什么能代替酒曲  2023-04-02 01:00

乙醇是醇類的一種，是酒的主要成份，所以也俗稱酒精、火酒，呈中性。化學結構通常縮寫為C?H?OH、C?H?O或EtOH，Et代表乙基。乙醇易燃，是常用的燃料、溶劑和消毒劑，也用于有機合成。工業酒精含有少量有毒性的甲醇。醫用酒精主要指體積濃度為75%左右的乙醇，也包括醫學上使用廣泛的其他濃度酒精。醫用酒精消毒基本原理酒精是用淀粉類食物綠色植物經糖化再發醇經水蒸氣蒸餾做成，等于釀酒的全過程，但水蒸氣蒸餾...  查看全文>

釀酒發酵的那個叫什么？叫酒曲，不管是什么類型的酒，一定會經過發酵這一步，而必不可少的就是酒曲的使用，這就是一種混合在糧食中的發酵劑，能夠將糧食中的糖轉化為酒精，就能得到低度發酵酒，之后才能進行蒸餾得到白酒，只不過酒曲的種類很多，能釀制不同類型的酒。釀酒發酵的叫酒曲釀酒最核心的原料就是糧食、酒曲和水，所以釀酒發酵的那個叫什么？其實就是酒曲，更細致一點可以說是酵母菌或其他微生物，要知道釀酒工藝就是利用...  查看全文>

諸位都了解，去年白酒業可謂是變化激烈，一眾白酒市值飆升。其中茅臺尤為搶眼，其股價從年初400多到年末高滿足了七百多一股，幾乎翻了一倍。今年有所下降，目前是677。拿飛天茅臺來說，曾經從200多零售價飆升到2000多，中間也跌回一千內，近期又開始上漲，目前價位在限購條件下是一千五。但是基本上想要買更多，價位也差不多兩千高低了。而且很可能持續增長，很多網友都表示“買不起，喝不起”。而反觀諸如金種子酒，...  查看全文>

隨著生活水平的不斷提高，人們的消費理念也越來越高，在目前的大數據現象下不管是生活還是應酬、餐聚、宴席等場合都是要用酒水，再者就是許多飲用濃香、清香的酒者逐漸的轉向醬香，這是什么原因呢，下面我們一起來知道下，醬香型白酒到底具有怎樣的香味特點，為什么如此受群眾青睞。首先，醬香型白酒中含有大量有利于人體健康的微生物物質，而且在整個釀制過程中都沒有添加任何的香氣、香味等外來物質。其次，醬香型白酒中酒精濃度...  查看全文>

乙醇是醇類的一種，是酒的主要成份，所以也俗稱酒精、火酒，呈中性。化學結構通常縮寫為C?H?OH、C?H?O或EtOH，Et代表乙基。乙醇易燃，是常用的燃料、溶劑和消毒劑，也用于有機合成。工業酒精含有少量有毒性的甲醇。醫用酒精主要指體積濃度為75%左右的乙醇，也包括醫學上使用廣泛的其他濃度酒精。醫用酒精消毒基本原理  酒精是用淀粉類食物綠色植物經糖化再發醇經水蒸氣蒸餾做成，等于釀...  查看全文>

現代社會飲酒的人不少，但是真正問起什么樣的酒好喝，可能就有很多人說不上來了。現在市面上有很多種類的白酒，各種大牌白酒更是不在少數。今天小編蘇愛東就帶大家了解下。 問：有些朋友，喝了一輩子酒，當問到，什么是大曲酒，什么是小曲酒的時候，仍然一臉茫然。怎樣才能讓消費者買得明白，喝得實在？ 答：要明白白酒，先要知道大曲酒和小曲酒。顧名思義，用大曲釀制的白酒就叫做大曲酒，用小曲釀制的白酒就叫做小曲酒。中國...  查看全文>

酒杯、寬肚窄口的干凈容器等都能代替醒酒器。葡萄酒醒酒是為了讓酒液與空氣發生氧化反應，軟化單寧，散發香氣，寬肚子的容器可以增加接觸面積，加快醒酒時間。醒酒，其實就是讓葡萄酒暴露于空氣之下，加速其氧化過程。然而葡萄酒與氧氣之間的關系十分復雜。在葡萄酒熟成以及陳年過程中，少量的氧氣有利于葡萄酒的演化，這些氧氣來源于裝瓶這一工序，終存在于酒液或瓶口處，但如果瓶內的氧氣過多，葡萄酒就會被氧化。葡萄酒醒酒一般...  查看全文>

白朗姆酒也叫銀朗姆酒，是朗姆酒的種類之一，是指在蒸餾后，還需要經過活性炭過濾，然后放入桶中陳釀一年以上的淡色朗姆酒。白朗姆酒的酒味較干，香味清淡。朗姆酒主要產于加勒比和拉丁美洲。朗姆酒的第一次蒸餾可以追溯到17世紀，在加勒比甘蔗種植園。有趣的是，正是種植園奴隸第一次發現糖蜜，精煉糖的副產品，可以發酵成酒精。然后通過蒸餾除去雜質，生產出第一種真正的朗姆酒。朗姆酒屬于天然產品，由制糖甘蔗加工而成。整個...  查看全文>

進入初秋，天氣也逐漸變的涼爽，人的心情也變的比較舒暢，我爸爸就是一個心情隨季節變化的人，現在剛進入秋季，我爸就來了釣魚的興致，與幾位鄰居一起買了魚竿和漁網相約一起捕魚，我們是農村人，村子周邊都有大小不一樣的池塘，池塘里的魚很多，每天釣魚都會有豐富的收獲，因此我們家近幾天也一直在吃魚。不過也正是因為吃魚，我又學習到了一個生活常識，昨天我爸爸釣了一個3斤左右的鯉魚，我想著正好可以做一份酸菜魚，于是中午...  查看全文>