湖南煉的紅酒  2023-04-02 00:00

昨天有網友私信，說文章里的一些術語都看不懂，不知道到底在說啥。 因此，這里把本人在其他平臺發布過的兩篇舊文重新貼一下，感興趣的朋友可以了解下。當然，如果是啤酒鐵粉看來，這些就有點小兒科了。見諒，呵呵 啤酒算是世界上使用最廣泛的酒類飲品啦。當今世界，啤酒年產量高達17億升。它是一種復雜的酒精飲料，其中包含許多迥異的風味活性物質，而啤酒的香氣正體現在所有這些化合物之間的微妙平衡。對于啤酒廠里的專業釀...  查看全文>

優秀的品酒師是怎么煉成的？在白酒企業生產經營中，以品酒師為代表的白酒釀造技術人員，發揮著不可替代的重要作用。他們除了要對白酒產品的味道和質量進行鑒定和把控、對沒有經過任何工序的原酒進行質量品評和分型定級入庫外，還要根據品牌風格進行酒體設計和新產品的勾調研發，可謂白酒企業發展尤其是質量管理的靈魂人物。“工欲善其事，必先利其器。”要成為一名優秀的品酒師，首先要極高的自身天賦條件，品酒師通常有著極為靈敏...  查看全文>

近日，第26屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽樣品征集正式開始了，此次大賽將于2019年5月2日～5月5日在瑞士素有“世界場地自行車之城”的艾格勒市舉行。有“酒界奧斯卡”和“酒中奧運會”之稱的比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽成立于1994年，每年5月，由來自世界各國的300多位葡萄酒權威專家組成的評委團，從全球幾千余款高端葡萄酒中，評選出大金獎、金獎、銀獎三個獎項。這也是全世界目前唯一一個在不同的國家...  查看全文>

提及紅酒，大家幾乎都喝過，親朋聚會、節日送禮、營造浪漫氛圍、個人放松減壓都少不了紅酒。紅酒身價有高有低，無論是初學者還是對紅酒已有所認識的朋友，懂得在不同場合選擇適合的紅酒不但可以更好地品嘗紅酒，更可以避免浪費了好的紅酒。懂得品酒，也成了品質生活的標簽。今天小編特整理了關于紅酒的基礎知識，讓你也懂得紅酒，再到能分辨紅酒的品質，歡迎大家分享給更多人。關于產區法國 意大利 西班牙 葡萄牙 德國 澳大利...  查看全文>

伏特加的歷史最早的伏特加可追溯到中世紀，甚至更早。當時人們釀造出一種消毒藥水，再一次偶然的嘗試下。他們發現喝掉這種液體后不但口味獨特，而且還有抵御寒冷和放松精神的奇效。到二戰時期，伏特加也起到了不可替代的作用。士兵常常將伏特加灑在傷口上防止細菌感染。其實伏特加不僅僅發源于俄羅斯。在東歐的一些國家像芬蘭波蘭都有其發源史。之后被傳入美國甚至走向世界。　　伏特加釀造少不了酒精　　伏特加的成分是乙烷和水。...  查看全文>

前不久，我專門聊過怎樣去理解酒的“平衡”。它就是指一款酒里影響風味的所有元素能和諧地結合在一起，沒有任何一種元素表現得過于突出、超出整體；也沒有任何一種元素過于微弱以至于你可以將它忽略掉。以葡萄酒為例，影響風味的元素主要有酸度、單寧、酒精度、香味、甜感（有時還有橡木桶）這幾種，那么一款能稱得上平衡的葡萄酒，必然是這幾種要素的和諧結合。而影響威士忌風味的元素則相對簡單一些，原酒風味、酒精度、甜感、橡...  查看全文>

白酒作為中國特有的酒，是中華民族幾千年悠久歷史的傳統產物，是中國的國粹，不同香型白酒之間因制曲、工藝等不同，其酒體風味風格與活性功能成分種類及其量比都存在明顯的差別和個性特征，具有每種香型的特殊性。那么，這種獨特性是怎樣煉成的呢？下面小編就詳細給大家講講，一起來看看吧！一、水質的獨特性俗話說：“佳釀，必有良泉”。水是“酒之血”，水是白酒生產的主要成分，水質的好壞直接影響酒的質量和風味。世界名酒的出...  查看全文>

每個銷售心中都有一個銷冠夢。夢想很美好，但通往夢想的道路卻總是滿布荊棘和坎坷的。千里之行始于足下，成功源自分分秒秒的努力，而這些努力的背后總有值得我們學習深思的閃光點。今天，就讓中國金花集團小編帶你走進三大戰區銷售精英：華北戰區銷售總監——申明，華中戰區銷售經理——王慶坤，華東戰區銷售經理——郭岑，一起分享他們成功的心路歷程。好的團隊，是最強的神助攻申明說道：“世界上沒有那么多的天賦異稟，優秀的人...  查看全文>

我們喝葡萄酒，不外乎是喝合自己心意的好酒。不過，你知道好酒是怎么煉成的嗎？撇開價格不談，你又如何區分一款好酒？一、好酒需要什么？“釀造優質葡萄酒是個技術活，而釀造頂級葡萄酒是門藝術”。好酒需要什么？答案是好的釀酒葡萄、優秀的釀造工藝、釀造者的遠見和釀造者的藝術觀。1、葡萄和釀造工藝俗話說，巧婦難為無米之炊，好葡萄是釀造好酒的最基本的元素，不然再怎么厲害的釀酒師也釀造不出令人驚艷的絕世美酒。好的釀造...  查看全文>