葡萄酒為什么用木塞子  2023-04-01 23:45

發霉是一種很常見的自然現象，如很多食物放久了就會發霉，在溫暖潮濕的環境下長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落。那么，葡萄酒軟木塞上的霉菌是咋回事呢？潮濕的酒窖環境潮濕的酒窖環境是霉菌生長的必要條件。眾所周知，保存葡萄酒的理想環境是恒溫、恒濕、避光、通風，以軟木塞封瓶的葡萄酒還需橫放或倒放，讓酒液與軟木塞充分接觸，以保持軟木塞的濕潤和密封性。濕度是衡量酒窖環境好壞的一大重要因素。理論上來講，...  查看全文>

葡萄酒的酒塞形狀各異，平時常見的酒塞主要是軟木塞、螺旋蓋和蘑菇塞，有時也能碰到蠟封的葡萄酒，那么這些酒塞各自有著怎樣的優缺點呢？軟木塞常見的天然軟木塞是由栓皮櫟樹的樹皮制成的，一只合適的軟木塞需要滿足很多條件：密度要適中、硬度要適中、柔韌性要好、彈性要好、還要有一定的滲透性和粘滯性……天然軟木塞柔軟且富有彈性，并且不會完全密封住瓶口，微量的氧氣可以透過木塞與酒液接觸，有利于葡萄酒在瓶中的發育和成熟...  查看全文>

先前我們聊過關于「為什么葡萄酒瓶底為什么會有凹槽？」的問題，而這次跟朋友出去喝酒，開了幾支不同的東西后，就有人無聊玩起了軟木塞，然后問「為什么這幾個軟木塞長得不一樣！？」（唉！等等！到底跟我喝酒是有多無聊？才會讓你玩、并且還可以比較起軟木塞的差異）（唉！等等！你們到底是喝了多少東西才有辦法發現有好幾種不同的軟木塞？！）（呃……不要問、你會怕……）首先先來簡單講一下軟木塞的歷史，根據歷史數據，人類大...  查看全文>

軟木塞可以使葡萄酒“呼吸”且當然完善是保證酒品味道的關鍵要素，只能那樣才可以品味到葡萄酒的最好情況，這也是釀酒師想做到的理想化實際效果。軟木塞讓微量分析的空氣透入瓶中，為葡萄酒慢慢完善出示一個平衡的標準。而選用工業生產生產制造瓶塞側出現2個端，塑膠瓶塞會讓過多的氣體進到瓶中，造成 氧化還原反應;反過來，螺旋式蓋將玻璃瓶徹底密封，空氣進不到瓶中，造成 了葡萄酒的香氣/味兒有一定的降低。純天然封裝原材...  查看全文>

軟木塞的故事，也同樣精彩。當我們開啟一瓶葡萄酒時，總是習慣急匆匆地品嘗，往往忽略了軟木塞的存在。作為葡萄酒的一個重要組成部分，軟木塞可是為葡萄酒的發展，立下了汗馬功勞。早在17世紀，人們便開始使用天然橡樹皮做成的木塞，來封裝酒瓶。因其擁有良好的彈性和密封性，在那時，沒有比這種木塞更好的選擇，這也使葡萄酒的品質得到了提升。直至2016年，全球有70%的葡萄酒都是用軟木塞封存。制作軟木塞所需的軟木，是...  查看全文>

軟木塞的故事，也同樣精彩。當我們開啟一瓶葡萄酒時，總是習慣急匆匆地品嘗，往往忽略了軟木塞的存在。作為葡萄酒的一個重要組成部分，軟木塞可是為葡萄酒的發展，立下了汗馬功勞。▲富隆酒業/富隆美酒學院早在17世紀，人們便開始使用天然橡樹皮做成的木塞，來封裝酒瓶。因其擁有良好的彈性和密封性，在那時，沒有比這種木塞更好的選擇，這也使葡萄酒的品質得到了提升。直至2016年，全球有70%的葡萄酒都是用軟木塞封存。...  查看全文>

一瓶葡萄酒仿佛內秀的女子，處處暗示她的訊息，從外表看她的瓶形、酒標、木塞，內在的酒液則以她的顏色、芬芳和滋味示人，喜歡探索她的人總能獲取到因為懂得欣賞而帶來的樂趣。那么葡萄酒為什么要用木塞，區別是什么?整木塞：如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞，它應該是有點品質的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄酒在瓶內成熟還是需要微量的氧氣的，這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。碎木塞：如果是用碎...  查看全文>

“一杯紅酒配電影”一定是很多女孩們最覺愜意的生活了，但喝紅酒時小伙伴都有一個這樣的困擾吧！就是軟木塞緊緊的卡在瓶口，用專業的開瓶器都要弄半天。那為什么紅酒一定要用如此難打開的軟木塞來密封呢？今天小編就和大家聊聊紅酒用軟木塞的好處吧！軟木塞有很好的氧氣通透性，為葡萄酒的瓶中熟化提供了很好的條件，使酒質更加豐富，有利于葡萄酒的陳放。軟木塞還具有密度低、彈性好、伸縮性強、不透水、耐腐壞、耐分解、耐變質等...  查看全文>

封葡萄酒瓶口的軟木塞大家平時都容易忽視它，可是生活中不起眼的它也會給我們的健康帶來不利。所以，我們不能忽視，應當多注意!我們都知道，葡萄酒和軟木塞是一對形影不離的好伙伴，因為軟木塞是葡萄酒瓶封口的最好材料。軟木塞有天然軟木塞和復合軟木塞之分。天然軟木塞是由整塊樹皮切割而成，因此，密封性特好，用這種木塞封口的葡萄酒陳釀十年、甚至幾十年都不必當心會漏氣、溶化。天然軟木塞還會隨著葡萄酒陳釀時間的長，會進...  查看全文>