什么是酒精酒  2023-04-02 01:30

酒精酒就是新工藝白酒，是建國初期為了節約糧食而發展的一種白酒。新工藝白酒有兩個標準:一、GB/T20821(液態法白酒)主要用食用酒精添加食用香精勾調而成的白酒，價格較低。二、GB/T20822(固液法白酒)以食用酒精為基礎，添加不少于百分之三十的固態法白酒，用食用香精調味的白酒。新工藝白酒和糧食酒相比較，除生產工藝不同外，在口感、風味方面都有很大差別。在鑒別的時候可以從以下幾方面來做:酒精酒1、...  查看全文>

自從酒精酒出事后，很多人都是聞“精”色變， 都開始尋找純糧食酒，那到底什么是糧食酒什么是酒精酒呢？其實最根本還是原料的問題，很簡單，純糧食固態發酵釀造的酒就是純糧食酒，而酒精勾兌的新工藝白酒就是酒精酒，市場上至少有70%的低端酒都是酒精酒，所以一定要注意區分。糧食酒酒精酒的定義純糧食酒的原料只有水和糧食，采用固態法發酵得到的，需要經過粉碎、制曲、發酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝得到的，生產工藝相對復雜...  查看全文>

都知道白蘭地實際上是葡萄蒸餾酒，但在一些低端白蘭地中經常可以看到糖蜜酒精的身影，那到底白蘭地中糖蜜酒精是什么呢？其實就是一種食用酒精，只不是甘蔗渣發酵蒸餾得到的最次的食用酒精，用在白蘭地中就是用來調味的，說白了就是品質差。糖蜜酒精是最次的食用酒精白蘭地本身就是葡萄蒸餾酒，在中高端白蘭地的原料中，也只會看到葡萄/葡萄蒸餾酒、水、焦糖色這樣的，但在部分低端白蘭地中，卻會看到糖蜜酒精、白砂糖、食用香料這...  查看全文>

今天的我們在酒前面加的動詞是喝，替代了古時的飲和喫，不過仍有不少地方的方言中仍然保留著吃酒這個說法。可能站在我們所學的語文知識角度，吃應該是用于固體的食物前的，但是實際上并非如此，下面我們就來擺談一下我國的酒文化中吃酒的意思和由來，看看為什么有吃酒這種說法。渡過魏晉及以前的詩文或是史書的朋友一定會發現，古代的我國對酒的修辭都是用飲字，明顯的就是陶淵明的飲酒詩。那時候的確對食物進行了劃分，像面、肉這...  查看全文>

近幾年，隨著生活壓力的不斷增加，越來越多的消費者身體開始出現不適，特別是對于很多商務人士來說，不能夠喝酒，還要參加酒會，真的是十分的無奈，于是在這種趨勢的影響之下，一種零度啤酒順勢而生，備受大家的喜愛。那么零度啤酒是什么酒，零度啤酒真的不含酒精嗎?早前，啤酒市場曾經流行過一種叫做“無醇啤酒”的產品。雖說是無醇啤酒，但是根據國家標準(GB4927—2008)劃分規定，通常酒精度0.6%vol—2.5...  查看全文>

薄荷相信對大家來說一點都不陌生，而且在日常生活中是常見、常吃的，它的味道大家也有領略，非常的清涼爽勁，但是現在隨著科技的發達，許多釀酒人都會創造出一些新酒出來，那其中酒包括薄荷酒，那下面我們一起來了解下薄荷酒具有什么作用和功效。一、什么是薄荷酒薄荷酒，就是一種把薄荷葉、檸檬皮和其他藥料，加在酒精里蒸餾以后，再放入糖份和少量的薄荷油所做成的混合酒，有綠色和白色二種。它口味甜膩，所的薄荷香能和含有苦艾...  查看全文>

所謂的勾兌酒是指經過“勾兌”工藝制成的成品酒其中包含酒精酒以及糧食酒，而“勾兌”工藝在其中起到的是降害、調味的作用，只不過酒精酒使用的是食用酒精勾兌而糧食酒使用的是純糧酒勾兌而已；以至于酒精酒指的是選用30%的純糧酒混合食用酒精以及食用香精所制成的酒水產物，最主要的特征就是成本低廉風味多樣；而與之對比的糧食酒是選用五谷雜糧通過固態發酵法釀制的酒水，其中除了糧食原料、水、酒曲之外沒有添加任何物質，因...  查看全文>

大家好，很高興跟大家做分享。酒文化在中國十分盛行，但是樹大招風，酒水市場中也存在著很多的不法商家，看酒水有利可圖，生產了一些酒精酒。如果不是老酒鬼，或者是專門學習過酒文化知識的人，是很難分辨出酒精酒和糧食酒的區別在哪的。今天小編就來跟大家講講酒精酒和糧食酒的3大區別，讓大家以后買酒可以避免“踩坑”！一、原料的區別酒精酒和糧食酒在生產酒水的原料上，是有很大區別的，這個通過瓶身上的配料表就能看到。①酒...  查看全文>

現代社會，衣食住行、吃喝玩樂是我們生活的常態，隨著社會的進步，人們的思想觀念也發生了變化，都喜歡追求新鮮的事物，喜歡與眾不同的感覺，無論是80后、90后、還是00后，現在的生活水平都提高了，對生活質量有了更高的要求，追求個性，特別是在喝酒方面，單單的標品酒已經滿足不了大家對個性的追求，在大場合喝的酒要么是大品牌，要么就是就獨特的風格特色，其他的普通酒很難入大家的眼球。蘇打酒是什么樣的酒呢？這要先從...  查看全文>