一種極其特別的口感——原生的堅果、榛子或杏仁的香氣。當酒一年復一年地蒸發，薄紗，類似雪莉酒的花(flor)，吸干酒液內的甘油之余，令葡萄酒在橡木桶里的成熟過程中達至和諧。至于味覺...  查看全文>

“喝葡萄酒是周末才做的事”，如果有人這樣告訴你，那么他一定不知道葡萄酒對你有多重要，也一定未曾領略葡萄酒的妙處。所以，下次有人再這么說，請你大聲的告訴他以下這些理由。1、因為你又度過了一天，在連呼吸都需要耗費能量的生活里，你還有剩余的力氣可以拿起一杯黑比諾。2、因為工作中遇到的那些糟糕事酒精可以幫助你坦然以對。3、星巴克的服務員又把你的名字拼錯了。4、因為今天是“酒醉的星期一”或者“痛飲的星期二”...  查看全文>

干白葡萄酒是不甜的白葡萄酒，缺乏甜味并不一定意味著沒有糖存在。然而，白葡萄酒的干版本的定義是葡萄的收獲時間以及果汁的濃度。葡萄留在葡萄藤上的時間越長，糖的存在就越少，因為酵母由于發酵過程而被轉化為酒精。因此，與葡萄酒本身的總體積相比，干白葡萄酒含有不到百分之一的糖。不甜，它是許多不同菜肴的完美葡萄酒。出于烹飪目的，由于酸度水平，這種白葡萄酒也被稱為脆。廚師使用干白葡萄酒將用于煎鍋的棕色小塊去除雞肉...  查看全文>

許多葡萄酒瓶上都標注了二氧化硫，而二氧化硫是非常重要的食品添加劑，一般在包裝食品、果脯中有添加，那葡萄酒二氧化硫有毒嗎？畢竟許多人認為葡萄酒原料應該只有葡萄汁，但實際大多數葡萄酒都會在運輸前加入微量二氧化硫來進行防腐。葡萄酒中二氧化硫無毒很多人都擔心葡萄酒二氧化硫中毒，畢竟硫化物是不被人喜歡的一種食品添加劑，攝入過量硫化物是有中毒風險的，所以當看到葡萄酒瓶上標注出配料含有二氧化硫時，很多人都慌張了...  查看全文>

干白葡萄酒是不甜的白葡萄酒，缺乏甜味并不一定意味著沒有糖存在。然而，白葡萄酒的干版本的定義是葡萄的收獲時間以及果汁的濃度。葡萄留在葡萄藤上的時間越長，糖的存在就越少，因為酵母由于發酵過程而被轉化為酒精。因此，與葡萄酒本身的總體積相比，干白葡萄酒含有不到百分之一的糖。不甜，它是許多不同菜肴的完美葡萄酒。出于烹飪目的，由于酸度水平，這種白葡萄酒也被稱為脆。廚師使用干白葡萄酒將用于煎鍋的棕色小塊去除雞肉...  查看全文>

很多人都習慣每天晚上喝一杯葡萄酒，因為不僅能助眠，還能治愈疲憊了一天的心靈。傳說中，拿破侖大帝也有每晚喝葡萄酒的習慣，哪怕是戰敗后被流放到圣赫勒拿島（St Helena）時，也想要喝上一杯。而他指名要喝的是南非康斯坦提亞天然甜酒（Vin de Constantia），其口感甘甜清爽，香氣濃郁，深受皇室和貴族的青睞。在多部經典著作中，也能看到文人墨客對它偏愛有加。簡·奧斯汀曾在著作《理智與情感》中描...  查看全文>

我國也是世界著名的葡萄酒產國，擁有不少的知名葡萄酒企業存在的，釀造工藝也是不錯的，那么，對于優質干白葡萄酒是釀造工藝，各位朋友們是對此了解多少呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。煙臺的傳統產區主要分布在蓬萊和龍口等市，屬渤海灣半濕潤區，年降雨量在676．4mm左右，年活動積溫3800—4200℃。在這種氣候條件下，在經過長期的栽培過程中，人們逐漸選擇出適應這一當地生態條件的具有品種適應性和特異性的...  查看全文>

相信不少人都愛喝葡萄酒，其醇正的口感和馥郁的果香俘獲了不少人的芳心。但是葡萄酒之間的分類有很多，以顏色分類，葡萄酒可以分為干紅葡萄酒和干白葡萄酒，雖然只一字之差，但口味品質都大不相同。那么干紅葡萄酒和干白葡萄酒的區別有什么呢?干白和干紅的區別： 1、釀造工藝不同 干紅選用紅皮肉白的葡萄，或者皮果肉皆紅的葡萄為原料，皮汁混合發酵，再進行分離陳釀，而干白選用白或者淺色果皮葡萄釀造，然后以皮汁分離，取其...  查看全文>

葡萄酒按照殘留糖分的含量，可以分為干型（4克/升以下）、半干型（4－12克/升）、半甜型（12－45克/升）和甜型（45克/升以上）。半干白葡萄酒是指由白葡萄品種釀造或者紅葡萄品種不帶皮發酵所得到的、殘留糖分大于4克/升，小于12克/升的葡萄酒，下面就讓小編帶大家了解一下！1、半干白葡萄酒是什么酒干白就是干型的白葡萄酒，主要采用霞多麗（Chardonnay）、長相思（SauvignonBlanc）...  查看全文>