葡萄酒橡木塞的作用  2023-04-01 23:45

葡萄酒開瓶說簡單也簡單，沒有人打不開一瓶葡萄酒，無論以何種方式；說難也難，次次不落木屑、保留酒塞全身、一口氣就開瓶大吉的，確實少之又少。在眾目睽睽之下的酒局，啪地一聲拉斷軟木塞，才是真實的人生。有時候，開瓶失利是因為沒掌握技巧，有時則是開瓶器的選擇出了問題，這其中別有一番學問。“開瓶王者：99%的個人努力 + 1%的閱讀本文”本文是一篇花式開瓶器使用大全！歷史變遷，葡萄酒的開瓶器有過繁復的樣式與花...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及天然橡木塞與螺旋塞的紛爭由來已久，兩者都各有優缺點，但是仍然有不少消費者頑固的堅稱只有橡木塞才配得上好酒，使用螺旋塞的都是廉價低端酒。事實真的是這樣的嗎？現狀：大多數中國消費者偏愛橡木塞葡萄酒智情機構（Wine Intelligence）在2016到2017年進行的一...  查看全文>

紅酒的酒塞很重要。喝過紅酒的朋友想必都有關注過他的木塞吧。尤其開瓶的時候瓶塞與酒瓶分離的瞬間發出“啵”的聲音，很讓人陶醉其中。 但是現在卻應為葡萄酒使用螺旋蓋還是軟木塞引發了一場爭議，到底螺旋蓋和軟木塞哪個好呢？優質葡萄酒在裝瓶之后，需要一段時間（有的長達數十年）才能真正成熟，酒里會生成各種芳香物質使香氣更復雜，口感粗澀的丹寧也被柔化，酒味則更加醇厚細膩。 在這個過程中，葡萄酒需要少量氧氣...  查看全文>

你有了解過封瓶酒塞嗎？一個好的軟木塞能夠保持葡萄酒的味道和醇化過程，而劣質的軟木塞則會污染酒體，讓口味直線下降。作為傳統的封瓶酒塞，軟木塞素有“葡萄酒守護神”之美譽。它富有彈性，既能夠很好地封住瓶口，但又不會完全隔絕空氣，而是讓適量的氧氣進入瓶中，有利于瓶中葡萄酒慢慢發展與成熟。這種理想的瓶塞是怎么制作的呢？制作原料軟木塞是由栓皮櫟的樹皮制成的，它屬于櫟木類落葉喬木，主要生長在地中海沿岸。這種橡木...  查看全文>

天然軟木塞可以讓葡萄酒與微量的空氣接觸，有利于高檔葡萄酒的陳年，但是軟木塞也有一個致命的缺點，那就是軟木塞污染，受到軟木塞污染的葡萄酒難以下咽，而且從外觀上難以辨別。（圖片來自東方IC）軟木塞污染的發生概率高達0.7%-1.2%。保存不當的話，易導致葡萄酒過度氧化。（圖片來自東方IC）螺旋蓋只要選擇合適的內襯材質，能保留更多果香喝葡萄酒最大的樂趣之一來源于其香氣，螺旋蓋密封性良好，從而能完美的保存...  查看全文>

經常喝葡萄酒，難免會碰上葡萄酒酒塞發霉的情況，碰到這種情況，想必很多人第一反應就是，這酒壞掉了，不能要了。然而，如果真是這樣，那你可能就會錯扔很多酒。因為這種情況并不能完全用來判斷酒質。酒塞為什么會發霉？實際上，橡木塞發霉并不是一件罕見的事情。酒莊在將葡萄酒封裝之前會讓葡萄酒在酒窖中陳年，時間從數個月到數年不等，酒窖的溫度通常介于10～15攝氏度之間。而濕度則更加重要：假如酒塞由于干燥而破裂，氧氣...  查看全文>

有些人試了試橡膠棒發現太硬了，有些人在空心橡膠管里填充棉絮，使其變軟，然后在兩端粘上軟木片。效果終究不如純天然橡木塞。接下來，一起來看看純天然橡木塞釀制葡萄酒的效果如何呢？“Quercussuber”是一種綠橡木的植物學名，它和釀酒時用的橡木桶是完全不同的。這種橡木樹需要大量的陽光，還需要低降雨量和稍高濕潤度，它的樹皮質量和厚度根據生長地方的特定環境條件而顯不同。這種橡木只生長在地中海的某些地區：...  查看全文>

　　 通過橡木塞判斷葡萄酒質量是怎么樣的呢？其實等葡萄酒釀制完成之后，我們會放到一些酒瓶里面，木塞的好壞也直接影響著葡萄酒的質量，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！　　　　1、葡萄酒釀制完成后，會放到準備好的酒瓶里，然后加上木塞密封。　　所以，木塞的好壞也直接影響著葡萄酒的質量。我們一般來講，如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞，它應該是有點品質的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄...  查看全文>

看到葡萄酒的木塞，大家習慣性地叫“橡木塞”。可是大家想想，橡木是什么樣的？見得或聽得最多的是橡木地板和橡木桶吧。我們想想橡木地板和橡木桶是有多硬的東西，是沒有彈性的。橡木是不適合做木塞用的，太硬容易撐硬破玻璃。玻璃瓶是需要它有一定的彈性的塞子才能達到好的密封性。目前流行的葡萄酒文化中有太多的以訛傳訛的觀點。“橡木塞”首當其中。也不知道是哪位大神把Cork翻譯為橡木塞。其實它應該叫：軟木塞。難道他們...  查看全文>