法國葡萄酒的起源與發展是  2023-04-02 00:15

法語中找不到“oine maker(釀制葡萄酒者)”及“winery(葡萄酒釀造廠)”這兩個英語世界普及的用語。對法國人來說，將葡萄變成酒的人叫做“vigneron”或“viticulteur(酒農、葡萄種植者)”，這兩個字強調與葡萄園的關系勝過葡萄轉化為酒的過程。至于與釀酒廠相關的法文，則仍沿用“cave(酒窖)”一字，用以泛稱流程已經標準化、使用電腦化管控，甚至有著如半導體廠房般外觀的現代酒廠...  查看全文>

在英國，苦啤酒(itter)這個詞也被廣泛使用，今天基本上相當于淡啤酒。廣義上的定義是一種帶有大量啤酒花、3.5-7% 酒精度和淺金色至深棕色的淡色艾爾。在英國，有很多詞可以形容苦的不同強度。有最好的Bitter、特制的Btter、特制的特制Bitter ESB和Premium Btter E，質量差別不大。只是酒精度數不同。淡味艾爾( mild )是一種低濃度的生麥芽汁，啤酒花很少，有果味，酒精...  查看全文>

關于葡萄酒的起源，由于一直沒有決定性的證據，學術界也沒有定論，唯一可以肯定的是，在7000年前，葡萄酒就已經存在于世。據考古資料，最早栽培葡萄的地區是小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區。大約在7000年以前，南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區也開始了葡萄的栽培。在這些地區，葡萄的栽培經歷了三個階段，即采摘野生葡萄果實階段，野生葡萄的發展階段，以及葡萄栽培隨著旅行者和移民傳入埃及等其它地區階段...  查看全文>

《舊約·圣經》里曾提到以葡萄汁發酵而成的飲料具有神奇的力量，會令人感到愉悅。葡萄酒的起源眾說紛紜，考古發現不斷刷新著更早的葡萄酒遺跡，但是，并不妨礙大家公認：真正將釀制葡萄酒的藝術發揚光大的是法國人。有些法國葡萄酒農在民族沙文主義的驅使下，堅信他們的祖先是人類中最早知道要將葡萄轉化為酒液的鼻祖。事實上，雖然法國人對釀酒藝術的發展與推廣貢獻偉大，并創立了許多世界級的佳釀，但是最早開始釀酒的人并不能算...  查看全文>

說起葡萄酒，你一定忘了第一次接觸它是什么時候了吧。第一次喝葡萄酒一定不知道葡萄酒是什么時候開始有的吧。那么，是哪個國家創造發明了葡萄酒呢，葡萄酒的起源是哪里呢，下面讓我小編告訴你吧。 較早有關于葡萄種植的記載出現在圣經上，諾亞帶著飛禽走獸們走出方舟后，便開始耕作土地，并種植了一個葡萄園。然而沒有人知道是誰較早發明了葡萄酒，在古希臘和羅馬文明中也沒有找到確切的答案，只是充滿了史前的神化故事...  查看全文>

葡萄酒的歷史在許多方面與西方世界的歷史相吻合。歷史學家普遍認為，葡萄酒可能是在公元前4000年至3000年世界上第一批文明時期，在尼羅河和波斯灣之間的肥沃新月地區偶然發現的。隨著小定居點發展成城市國家，貿易開始在整個地中海大規模發展，葡萄被腓尼基人、希臘人和羅馬人等民族享用運輸，直到釀酒知識遍及地中海地區，最終遍及歐洲大部分地區。古人對葡萄非常熟悉。古代洞穴的墻壁上出現了葡萄籽的圖畫。歷史學家認為...  查看全文>

一、葡萄酒的起源大約一萬年前，已遠至歷史無法記載。葡萄酒是自然發酵的產物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，最早的葡萄酒就產生了。我們的遠祖嘗到這自然的產物，從而模仿大自然生物本能的釀酒過程。酒的起源是經歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程。二、葡萄酒的傳播史料記載，一萬年前的新石器時代，瀕臨黑海的外高加索地區，即現在的格魯吉亞和美尼亞都發現了大量的葡萄種子...  查看全文>

葡萄酒的起源可以追隨到《圣經》中，諾亞方舟的故事相信大家都不陌生，但是諾亞方舟在洪水過后做的第一件事是什么，很多人就不清楚。據說，諾亞是亞當和夏娃無數子孫中的一個，他十分虔誠地信奉上帝，于是當上帝決定引發一場大洪水，清除世間的罪惡時，他提前告訴了諾亞。諾亞對上帝惟命是從，即使上帝要毀掉他的生存之地，諾亞也沒有表示異議，他根據主的旨意建了一艘木船。本船空間有限，能夠上船和諾亞一起躲避洪水的東西都是經...  查看全文>

“當地中海人學會栽種橄欖和葡萄的時候，他們才開始脫離愚昧”，這是古希臘歷史學家修西得底斯（thucydides）在公元前五世紀末說的話。那時，雅典（athens）已經成為世人皆知的富有創造力的文明社會的中心。 橄欖油和葡萄酒極大地刺激了貿易的往來；而貿易又擴大人們的思想交流，特別是葡萄酒更深化了社會交流的范疇。紅酒文化使人們很自然地歡娛，產生自信和禮儀意識（往往都帶有宗教意義）。這一時期在愛...  查看全文>