曲酒是什么酒型  2023-04-02 01:45

朗姆酒可以按照顏色劃分為白朗姆（Silver Rum）、金朗姆（Gold Rum）和黑朗姆（Dark Rum）三種。黑朗姆又稱紅朗姆，是指在生產過程中需加入一定的香料汁液或焦糖調色劑的朗姆酒。酒色較濃（深褐色或棕紅色），酒味芳醇。黑朗姆酒比白朗姆酒的陳年時間要長得多，陳釀過程發生在一個燒得很焦的木桶里，以糖蜜為基礎的酒呈現出周圍環境的煙熏特征。黑朗姆酒帶有濃郁的焦糖味、蜜糖味。口感醇厚順滑，酒味芳...  查看全文>

提起宋朝，你會首先想到什么？許是“滿朝朱紫貴，盡是讀書人”；許是岳飛《滿江紅》、蘇東坡《明月幾時有》；又許是四大發明、程朱理學、盛世開封府的《清明上河圖》……今天小編跟大家分享的就是宋代官窖是什么酒，宋代官窖怎么樣？ （宋代官窖是茅臺鎮兩大有故事的酒，有歷史文化背書；宋代官窖重新定義茅臺鎮釀酒歷史，大宋國酒·醬香瑰寶；宋代官窖位于茅臺鎮核心產區，優質醬香型白酒資源稀缺；宋代官窖傳承于宋代的“老派醬...  查看全文>

竹葉青酒屬于配制酒，是使用汾酒為基酒，加入紫檀，陳皮，砂仁，廣木香等十幾種藥材和冰糖等配料配制而成，也屬于保健酒，香氣獨特，清醇甜美，營養豐富。竹葉青酒作為中國的一大名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優質汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨特生產工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定，是中國古老的傳統保健名酒。竹葉青酒，以汾酒為“底酒”，保留了竹葉的特色，再添加...  查看全文>

大曲酒是指使用大曲為糖化、發酵、生香劑的酒。大曲是酒曲的一種，主要使用大麥、小麥等為原料制成，它又可以分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲。大曲酒大曲酒，以大曲為糖化、發酵、生香劑，大曲的原料主要是小麥，也有用小麥、大麥混合，加上一定數量的豌豆。大曲又分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲。一般是固態發酵，大曲酒所釀的酒質量較好，多數名優酒，如瀘州老窖、白金金質酒等，均以大曲釀成。大曲（本寫作大...  查看全文>

龍巖沉缸酒是福建省龍巖市的特產。龍巖沉缸酒屬于黃酒。酒液鮮艷透明呈紅褐色。有琥珀光澤，酒味芳香撲鼻，醇厚馥郁，飲后回味綿長。龍巖沉缸酒獲地理標志保護產品。沉缸酒產于福建省龍巖市，因在釀造過程中，酒醅經“三浮三沉”，酒渣沉落缸底，故取名“沉缸酒”。龍巖沉缸酒屬于黃酒。酒液鮮艷透明呈紅褐色。有琥珀光澤，酒味芳香撲鼻，醇厚馥郁，飲后回味綿長。此酒糖度雖高，卻無一般甜型黃酒的稠粘感，使人覺得糖的清甜，酒的...  查看全文>

經常喝酒的人會說這個是曲酒，這個是大曲酒，這個是小曲酒。曲酒是什么酒呢？什么是曲酒？下面小編來給大家詳細介紹一下。曲酒是什么酒酒曲的起源已不可考，關于酒曲的較早文字可能就是周朝著作《書經·說命篇》中的“若作酒醴，爾惟曲蘗”。從科學原理加以分析，酒曲實際上是從發霉的谷物演變來的。酒曲的生產技術在北魏時代的《齊民要術》中前列次得到總結，在宋代已達到極高的水平。主要表現在：酒曲品種齊全，工藝技術完善，酒...  查看全文>

近些年，隨著消費者對于口感需求的不斷加強，市面上的啤酒品類越來越多，口感也越來越多樣化。于是在這種趨勢的帶動下，口感更好的精釀啤酒成為了大部分消費者的新歡，成為了很多消費者不可錯過的美酒佳釀。那么精釀啤酒是什么酒，為什么精釀啤酒容易醉呢?一、低估精釀啤酒 雖然精釀啤酒的度數相對其它啤酒高些，但是往往我們并不在意，認為精釀啤酒它也是啤酒，不容易喝醉，于是酒一杯接一杯的豪飲。所以喝慣了工業啤酒的消費者...  查看全文>

現在市場上的黃酒，大部分都由機械制造而成，純手工黃酒已經十分罕見，但是攤飯酒還依然堅持手工釀造的方法，攤飯酒，又稱大飯酒，是指將蒸熟的米飯攤在竹篦上，使米飯在空氣中冷卻，然后再加入麥曲、酒母(淋飯酒母)、浸米漿水等，混合后直接進行發酵的黃酒。下面就讓我們一起來了解一下攤飯酒具體是怎么釀制的。浸米浸米操作一般長達 18～20 天,浸漬過程中,一定要注意及時換水。蒸飯和攤涼攤飯酒的米,浸漬后不經淋洗,...  查看全文>

崆峒酒是什么酒，崆峒酒好喝嗎？崆峒酒是平涼市新世紀柳湖春酒業有限公司的品牌。崆峒酒采用傳統的釀造工藝，結合新世紀酒業先進的科研成果，濃香型酒選用優質高粱、玉米、小麥、豌豆為原料，以中、高溫制曲，在幾十年形成的自然老窖中微生物固態自然發酵而成。崆峒酒經多菌種發酵，按質摘酒，理化、衛生指標均達到國家標準。特別一提的是崆峒酒的醬香型、兼香型系列，釀造工藝復雜、工序繁多，在西北白酒行業中獨樹一幟。醬香型崆...  查看全文>