中國有多少品酒師  2023-04-02 00:15

12月15日，由中國酒業協會主辦、五糧液公司協辦的2021中國酒業協會首席白酒品酒師年會召開。來自全國的35名首席白酒品酒師齊聚“酒都”宜賓，交流探討白酒品評技藝，凝聚專業合力助推中國白酒取得更大發展。本屆年會是2021中國國際名酒博覽會·五糧液第二十五屆12·18共商共建共享大會的重要活動之一。中國酒業協會理事長宋書玉、名譽理事長王延才、名酒收藏委員會副主席胡義明等協會領導;中國釀酒大師、中國首...  查看全文>

目前“選酒師”一詞越來越多地出現在和酒相關的一些文章中，人們所熟知的品酒師和選酒師有什么關系？他們是同一個職業，還是不同的職業？很多酒友有這樣的疑惑，根據觀察了解，我的理解有這幾方面。選酒師和品酒師是兩個不同的職業，具體的區別在于服務對象不同、任務不同、工作條件不同、要求的技能也不同。選酒師和品酒師有什么不同？添加18202991745邀請進入李尋品酒交流群1、服務對象不同選酒師是服務于用戶，幫助...  查看全文>

在國內經常可以聽到品酒師這個職業，而且還有不同的級別，那品酒師分幾個等級呢？其實關于品酒師的學習和考試，有wss，wset，isg等多個，目前比較流行的是wss和wset，在等級考試中分別是4級和3級，相對來說wss品酒師的學習考試更實用一些，而wset品酒師的水分大，而且大多都只有理論。品酒師的類型和等級如今酒已經成為社交必備的飲品，不管是白酒還是葡萄酒等，在日常生活飲食中都經常可以接觸到，特別...  查看全文>

作為世界級釀酒大師、著名的白酒專家，也是國家級非物質文化遺產傳承人，獲得全國勞動模范、中國酒業功勛等多項榮譽的季克良季老曾說：“我最喜歡的稱呼，是工匠，還有非遺傳承人”。近期，這位把自己的大半生都奉獻給了茅臺的耄耋工匠來到了君品談，讓我們跟隨主持人華少的腳步走進季老的醬香歲月。為品酒而生的“鼻子”從意氣風發到雙鬢銀絲，近半個世紀的時光里，季克良的名字與茅臺緊緊連在一起。與酒打了一輩子交道，這個江南...  查看全文>

白酒在我們生活中并不陌生，但是相信對于品酒好多人不太熟悉，下面小編教您如何成為白酒品酒大師。品酒者，分為五者：一、蒸餾之量質摘酒的品酒者；二、驗收入庫劃分等級的品酒者；三、酒庫陳釀品酒者；四、酒體設計小樣品酒者；五、酒產品的品酒者。一般世說品酒，即為第五者，是應用人的感官品嘗酒的風味風格屬性等。今天的品酒心經，也專門闡述酒產品如何品？品酒分為品酒和非品酒。品酒程序大致分為五步：前列步是做好各項準備...  查看全文>

品酒師應具備的能力品酒師應具備的“四力”：檢出力、識別力、記憶力、表現力。1、具有較高的嘗評能力及嘗評經驗。嗅覺、味覺正常靈敏。嘗評技術是集知識性、性、趣味性為一體的藝術學科、任何酒類企業都十分重視嘗評勾調技術人員的培養、提高甚至不惜重金招聘集合人才，評酒員是各個企業質量風格的代表，是寶貴的財富。評酒員自身必須努力學習、刻苦鉆研、善于思考、發揮悟性、總結積累，掌握那些只能意會不能言傳的技竅、要領。...  查看全文>

品酒師和侍酒師是一種什么樣的職業？什么是品酒師呢？什么又是侍酒師呢？品酒師和侍酒師有什么不同嗎？什么是品酒師？品酒師是應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新產品開發的人員。品酒師是一種非常辛苦的職業，平均每年要品嘗3000多種新酒。腦子里儲存了10000種以上的味道。什么是侍酒師？“侍酒師”（國際通用名稱叫Sommelier）三個字，從字面意義上看，是指在賓館、...  查看全文>

12月15日，由中國酒業協會主辦，五糧液集團公司協辦的2019年中國酒業協會首席白酒品酒師年會暨名酒收藏委員會、定制酒委員會年會在宜賓舉行。本屆年會是第三屆中國名酒文化節的系列活動之一，中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉，中國酒業協會戰略發展顧問季克良，江南大學副校長徐巖，中國酒業協會副秘書長劉振國等領導嘉賓、知名酒企以及全國首席白酒品酒師代表出席。受五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光委托，集團...  查看全文>

各省、自治區、直轄市財貿輕紡煙草工會、釀酒工業（酒業）協會：為全面貫徹落實習近平總書記對技能人才工作的系列重要指示精神，更好地弘揚執著專注、精益求精，一絲不茍、追求卓越的工匠精神，進一步加快培養和選拔葡萄酒行業高技能人才，促進行業技術交流和創新，為行業發展提供有力人才支撐，中國財貿輕紡煙草工會、中國輕工業聯合會、中國酒業協會決定，共同舉辦2023年中國葡萄酒品酒師技能大賽。現將有關事項通知如下：一...  查看全文>